下午參加了VINOZA台中店的員工教育訓練，我去旁聽的，他們的主題是加拿大『Hinterbrook酒莊』的晚摘與冰酒。
『Hinterbrook酒莊』成立於1998年，位於加拿大安大略省的尼加拉半島產區，葡萄園種植了Vidal、Riesling、Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc等品種，其實他們這個『NOMAD』系列，我去年底就有品飲過了，不過相隔一年後，相同的年份反而出現了極大的變化。
比如說1.『Riesling 2014 VQA 特別精選晚摘酒』今年品飲後覺得是帶有柑橘、龍眼蜜、桃、白色堅核水果類香氣與明顯的果酸氣息，而甜度與酸度相較起來也比去年來的更加均衡與漂亮，我也將評等由（A-）上調為（A）。
而2.『Vidal 2014 VQA 特別精選晚摘酒』則與去年差不多，但口感多了一些鳳梨干與熱帶水果干的風味。
3.『2014 VQA Riesling Icewine』今年則有更明顯的白花香氣，濃郁感比較接近精選晚摘，但餘韻發展出了煙薰、干燥花與茉莉花茶的尾韻。（A）
至於最讓我驚艷的莫過於他的4.『2014 VQA Vidal Icewine 』因為他的酸度與甜度表現的更勝Riesling Icewine，香氣跟去年差不多，但是果味的豐富度與層次感比去年多了不少，如荔枝干、熱帶水果干、蜂蜜、糖漿、香水、白花、柑橘果醬與茶等風味，最讓我驚艷的莫過於他的高酸支撐出了整個酒體的架構，然後再與於高甜達成一個均衡，最後我把評價從（A-）上調到（A+）。
其實加拿大的紅冰酒比起白冰酒來的珍貴非常多，而產量也相對的非常稀有，如我這次試到的5.『2014 VQA Cabernet Franc Icewine』，雖然有明顯的青草與仙草香氣，但是他的蔓越莓、果干、草莓果醬等糖煮水果帶出的甜感氣息也不弱，入口的第一直覺是津津蘆筍汁然後才是紅色漿果的風味，漂亮又均衡的酸度帶著一些草本與仙草茶的風味，有趣的一款紅冰酒。
附上去年的品飲心得：https://www.facebook.com/FelixWineWorld/posts/811697752266449
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Icewine
#Hinterbrook_Estate_Winery
#VINOZA
hinterbrook_estate_winery 在 Hinterbrook Estate Winery | Niagara-on-the-Lake ON 的推薦與評價
Cheers to another beautiful #winewednesday here at Hinterbrook! Come join us for our Garden Tastings, now open every day from 11am- 5pm for bookings and ... ... <看更多>