<函館必吃的塩味湯拉麵 ~ エビス軒 >
談起四大日本拉麵湯底,個人而言最喜歡的就是塩味湯底。人在函館,又怎能錯過一口正宗的塩味湯?這一次來到,第一天下午就來吃,這裡是我的首選。
店子不難找,所在的松風町就是從函館駅乘電車過來也只是幾個站就到。店子自昭和4年(即1930年)開始營業,至今已近90年的光景。
簡單的舖面,餐牌上的選擇可不少。除了最基本的塩味、醬油及味噌湯拉麵,還有芽菜拉麵、牛油、雲吞拉麵,此外還有中華麵及五目麵。就連我最喜歡的醬油炒麵都可以點,選擇真的不少。
塩味湯味道醇香清甜而不濁膩。以雞件及大量蔬菜煮成的塩味湯,當然香甜,這是我最愛塩味湯底的主要原因。因為湯是下鑊滾煮的,當然也是熱度十足。此時室外就只有零下三度,喝一口熱湯人也舒服暖和。
湯頭以外,這裡的叉燒也是一絕。看上去不太厚身,但吃起來是質感十足。口感軟熟而肉味濃郁,非常好吃。點塩味湯拉麵只有一塊叉燒,如嫌吃得不夠喉可以來一碗叉燒塩味湯拉麵,就有四片可以吃過飽。
粗身彈牙的拉麵跟清香的塩味湯同吃也美味,「低碳」的我也照樣將整碗麵吃清,看來這是幾個月來吃「碳」最多的一天。上一次是在札幌吧?吃的也是塩味湯拉麵。看來下一次「破戒」,也是因為此品。
來函館的朋友,這裡是我的推介。
#函館 #塩味 #KCinHakodate #KCinHokkaido
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#一定係SonyA7M3唔會唔係
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