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千呼萬喚始出來！！新書又出爐啦！！這本書孵了很久～來講一下心得！
#前期企劃
我就在想現在很多人還是把「減醣」吃成「生酮」，要不然就還有出現「微生酮」的字眼（沒有什麼微生酮啦！！），其實NEJM發表的文獻中，用了45%的碳水化合物熱量佔比，就稱為low carbohydrate diet，那為什麼一定要到5-10%才叫減醣、低醣飲食？
所以在設計時，就以200克（44%）、150克（33%）到100克（22%）3種醣類佔比去設計菜單，之所以不想拉到50克，就是這樣的減醣幾乎都到達生酮階段，在生活上也比較難執行！
#撰寫時
這本減醣菜單食譜書，可不是隨便配一配算一算就產出來的！也不是先配完菜才來算熱量！而是真的從以上三種碳水含量，用「食物代換表」去算！！！
對！！我們很神經病的用～食物代換表去算出每一天所需的六大類食物份量，再去設計菜單和食譜！！這應該是最笨，但最嚴謹的方法了🤣🤣
最後，感謝公司團隊成員的付出與協助，才能產出這本書！！
買氣趕快衝起來啊！！！
❤️澳洲代購❤️CapriLac Goat Milk Powder 成人羊奶粉 1kg
【適用人群】2歲以上兒童、中老年人、孕婦、牛奶過敏者、消化不良者及體弱多病人士。
【特別說明】Caprilac以新鮮的山羊乳為原料精製而成，產品只經脫水工序，不含任何添加劑，採用PET食品專用立式袋包裝，方便使用。 100%羊奶，純天然、無污染、（GE Free）無基因改造、無添加。
INGREDIENTS： Full Cream Goat Milk.
【使用方法】
SERVING SUGGESTION： 20g / 150ml
每150ml水中加入20g的羊奶粉。
請用溫水或者涼開水沖調，不可用開水沖調，以免破壞營養成分。
另外本產品在用於烹調時，還可作為牛奶的替代品，可用來做酸奶，冰激淋等，也可加到水果奶昔中，或加在烘烤食物中以增加蛋白質和鈣的含量。
【儲存方式】開封後，請將奶粉儲存於密封的陰涼乾燥處，或者放入冰箱冷藏
【產品特點】
Caprilac羊奶粉營養豐富，其中的蛋白質、鈣、磷以及維生素礦物成份的含量均明顯優於牛奶粉或配方羊奶粉。羊奶粉在世界上曾被譽為奶中的黃金，是因為其乳蛋白分子的大小只有牛奶的三分之一，同人奶中乳蛋白十分接近。因此羊奶粉很容被人體吸收。羊奶的好處中最明顯的就是羊奶的脂肪顆粒比牛奶小得多，科學研究證明羊奶的成分更接近母乳。對成年人和中老年人來說，羊奶補鈣**。
營養成份每杯（20g） 每100g
Energy（熱量）416kj 2080kj
Protein（蛋白質）5.4g 27.2g
Fat Total（脂肪-總）5.1g 25.6g
Carbohydrate（醣類）6.4g 32g
Calcium（鈣）208mg 1040mg
Sodium（鈉）96mg 480mg
Potassium（鉀）288mg 1440mg
【品牌介紹】
CapriLac羊奶粉是CapriLac公司的重點產品，CapriLac是澳大利亞的唯一羊奶粉研發、加工企業。 CapriLac羊奶粉在澳洲正在火爆熱銷，已經供不應求了。細心的親會發現，CapriLac羊奶粉的包裝是全英文的，絕非是有些產品聲稱是原裝進口羊奶粉，而包裝上卻赫然印著中文。
CapriLac羊奶粉也絕對不是原料進口而在國內加工的產品，它是以澳大利亞新鮮優質羊奶為原料，利用國際先進技術使羊奶成功脫去羶味(但還會略微有羊羶味，畢竟是100%的山羊奶，對羊羶味一點也不能接受的請慎重考慮)，並保全了羊奶的營養價值，最後在澳大利亞醫藥級工廠加工裝袋而成。品質完全值得信賴。
【羊奶粉的優點】
1、健胃整腸，改善營養不良。牛奶為酸性而羊奶則為弱鹼性，對胃酸過高及胃潰瘍患者來說，食用羊奶粉有輔療效果。羊奶脂肪球特別細小，是牛奶的1/3，羊奶粉吸收的時間只需要20到30分鐘，而牛奶吸收的時間是2到3個小時，營養成分吸收快，消化時間短，對胃腸有改善作用，是腸胃比較弱的人群首選。
2、強健體魄，改善骨質酥鬆症。羊奶中鈣含量是牛奶的1.3倍，對發育中的消化及親少年骨骼成長有明顯幫助，使其長的更高、更強壯；對中老年人骨質酥鬆症有顯著的作用。
3、**美容。羊奶中豐富的上表皮細胞生長因子，可**，細白皮膚；對於皮膚粗糙、乾燥角質化之**有極大助益。
4、幫助大腦發育及智力的發展。羊奶中含有大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織正常維持功能的先決條件，如果缺乏將會影響大腦發育及智力的發展。對於孕期的準媽媽們來說，羊奶更有利於肚子中的寶寶大腦和神經系統的發育。
有興趣的,歡迎私訊!!!
【立場聲明】連續幾篇文章，大家可能認為史考特是個死忠的低碳水化合物飲食支持者。其實我只是發覺大眾對低碳飲食有太多誤解，與不必要的污名化，才會跳出來寫這一系列文章。
為了清楚地說明立場，史考特在這邊做個簡短的自問自答，讓各位對低碳水化合物飲食有興趣的讀者，能更恰當的去運用它。也避免不必要的誤解。
1) 低碳水化合物的減脂效果好嘛？
如同之前的文章所述，目前的研究認為低碳飲食減脂效果非常好，甚至往往勝過低脂飲食。
http://one-minutefitness.blogspot.tw/2015/05/blog-post.html
2) 低碳水化合物飲食適合每個人嗎？
絕對不是，每個人均有其獨特的需求，不是每個人都適合高脂低碳飲食。
3) 吃低碳飲食才能減重嗎？
絕對不是。如同一分鐘健身教室一直強調的：「過度加工精製」的澱粉與碳水化合物才是肥胖的元兇「之一」。低碳飲食的減重效果固然好，但只要飲食的90%以上由天然食材組成，配合適當的運動計畫。不管高碳低碳，幾乎所有人都能在體態與健康上有所進步。
4) 哪些人可能從低碳飲食中獲益？
需要短期間迅速減脂者（如健美選手、封面Model、電影明星）、嚴重肥胖、代謝症候群（三高）患者。甚至有文獻顯示低碳飲食能降低糖尿病患的胰島素注射量，在某些例子中，甚至讓第二型糖尿病患者完全脫離胰島素（！）
5) 哪些人可能不適合低碳飲食？
a. 爆發型與力量型運動員。
b. 儘管低碳飲食在許多研究中被證實能改善代謝指標，但仍然有部分人口在低碳飲食後血脂肪反而惡化，要特別小心。
c. 儘管有少部分的耐力型選手宣稱他們以低碳飲食讓體能表現進步，也有科學理論支持。但目前的主流還是以高碳水化合物飲食為主。
6) 一般人實行無澱粉飲食的最常錯誤是？
我們東方人畢竟還是以澱粉為主食，所以無澱粉飲食最常見的錯誤就是：熱量不足。
減去了碳水化合物的熱量，一定要由脂肪與蛋白質來補足，否則就等於慢性的節食。相信各位讀者已經很清楚知道，節食不是一個理想的減重法。
而史考特認為，使增加脂肪攝取困難的點在於：大眾長期（錯誤地）認為所有脂肪都有害健康，這讓進行高脂飲食的心理障礙很難克服。要在外吃到高脂飲食也幾乎不可能。
最終的結果通常是：僅僅把便當裡飯挖掉，而沒有多吃其他食物，最後每天餓得頭昏眼花，體脂也不見變化。
7) 如何進行低碳水化合物飲食呢？
如果您真的有興趣想要進行低碳飲食，請務必與一位具有這方面專長的專業人士（如營養師、醫師）配合。史考特認為健康比六塊肌重要的多，在進行劇烈飲食試驗時請務必密切監測您的血液指標，尤其是血脂肪。
如果您想要自己在家充實自己這方面的知識，史考特推薦這本書"The Art and Science of Low Carbohydrate Living"
http://www.amazon.com/The-Art-Science-Carbohyd…/…/0983490708
這是由兩位長期研究低碳飲食的學者Dr. Phinney與Dr. Volek所撰寫，從低碳飲食的生理 知識、臨床研究，到實際的實行方法與食譜無所不包。
免費的網路資源"Eating Academy"是史考特認為最中立且有科學基礎的低碳飲食網誌。
http://eatingacademy.com/
可惜的是，中文的書籍與網站至今還沒有看到比較完整的低碳飲食資訊。
當然，繼續耐心等候一分鐘健身教室的文章，也是一個方法XD
（圖中這道低碳料理是肉丸櫛瓜與綜合蔬菜，高脂、高蛋白、高膳食纖維。您還認為低碳料理一定都很難吃嗎？）
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●ピーマン：4個
●片栗粉：大さじ2（米粉、小麦粉、コーンスターチでもOK）
●ウインナー：1袋
●お好みのとろけるチーズ：お好み量
●ナンプラー：小さじ1（醤油でもOK）
●めんつゆ（3~4倍濃縮）：小さじ1/2
●おろしにんにく：小さじ1/2
●おろし生姜：小さじ1/2
●豆板醤：小さじ1/2（コチュジャンでもOK）
●米油（普通の油、胡麻油でもOK）
●ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
[やみつき納豆だれ]
●納豆：2個
●ごま油：小さじ1~小さじ2
●お好みのポン酢：小さじ2（ポン酢が好きな方はもっと入れても美味しいよ）
●大葉：5枚
●万能ねぎ：お好み量
●お好みで、ラー油、唐辛子、豆板醤、ミョウガ、卵
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本日はピーマンと納豆が最高に美味しく食べれるレシピ！
『やみつきピーマン焼き』と『やみつき納豆だれ』を作りました。
ピーマン嫌いのうちの子がこれだけはバクバク食べてくれる！と何度も言って頂けたり
こんなやみつきな納豆料理初めて食べた…とこちらも何度も言って頂けてる
食べた人全員にレシピを聞かれるくらいの自慢のレシピです♪
どちらも個別で食べても最高に美味しいんですが
一緒に食べるともうヤバイんです🤤
今まで食べた事ないような最高にやみつきな料理になってて
ピーマンと納豆がマジ無限に食べれちゃいます♪
しかも、高たんぱく質、栄養もたっぷりなのに低糖質！！
糖質制限ダイエットされている方や筋トレされている方にもオススメだと思います。
作り方は混ぜて焼くだけ♪
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
栄養を沢山摂って暑い夏を皆で元気に乗り切りましょう♪
[Ingredients]
● Green pepper: 4 pieces
● Potato starch: 2 tablespoons (rice flour, wheat flour, cornstarch can also be used)
● Sausage: 1 bag
● Melted cheese of your choice: as much as you like
● Nam Pla: 1 teaspoon (you can also use soy sauce)
● Noodle soup: 1/2 teaspoon (3 to 4 times concentrated)
● Grated garlic: 1/2 teaspoon
● Grated ginger: 1/2 teaspoon
● Dou ban jiang: 1/2 teaspoon (gochujang is also fine)
● Rice oil (regular oil or sesame oil can be used)
● Black pepper
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※ If you don't like Nam Pla, you can use soy sauce.
[Natto sauce]
● Natto: 2 pieces
● Sesame oil: 1 to 2 teaspoons
● 2 teaspoons of your favorite ponzu (if you like ponzu, you can add more)
● 5 shiso leaves
● Scallion: as desired
● Raayu, chili pepper, soy sauce, myoga, egg, to taste
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Today's recipe is the best way to eat green pepper and natto! Today I made “Addictive Green Pepper Korean Pancake” and “Yummy Natto Sauce”.
Some people said to me “My son, who doesn't like green peppers, eats this one up!” or “I've never had such an addictive natto dish…”
And I'm so proud of this recipe that everyone who has tried it has asked me for the recipe ♪
Both of these recipes taste great when eaten individually, but when eaten together, they're just too good.
It's the most addictive dish I've ever had, and you can eat endless amounts of green peppers and natto ♪
It's also high in protein and nutrients, yet low carb!
It is also a good choice for those who are on a carbohydrate-restricted diet and for those who are doing muscle training.
All you have to do is mix and bake ♪
It is very easy to make, so please try making it.
Let's take in lots of nutrition and get through the hot summer together ♪
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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