炸伊比利豬排蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天料理,是使用伊比利豬
所做出來的炸豬排🥳🥳
跟之前里肌肉版本不同,
軟嫩口感,真的是很like
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料理做法🍳
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伊比利豬排,雙面灑些許玫瑰鹽
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肉雙面沾上蛋液,再沾太白粉,
肉再上蛋液,再上麵包粉,
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油鍋熱之後,豬排下油鍋,
雙面炸至微焦後。
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起鍋,瀝乾油份,備料。
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鍋子下半塊奶油,熱鍋後
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炒鍋再打入約3~4顆蛋,些許糖,
轉中小火,慢慢炒蛋。
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炒至自己喜歡的綿密感,灑些許鹽巴,
黑胡椒粒,滑蛋完成,起鍋。
—
白飯再鋪上滑蛋,豬排切塊,
蓋上擺盤,完成。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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滑蛋炸豬排蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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前幾天在超商看到炸豬排蓋飯…
然後想說…自己來做好了😅,
順便再練一下料理手藝這樣🥳
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料理做法🍳
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豬里肌肉,雙面灑些許鹽巴,
黑胡椒粒,放置10~15分鐘。
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肉雙面沾上蛋液,再沾太白粉,
肉再上蛋液,再上麵包粉,
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油鍋熱之後,豬排下油鍋,
雙面炸至微焦後,起鍋,
瀝乾油份,備料。
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鍋子下半塊奶油,洋蔥,蔥白,
下鍋拌炒出香味,起鍋備料。
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炒鍋再打入約3~4顆蛋,些許糖,
轉中小火,慢慢炒蛋。
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炒至自己喜歡的綿密感,灑些許鹽巴,
黑胡椒粒,滑蛋完成,起鍋。
—
炒洋蔥先蓋在白飯上,再鋪上滑蛋,
豬排切塊,蓋上擺盤,完成。
—
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#早餐 #食譜 #朝食
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酥炸豬排咖哩飯
宥宥廚房小料理
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因為有不少網友說咖哩放置一晚,
會更豪ㄘ,所以今天料理還是利用
昨天剩餘的咖哩,電鍋加熱,
加上炸豬排來呈現這樣🥳
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料理做法🍳
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馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,分別切成塊狀,
鍋內下一匙油,紅蘿蔔先拌炒至表面微焦,
起鍋,加水,開火水煮至沸騰。
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緊接再進入下個步驟,利用鍋內油脂,
馬鈴薯,洋蔥炒至表面微焦,
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檢查水鍋內紅蘿蔔的軟爛狀況,
達到自己喜好程度,加入馬鈴薯和洋蔥
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蓋上鍋蓋悶煮約5~10分鐘
悶煮至蔬菜軟化。
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蔬菜燉煮好,放入咖哩塊,
稍微攪拌融化,關火,
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蓋上鍋蓋,悶煮10~15分鐘,
咖哩完成。
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五花肉去皮,上些許鹽巴,
放置10~15分鐘。
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肉雙面沾上蛋液,再沾太白粉,
肉再上蛋液,再上麵包粉,
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肉再稍微加壓一下,油鍋熱之後,
下油鍋,雙面炸至微焦後,起鍋,
瀝乾油份。
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炸豬排,切塊,飯裝好,
淋入咖哩,炸豬排,擺盤,完成
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備註:
1.
如果跟我一樣喜歡吃較為濃稠咖哩
擺盤如果用盤子裝,正常淋上一層咖哩.
白飯都能吃到醬汁,這沒有問題,
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因為醬汁不太容易滲透關係...
假如像我用深層碗,建議裝一半飯時,
淋上一層咖哩,再蓋上白飯,再淋一層
這樣吃到後面,底部的飯才不會沒有
吸附到醬汁。
2.
如果時間允許,咖哩放置熟成時間.
越久會更好吃歐。
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