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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cookat Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,材料: 三文魚 80g,酸黃瓜 1/2個,紅蔥頭 1個,蛋黃醬 6湯匙,飛魚籽 1湯匙,白砂糖1/2湯匙,洋茴香 1根,香芹 1根,檸檬汁 做法: 1. 將三文魚,酸黃瓜,紅蔥頭切粒 2. 將三文魚,蛋黃醬,飛魚籽,酸黃瓜,紅蔥頭,白砂糖拌勻,再加入洋茴香,香芹,檸檬汁,芝士拌勻完成!...
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salmontartare 在 foodvibes.sy Facebook 的最讚貼文
每一次去Frites都覺得好滿足,這裡的裝潢仿照比利時啤酒屋的復古風格,環境讓人感到舒適自在,一點拘束感也沒有,傍晚入夜時分特別想來喝一杯。
前菜點了一份Caesar Salad (HKD120),說真的我很少讚沙拉好吃,因為沙拉本來就是平平無奇吧,但這家的Caesar Salad比坊間一般的好吃很多!生菜是無敵清甜,裡面有番茄、培根和麵包塊等材料。Salmon Tartare (HKD160) 味道豐富,十分開胃,把三文魚Tartare放上蝦餅上吃又是另一番風味。
來到主菜部分,Steak and Frites (HKD395) 是他們的經典名菜,牛扒厚度和份量十足,散發著牛油的香味,肉味濃郁好juicy!👍🏻值得一讚的是牛扒已經預先切好,吃起來非常方便。👍🏻另一款主菜是Lobster Risotto (HKD295),賣相除了有氣勢外,龍蝦肉份量蠻多的,每一口都能吃到大大粒的龍蝦肉,肉質新鮮也很彈牙,番茄和龍蝦味完美地佔據味蕾🦞✨😋!其實兩款主菜也不惶多讓,非常推薦必點!最後當然是甜品時間,Dessert Waffle Bomb (HKD125) 上層擠滿了超順滑忌廉,造型特別好拍照呢!天呀!我的肚子飽到不行了🤰🏻大滿足😌
Drinks:
Coco Colada (HKD55)
Mistress Margarita (HKD90)
FRITES Belgium on Tap @friteshk
📍Shop 4-5, G/F, Harbour East, 218 Electric Road, North Point
北角電氣道218號港匯東地下4-5號舖
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< 料理日記 > 鮭魚酪梨壽司塔 🍣🍢
大家午安,中秋節快樂呀!昨天晚上一陣默默的後悔這次沒有利用連假安排一個小旅行,看來這個假期只能待在家中耍廢度過了😂😂。
今天愛咪一早就起來醃了鮭魚排,打算做一個壽司塔來吃,我跟芭寶真的是日本料理小情侶耶😂😂,哈哈!
食材:
1. 鮭魚排兩片
2. 紫洋蔥
3. 酪梨一顆
4. 檸檬半顆
5. 白飯兩碗
調味料:
1. 黃金烤肉醬兩匙
2. 美奶滋一匙
3. 胡椒鹽適量
4. Wasabi適量
5. 香油少許
做法:
1️⃣ 鮭魚排用黃金烤肉醬醃製一個小時。
2️⃣ 紫洋蔥切碎,放入冰水冰鎮,讓甜味更出來。
3️⃣ 酪梨壓成泥,加入檸檬、胡椒鹽。
4️⃣ Wasabi 跟少許醬油拌均勻。
5️⃣ 鮭魚煎熟壓碎,加入洋蔥以及美奶滋,擠點檸檬攪拌均勻即可。
6️⃣ 白飯加一點香油攪拌均勻。
7️⃣ 拿一個模子 ( 愛咪是用米杯 ),第一層放入鮭魚、酪梨、塗抹一些 wasabi 最後放入白飯。再反過來倒出來就完成嘍!
👉 記得鮭魚要第一個放進去哦,愛咪第一次就是先把飯放進去,結果倒出來是白飯在上面 🤦🤦
👉 模子建議找直徑小一點的,會好倒好成型一些。
👉 在把食材裝入模子時,記得一定要壓緊,不然鬆鬆的就無法成型。
👉 其實這道料理用鮭魚三文魚會更好吃,不過因為生食的還要特別去買,大家家裡應該有熟食鮭魚的機率高很多,比較方便啦~~
大概二十分鐘就可以完成的壽司塔真的很美味簡單,愛咪還會把它跟海苔卷在一起,味道更多層次,真的很👍,下次我一定要試試用生魚片來做做看!
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材料:
三文魚 80g,酸黃瓜 1/2個,紅蔥頭 1個,蛋黃醬 6湯匙,飛魚籽 1湯匙,白砂糖1/2湯匙,洋茴香 1根,香芹 1根,檸檬汁
做法:
1. 將三文魚,酸黃瓜,紅蔥頭切粒
2. 將三文魚,蛋黃醬,飛魚籽,酸黃瓜,紅蔥頭,白砂糖拌勻,再加入洋茴香,香芹,檸檬汁,芝士拌勻完成!
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