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【#米其林美食】
不意外地被日本美食網站中，在烤雞部門中被認為是東京３大名店「#伊勢廣京橋」、「#銀座BIRDLAND」、「#蒼天南口店」中，由「銀座BIRD LAND」被2020年米其林指南選中，依舊維持著一顆星的榮耀

銀座Bird land是榮獲許多饕客好評的一間串燒店，更摘下米其林一星殊榮！
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昨晚抵達店內，我們被安排在ㄇ字型的座位，美妙的設計可以看見中間料理區的現場料理表演！
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從遞茶送水、前菜備料、蔬菜串燒到料理長的主角專區，團隊默契十足！最敬佩的是料理長毫無多餘動作的俐落翻烤串燒之餘，還能眼觀四面、耳聽八方指示其他夥伴收拾倒水，搶在客人提出需求前做好，餐後還協助夥伴收拾、甚至親自奉茶，態度非常親切呀！
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整場不僅享受到榮獲全日本雞肉評比冠軍《茨城縣產奧久慈軍雞》，肉質彈Q毫無腥味（跟我們自己愛用的桂丁雞口感很接近！）搭配料理長上乘的烘烤技術還感受到師傅們處理每一樣食材的細緻用心（第一次吃到雞屁股沒有尾椎骨👍🏻）
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最難能可貴的是串燒竟然能安排上菜順序，而且毫無久候的感受！上菜節奏掌控的非常美好，不急不徐一點都不紊亂！真的太強了！
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整場用餐彷彿就在看現場演奏一樣，隨著用餐人潮巔峰時刻，所有師傅們聚精匯神在自己負責的項目！一生懸命的職人精神完全展露無遺！
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一場美好的餐酒串燒饗宴花費了近十張小朋友，貴嗎？當你知道自己在吃些什麼的時候就會覺得一點也不貴，非常值得呀！
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P.S這家美味燒鳥店就連世紀主廚Robuchon都曾造訪並跟料理長合照呢！
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#東京 #米其林 #birdland #銀座 #米其林一星 #美食推薦

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