nann 在 Facebook 的最佳解答
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nann 在 Facebook 的精選貼文
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ฝากอีกหนึ่งช่องทางการติดตามค่า
Cover ส่วนใหญ่ก็จะอยู่ในนี้ด้วยน้า 🤟🏽
#Nann
nann 在 揉爛食單 Facebook 的最讚貼文
香料 X 咖喱 X 烤餅
一聽餐廳已經開了兩年，著實震驚了一下。
這麼常在東豐街移動，說老實話，這間餐廳真的是我平常經過也不會踏入的那種。
略帶違和感的印度裝潢，門口貼著food panda標章跟伏特加的海報，實在令人卻步。
要不是意外吃到朋友外帶的羊肉咖喱，被他驚人的香料味及煙熏味驚艷到，還真的是永不交集的名單。
結論是：真的很讚耶。
主要是整間店從外場到廚房都是印度人，感覺上也沒有特別為台灣人修正過口味。
豆蔻、丁香、蒜、薑黃、香菜根、薄荷等辛香料下好下滿，從一上桌衝鼻而來的複雜味道，到入口後此起彼落的香料層疊衝擊，是友人說他目前吃到最接近印度的口味。
串燒類推薦去骨雞肉（也就是大家熟悉的坦都里烤雞）以及超讚好吃的烤羊小排；不論是薄荷綠醬或是充滿濃濃印度風情的丁香腰果醬，那種獨特的南亞魅力真的很喜歡。
主菜的話當然是點滿各種口味的咖喱：菠菜起司、奶油烤雞跟大家一致最愛的羊肉番茄。
辣度跟勁道十足，揉和了各種複雜的香味，如同一座華麗的殿堂，不愧是號稱最會使用辛香料的飲食文化之一。
搭配各式現烤出來的Nann，帶著高溫鍋爐烤出來的香氣，大蒜、奶油口味任君挑選，個人則是最愛類似芝心披薩的起士口味，用手撕開，蘸上滿盤的咖喱，太開心。
味道偏重的料理，來上一杯同樣香料感十足的鍋煮奶茶或是Lassi優酪乳，酸酸甜甜鹹鹹的濃郁滋味，值得試試。
下一次，鐵定要帶葡萄酒來配了吧！
📍莫夏67 印度餐廳大安店
- 11:30～14:30/17:30～22:00
- 星期一公休
- $400～$1000/人
- 推薦多人share
#揉爛食單 #大安區美食 #印度料理 #咖喱 #印度 #台北印度餐廳 #烤餅 #新發現 #foodporn #foodie #foodphotography #curry #india #cusine #indianfood #nann #tikka
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🌸食譜：
我家很愛異國料理，上印度餐廳打打牙祭是常有的，點印度料理咖哩類的菜餚一定不可少，然後一定要配上印度烤餅啦！鹹香好吃的口感，真的讓人欲罷不能啊！每次我們全家點個3塊分都不夠，幾乎可以一人吃下兩大塊了，到底是在吃料還是在吃餅（笑）
一般的印度烤餅多半是放在坦都里烤爐高溫貼上去爐內烤，一般家庭製作用家裡的烤箱、氣炸鍋或是平底鍋也一樣可以烤出接近的效果。
在家試試印度烤餅吧！把異國的美味帶回家❤️
週末快來試試唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KxvjmR
📌影片小撇步
1.也可把餅皮擀拉的更薄些，烤的時間減少為7-8分鐘，塗上奶油回烤2分鐘。
2.發酵過程也可採用低溫冷藏發酵的手法，晚上揉麵團後，放入冰箱冷藏發酵隔夜（最好發足12個小時），隔天再拿出整型。
👩🏻🍳 食材 Recipes
即溶速發酵母3克
鹽2克
清水150克
白砂糖 4克
優格約30克
中筋麵粉300克
無水奶油或溶化無鹽奶油1大匙
泡打粉1克（可不加）
《香蒜奶油》
蒜末1大匙
奶油30克或直接用蒜味無水奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #印度烤餅 #饢 #Nann
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