這是長野高山村溫泉旅館藤井莊的名物：碰碰鍋。
藤井莊的料理是加入了信州傳統料理元素的懷石料理。沒有特別高級的時材，但料理手法用心，非常美味。其中的「碰碰鍋」使用了藤井莊的特製油鍋，豬肉/蝦/蟹/蘋果/地瓜/麻糬等等都可拿來炸，自己動手做非常有趣，炸得酥脆的當地四季嚴選野菜還有肉類非常好吃！
藤井莊位在長野高山村，在一個寂靜的山中小溫泉：山田溫泉，全名為「綠霞山莊 藤井莊」，沿著松川溪谷而建。山田溫泉為中性炭酸水素鹽泉，此溫泉已有兩百年以上的歷史，相傳是戰國時代的福島正則所發現，江戸時代中期的寛政十年（西元1798年）開湯的名湯。江戶時代，藤井莊祖先為俸祿五萬石的信州松代藩家老，因此風呂名為「五萬石浴池」，是中性泉。
藤井莊的建築非常有和風且大氣，走進門你可能會非常意外為何在一個山中小溫泉街有這樣氣派的旅館。聽說是由石川縣加賀屋，還有台灣北投加賀屋的建築師山本勝昭所設計。最令人流連忘返的地方，莫過於面向整個山谷的山之茶屋。
藤井莊在去年夏天重新裝修開幕，這裡以『All inclusive』為概念，房費已經包括了客房內飲料，早晚餐所有menu上的飲料，大廳兩個cafe不時提供各式飲料（還有清酒暢飲活動），還有館內舉行的各種體驗活動，全部都不再多收費用！我第一次遇到溫泉旅館的晚餐飲料單是全部免費提供的@@且都是有名堂的飲料，長野高山村當地產的富士還有王林蘋果的蘋果汁，長野產葡萄汁，好喝的梅酒，當地清酒有五種可選，另外還有葡萄酒，燒酎，威士忌，如果喜歡喝酒的朋友來一定會非常的開心！
我們和小孩則是喝蘋果汁就喝到飽了！
長野山田温泉 藤井莊
官網 http://www.fujiiso.co.jp/
料理的介紹 http://www.fujiiso.co.jp/meal.html
Relux中文訂房 http://bit.ly/2kuOFHV
味之宿-藤井莊 180度毫無遮蔽的無敵山景
http://solomo.xinmedia.com/japan/15103-yado
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