上星期三我們在釀酒師 Carlo Mondavi 的引領下，品飲了RAEN（酒恩酒廠）的新年份，有趣的是去年「Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017」我當時並沒有寫分數，但是今年再次品飲後我默默的寫下了分數，而且AA老師也說他最喜歡這款；而新年份2018年（改名為 Sea Field ）我也給了一樣的分數，但我想過幾年後2018應該會勝出（小E大也喜歡2017、18），當然我最喜歡的還是「Freestone-Occidental Bodega 2018」但喜歡的原因並不是因為他貴還有限量（2018全台限量90瓶），而是我最看好他未來的發展（Vincent也跟我一樣最喜歡這款），比較有趣的是2018年比2017來的涼爽，但2018的酒體卻相對較厚實一些，雖然我沒問釀酒師他是否有在改變自我的風格（釀酒師風格），但無疑的是他們家的黑皮諾似乎正再走向擁有強大陳年實力的風格（當然年輕適當醒酒也很好喝）。
Patrick老師則是很喜歡 Chardonnay 2019 與 Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018。
年份分析：
2017：17年是個較熱的年份，8月生長季還迎來了一波熱浪；紅酒的酒體會相較2016年來說更濃縮一些；白酒則會有較多偏向熱帶水果的風味。
2018：18年是個適中偏涼爽的年份，採收日期也較正常年份來的略晚10~20天左右。
2019：19年較2018年溫暖一些，但又沒有2017年那麼炎熱，是個氣候很適中的一年。
品飲筆記：
1.Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 2019：白桃、柑橘、微微的梅干香氣，還有一些糖果感，略微醒酒後還能聞到類似紅糖粉圓的味道，干型，酸中+，酒精中，酒體中；風格仍偏細瘦型，礦石感與微微的鹹感很明顯，尾韻有一些熱帶水果（桃、熟蘋果）與油脂感帶出的滑順感，還有一些煙薰感。
2.Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018：酒漬櫻桃、玫瑰花、黑莓、紅色漿果、蜜餞感，微微的綠色草本（梗味）、香料感，還有一些紅茶與較明顯的動物系皮毛味；干型，酸度高，單寧中，酒精中，酒體中；酒體中，酒體適中，有較多果干類的風味，略微醒酒後的風味與口感會更柔和，尾韻的鹹感&辛香料感滿明顯的。
3.Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017：
（2020/06/24品飲）黑莓、櫻桃、草莓果醬、煙薰、辛香料感、玫瑰花香&蜜餞調性風味；干型，酸中+，單寧中-、酒精中，酒體中-；辛香料、煙薰感更明顯一些，但果感顯得更細瘦一些，而且相較於2016年來說酒體更瘦，這樣的風格會是喜歡布根地輕瘦風格的人會喜歡的；（林裕森老師在3款2017的黑皮諾中最喜歡的是這款）。
（2021/08/25再次品飲）玫瑰花香、紅茶感、黑莓、櫻桃、微微溼土、覆盆子等紅色水果調性；干型，酸中+，單寧中-，酒精中，酒體中-；鹹感、溼土與辛香料感很明顯，果感均衡，單寧柔和，尾韻帶點紅茶&香料感，稍微有一些三級風味開始發展。（A）（莊才勳老師特別喜歡）
4.Fort Ross-Seaview Sea Field Pinot Noir 2018：2018年「Home Field 葡萄園」更名為「Sea Fidle 葡萄園」：黑莓、覆盆子、紅色漿果與微微的梗味 & 紅茶感，辛香料、微微的肉感與動物系風味；干型，酸度中+，單寧中，酒精中，酒體中；略微醒酒後口感會更均衡，口感略顯圓潤，並不是那麼輕盈的風味，黑莓、櫻桃與紅色水果呈現的果感表現的很可口，尾韻的辛香料與煙薰感仍是很明顯，還帶有一些鹹鹹的感覺。（A）
5.Freestone-Occidental Bodega Pinot Noir 2018：櫻桃、草莓、紅色水果、玫瑰花香，花香調特別奔放、還有一些微微的綠色梗味、紅茶感與溼石頭，干型，酸度中+，單寧中、酒精中，酒體中；辛香料與煙薰感很重，酒體並不是輕盈的調性，帶點一點重量感，紅色漿果與微微覆盆子干&黑莓的果味，果感平衡是2018年中釀的最好的一款，我跟vincent都滿喜歡這款的風味，而且感覺上陳年後的風味一定會很厲害。（A）（其實我帶了50ml的分享瓶回家嚐試第二天的風味，第二天的花香調會更奔放，同時果味會更細緻與可口）
話說我之前已經有介紹過酒莊的概況，這次我也把新年份的心得與各年份氣候補充到文章中，有興趣的人可以參考我之前的文章：https://reurl.cc/Kknnd9
這篇文章我也會持續更新之後的品飲心得。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#RAENwinery #CarloMondavi
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