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今日午餐：來自「SIMPLY NIGELLA」的泰式清蒸蛤蜊、青花椰和蜜柑與辣椒、黃瓜和酪梨沙拉、炊飯佐薑 / 櫻桃蘿蔔和酪梨。
　
中午上桌的幾道料理，全部來自這本奈潔拉的新食譜「SIMPLY NIGELLA：簡單而豐富．快速又滿足．廚房女神奈潔拉的療癒美味」。
　
一開始是早上看到了蔬果籃裡一顆熟透的酪梨，想著該怎麼吃才好呢？突然想到最近入手的這本奈潔拉食譜裡，有幾道不錯的酪梨食譜，立刻把書拿起來參考。一邊翻一邊看，好幾道料理都好想吃哪～ 挑了幾道家裡有材料的，就趁著另一半可以匆匆回家吃個午飯的週五，快手準備，美味上菜。 <3 用了紅咖哩和檸檬清蒸的蛤蜊加上九層塔添味，鮮香美味 (P.63)；酪梨和小黃瓜用檸檬汁與橄欖油快速拌了個沙拉(P.243)，拿一般的青花椰代替紫色嫩莖花椰菜、蜜柑代替小柑橘，加入芥末辣椒油醋裡拌勻，又是道美味冷菜 (P.228)。白飯拌上醬汁薑片與櫻桃蘿蔔，再撥上些酪梨，出乎意料的組合，好好吃；同時依著書裡的建議撒上香菜，沒想到香菜和酪梨真的很配呢(P.77)。
　
蠻喜歡這本奈潔拉的新食譜。其實第一次翻閱的時候頗讓我意外，因為和我之前印象裡的奈潔拉好不一樣：感覺上少了些歐陸傳統風格，多了很多清爽亞洲風味；少了些大魚大肉的豐盛感，多了很多單純輕鬆的簡單蔬食。食譜中的料理也多有趣味，就連我們在台灣常能接觸的亞洲風味，奈潔拉也能用自己的角度去詮釋，融合了許多新鮮而意想不到的食材組合，給主婦我帶來不少下廚的新靈感哪～
　
　
#SIMPLYNIGELLA廚房女神奈潔拉
#另一半讚不絕口的夏日爽口午餐
　

新書試讀分享｜"Simply Nigella" 簡單而豐富 • 快速又滿足：廚房女神奈潔拉的140道療癒美味！

很開心收到 #大境文化 邀請試讀廚房女神奈潔拉新書 #SimplyNigella，中文譯名「簡單而豐富 • 快速又滿足：廚房女神奈潔拉的140道療癒美味！」。粉紅色的精裝書相當有份量，紙質超好、每一篇食譜都搭配很有意境的照片，不只學做菜，也欣賞擺盤的美感。

不過，從這本書就可以看出 Nigella Lawson 的風格慢慢轉變了。以前她是食譜說要加一杯糖，就愛她這份豪氣，她可是沒在怕加量不加價的倒下去，她出的食譜書甜點也佔大部分。這本書甜點的比例倒是出乎意料的低（與她以前出版相比啦，其實是滿正常比例的），而且大部分的食譜都沒有澱粉，講求原味、時令、健康。最近晚餐我盡量不吃澱粉，讀到這樣的食譜喜出望外，跟大家分享這兩道菜—香黏清酒棒棒腿＆香料花椰菜，是我們家的無澱粉晚餐組合。重點是，超簡單、容易準備的兩道菜都是在烤箱一起完成！我是翹腳看著電視，等烤箱計時器叮一聲，晚餐就上桌了，很適合週間下了班只想躺在沙發休息的懶人晚餐唷～

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