關於 carbonara煙肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《大角咀黃店💛食物有水準值得支持🥩🍝-PT.2》
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琴日#草根食在大角咀介紹咗呢一間出色嘅黃店💛，miss咗嘅記得去睇返
📍夢幻大蝦蝦乾意粉（$180）
📍威靈頓牛柳（$220）
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呢家真係又黃又食得，而家講埋其餘兩款意粉先，大家記得去支持吓💪🏻！
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📍蛋漿卡邦尼意粉（$98 ）
蒜味香濃🧄，另外加咗牛肝菌同煙肉🥓做配料，味道真係好濃好香，同平日嘅carbonara明顯有分別。醬汁量多似蛋汁🐣，食落冇咁膩，意粉煮得啱啱好🍝有咬口，推薦。
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📍香草番茄醬蟹肉意粉（$128）
呢個意粉明顯冇卡邦尼咁出色🙈，意粉同樣冇煮得過腍，不過味道上就冇咁豐富。用上乾蕃茄所以酸味濃郁又突出🍅，一絲絲嘅蟹肉份量唔算少而且食到有蟹味🦀。其實味道唔係差，不過上一個意粉實在太驚艷，相較之下呢個略顯失色。
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📍心太軟（跟餐加$48）
主食加$48可以叫埋甜品。呢個心太軟好正，朱古力味超濃🍫，用咗dark chocolate去整甘香又唔會過甜，口質濕潤濃郁，中間又做到軟心，正❣️！
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有時好怕啲黃店剩係得個名，不過呢間黃之餘💛食物真心得🤟🏻，快啲去支持吓！
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JB Kitchen (大角咀)
大角咀埃華街105號大同新村大衞樓地下C2號舖

💛 Involtini Italian cuisine
銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 11樓

呢間手工意粉確實神級好味😋😋😋
想食係要預早訂檯

ℍ𝕒𝕟𝕕𝕞𝕒𝕕𝕖 𝕋𝕒𝕘𝕝𝕚𝕠𝕝𝕚𝕟𝕚 ℂ𝕒𝕣𝕓𝕠𝕟𝕒𝕣𝕒 $168
意粉是手工製蛋麵，幼身帶點彈牙，每條都掛個蛋汁🤤🤤，個煙肉又係特別香口惹味，暫時食過最好味😋嘅Carbonara。2個人share剛好，太多就有點膩。

𝙃𝙖𝙣𝙙𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙏𝙖𝙜𝙡𝙞𝙤𝙡𝙞𝙣𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝘾𝙖𝙧𝙖𝙗𝙞𝙣𝙚𝙧𝙤𝙨 𝙍𝙚𝙙 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣, 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥 𝙖𝙣𝙙 𝙧𝙚𝙙 𝙥𝙧𝙖𝙬𝙣 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 $298
紅蝦意粉都係必食😍，首先品嚐表面第一口意粉，再拌勻及加入食用花再品嚐，然後再加入蝦頭的膏，味道慢慢昇華🤤，紅蝦鮮甜彈牙無比😋，每口意粉吸收精華不得了💯

𝙏𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪 $98
質感幼滑creamy，配濃郁朱古力🍫gelato好好好食

#involtini #tagliolini
Kiki Lau

💛型格良心咖啡店☕️
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🌟Youniqueed 🌟係尖沙咀嘅良心Cafe💛，用🇨🇴哥倫比亞嘅單品咖啡豆，口感細滑，啡香出眾！😍
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🥗All Day Breakfast $98
份量豐富，内含法式多士、紐倫堡腸、煙肉🥓、漢堡扒、蕃茄扒🍅、磨菇炒蛋🍳、牛油粟米🌽，即叫即製，香噴噴又熱辣辣！🤩
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🍝Traditional Spaghetti Carbonara $78
傳統製法嘅卡邦尼意粉🍝，煙腩肉嘅咸香係成碟意粉嘅靈魂，加埋濃香嘅蛋黃撈埋，令汁更濃厚😍，每條意粉都掛滿濃香嘅蛋黃汁同埋煙腩肉，yummy ！👍🏻
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🍨Gelato Affogato☕️ $52
用上意大利雪糕，奶味更濃，口感更綿滑，同espresso更夾！💗
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☕️Latte $43
啡香奶滑，夠大杯得嚟仲有特色拉花，nice！💕
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🥞Souffle Pancake with Geloto $78
梳乎厘班戟夠厚身而充滿空氣感，入口超鬆軟🥰，配埋綠茶味🍵Gelato，勁正！😚
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📍Youniqueed
尖沙咀加連威老道41C號嘉威大廈地下A2號舖
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簡簡單單嘅卡邦尼意粉，就一於就一切從簡。
其實我都唔知咩叫正宗，講到尾啱食就得啦！
偽正宗 Carbonara 今次用到煙豬面，加少少豬腩煙肉，用正宗嘅意大利粉煮下。

#carbonara #卡邦尼 #卡邦尼意粉

#Carbonara#卡邦尼意粉#豬面煙肉
【10分鐘 Carbonara】卡邦尼意粉 豬面煙肉你試過未？非常邪惡的美味誘惑！
* Please Turn On cc Subtitles if required. 如有需要請開啟字幕功能*

入屋貼地意粉，要簡單又好食，應該非 Carbonara 莫屬。
嘗試傳統啲用 Guanciale, 但係又要唔好咁傳統咁煮，講到尾最緊要好食啫！
大家買唔到豬面肉嘅話，可以用返出面嘅 Panchetta 都得。不過最好唔好用片裝煙肉，唔多work的！

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#卡邦尼意粉食譜#培根食譜#豬面頰肉#意粉煮法

?‍? 本集食譜?‍?
1-2人份量 Serve1-2
意粉 100g Pasta
鹹蛋黃 2 Salted Egg Yolk
蛋黃 2 Egg Yolk
煙肉 2 Bacon
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
砂糖 ⅛ tsp Sugar
白酒 適量 White Wine
黑椒 適量 Black Pepper
雞湯 50ml Chicken Soup
意粉水 50ml Pasta Water

1.水煮沸,加入鹽及意粉煮熟備用
2.鹹蛋沖走表面黑灰,取出鹹蛋黃蒸10分鐘
3.分開蛋黃及蛋白,蛋黃備用
4.煙肉切碎,雞湯煮熱備用
5.煙肉碎以小火炒至乾身
6.鹹蛋黃壓碎過篩備用
7.加入牛油,鹹蛋黃及砂糖,炒至起泡狀
8.加入白酒,黑椒及意粉炒勻
9.加入雞湯及意粉水拌勻後熄火
10.蛋黃倒進鍋裡拌勻,完成
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