12月聖誕月~🎅🎅🎅 聖誕節不可或缺的就是~薑餅屋、熱紅酒、西堤牛排~
🎄聖誕熱紅酒 Mulled Wine🍷🍷由來 🎄
香料熱紅酒可追溯到約1500年前,僧院內的僧侶會使用肉桂、肉豆蔻、柑橘皮等香料加熱酒,演繹至今,香料酒已是歐洲冬季的熱門飲品。在英國叫 mulled wine,在荷蘭叫 bisschopswijn,在法國叫 vin chaud,在義大利叫 vin brulé,在德國叫 glühwein
現今在英國、澳地利、德國、挪威、瑞典等國家非常受歡迎,可以說是十二月份的應景及傳統必備熱飲,幾乎每個歐洲國家皆有這種加熱的香料酒,在寒冷地區,喝一杯熱熱的熱紅酒可以驅寒強身,利用溫酒的過程讓香料與酒香合而為一,Mulled Wine是一款特別代表節慶氛圍的特別酒類飲品。來上一杯暖暖的Mulled Wine 熱葡萄酒,即便在低溫的街頭漫歩,也有一股暖流在心。
2017聖誕節,西堤牛排也將期間限定推出「熱紅酒」活動哦~請密切關注粉絲團公告哦~
想要感受濃濃的異國聖誕氣息~就快來西堤牛排唷
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*本餐廳得依季節更替調整菜單內容,菜色呈現樣式依現場實物為準
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#熱紅酒 #聖誕甜酒 在家做飯過節,食物的氣味也會令節日的氣氛變得更濃厚,今年不仿在聖誕節煮一個傳統聖誕香料酒吧。選一支普通的紅酒,加三種香料和橙汁,再加上砂糖一起煮至沸騰,不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。 . 聖誕節在家煮一個香料酒香料酒是簡單把香料、糖、橙汁(橘子類果汁)和紅酒加熱煮好而...
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#熱紅酒 #聖誕甜酒
在家做飯過節,食物的氣味也會令節日的氣氛變得更濃厚,今年不仿在聖誕節煮一個傳統聖誕香料酒吧。選一支普通的紅酒,加三種香料和橙汁,再加上砂糖一起煮至沸騰,不消一會整間屋子也被香料味包圍著呢。
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聖誕節在家煮一個香料酒香料酒是簡單把香料、糖、橙汁(橘子類果汁)和紅酒加熱煮好而成, 簡單介紹一下。
香料
香料酒的包括八角、肉桂、丁香、小豆蔻、月桂葉,由於家中只有做飯常有的香料,所以沒有刻意買小豆蔻。
紅酒
香料酒的來源據說是用香料的味道來掩蓋劣質酒的味道,所以選一支價錢便宜的酒便可以用來做香料酒了。
橙
橙汁和帶點苦澀味的橙皮也令香料酒帶來不同層次的香味,煮酒之前先削好橙皮可幫助味道出來。
糖
這個酒的味道是偏甜味,所以糖的角色相當重要,有些食譜會加入楓葉糖漿,令味道更具有層次。
其他酒類
在煮好香料酒後,最後可加一點烈酒以增加酒精的味道,各款烈酒如百蘭地,力嬌,蘭姆酒(冧酒)也適合加在香料酒內。
聖誕香料酒 Mulled wine
材料(二人份)
.
紅酒半支
橙半個
檸檬1/4個
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砂糖50克
八角一粒
肉桂半支
丁香兩粒
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蘭姆酒(冧酒)35毫升
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做法
.
在一個小鍋裏,加入所有香料和糖。
檸檬和橙擠出果汁並和果皮一起加至鍋內。
開小火煮至砂糖溶掉。
加入紅酒,以慢火煮至沸騰,如份量較多,烹調時間大約為20-30分鐘,關火。
加入蘭姆酒拌勻便可享用。
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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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Camera/ Nikon D700
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背景音樂 Background Music:
All My Daughters, Rupert Sachs, https://www.epidemicsound.com/
Joy To The World (Piano Version), Johannes Bornlof, https://www.epidemicsound.com/
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