【瘋食神】
梁幼祥老師說:
三十年前，韓國朋友約我11月來首爾（當時的漢城）
說這兒的楓葉季只有15天！
我一直想來，一直抽不出空，三十年了！
百聞不如一見，利用講座後的抽閒，始見芳蹤！
美景當前，然而心境卻背負著時光消磨的蒼海桑田！
往事已矣，仰天一笑，隨了願，了無憾矣！
觀嘗美景之餘，
當然也有大好機會品嚐梁老師最愛的料理之一---- #韓食
韓國的摰友柳教授熱情接待，柳太太為了迎接三十年的老朋友，早就用這個季節最好的白蘿蔔和大白菜醃了多種泡菜、準備韓國本地牛五花及豬五花，連烤帶燒，用各式生菜包著、沾上柳太太親自調製的"韓式豆醬"一同入口，這個"家"的味道遠遠超過一般外面的燒肉店哩! (#보쌈--生菜包肉)
梁老師這次特地帶了台灣最好的純麻油給柳太太，夾一塊燒肉時沾上點用麻油調合的鹽巴，香氣搭配牛五花，一片接一片，讓梁老師忍不住又和老友多乾了幾杯燒酒!
柳教授家是在首爾江南區的高級靜謐住宅區，早上會有攤商在樓下販售新鮮的魚產、蔬菜和水果。一早下樓逛逛，買了新鮮的 #沙丁魚，柳太太拿出醃了一年的泡菜，與沙丁魚同燒，她說，這個燒法一定要用發酵半年以上的泡菜，才能帶出沙丁魚的獨特鮮味，這可是在台灣韓食館子都吃不到的菜哦。
儘管外面的餐館很多，韓食料理已經透過現代化工廠量產以食品包裝在各超市賣場販售，但是韓國傳統的家庭主婦仍然在家裡自己醃製泡菜。柳教授家就有一台由 #蘇志燮(소지섭)(Su Ji Sub)代言的 #DimChae泡菜冰箱，是有特殊控製溫度和濕度、專門用來製作泡菜的冰箱哦，功能非常多、非常細，可以依照各種醃製品在設定溫度和濕度。從這款冰箱的超人氣，可見韓國家庭仍然鍾情於"媽媽的味道"，各家泡菜都有獨門配方，用廚房裡私藏的魚干、蝦干等做基底，味道都不一樣呢!
各式魚干燒的黃豆芽湯，非常合梁老師的口味，早上吃來暖胃、宵夜吃來幫助消化，即便各式泡菜吃得辣呼呼，這清湯澆淋在白飯上，配上 #韓式烤海苔 還連同泡飯唏哩呼嚕下肚，梁老師說: 不管我上輩子是哪國人，我肯定是在韓國出生長大的呀!!
