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香不香檳
你還是你?!

酷暑日子
難得有好戲

據外媒報導
近期俄國總統普丁
簽屬了一條關於當地酒精產品監管法的法令
根據該法
關於”香檳”這兩個字“shampanskoye”
現在只能按照俄羅斯的酒精飲品標準
用來標示俄國的酒

因此所有來自法國的酒
管你是MOET CHANDON還是BOLLINGER
在當地只能被稱為”氣泡酒”
而不能使用”香檳”這個詞

法國人傻了
如果香檳不能被稱為香檳
那香檳還是香檳嗎?????

所以
香檳是不是叫香檳???
有那麼重要嗎?!
如果你不是你的身體
不是你的心智
那還剩下甚麼???

當然
對好不容易塑造出奢侈品形象的法國生產方而言
肥皂 高級音響 法國香水
管你是甚麼
在全世界就通通不能叫”香檳”
這兩個原本該是神聖不可侵犯
只用來描述那些昂貴氣泡酒的專用詞
居然被普丁大筆一揮
就被搶了去

但是如果香檳今天不叫香檳
你還會喝香檳嗎?
還會願意付出比氣泡酒更高的價格嗎???

法國的香檳委員會”Comité Champagne主席
Maxime Toubart et Jean-Marie Barillère說
“剝奪香檳製造商使用香檳名稱的權利是可恥的”
據了解
俄國的這項新法不會影響主要標籤
但香檳委員會表示
生產商現在必須在背標上寫上“氣泡酒”
因為只有俄羅斯葡萄酒可以使用“shampanskoye”這個詞

香檳委員會還呼籲生產者停止出貨到俄羅斯
據報
奢侈品集團 LVMH 旗下的葡萄酒部門酩悅軒尼詩 (Moët Hennessy)
就已在周末暫時暫停了在俄羅斯出貨

好期待有天能前往俄羅斯
同時品嘗當地的”香檳”
和在當地只能被叫做氣泡酒的”香檳”
名字
也許和氣泡一樣
只是稍縱即逝的幻象

#我愛香檳
#Russianchampagne

去香檳喝香檳 – Epernay的一天(下)

香檳工會聽完簡報, 當然要來個餐前香檳醒醒腦, 不然剛才的瞌睡就白瞌了.

這次端來的是釀酒合作社Devaux的作品 D millésimé 2008. Devaux成立於1846年, 後來管理這份家族產業的是三位妯娌寡婦(香檳區的寡婦特別多, 很多品牌都是用寡婦命名的. 別迷信, 跟風水無關, 跟戰爭有關), 將品牌打出知名度, 並且事業蒸蒸日上. 直到90年代因家族後繼無人, 轉型成為釀酒合作社, 但是依然維持小量生產的管理方式.

這支D millésimé 2008是品牌中級作品, 也表現得相當好. 這款香檳只在好年份生產, 過去只有1996. 2000, 2002, 2005, 2006, 2008這六個年份, 採用最好的黑皮諾和夏多內混釀, 儲存熟成至少7年才上市. 為了不辜負主人和酒莊的心意, 我非常捧場, 認真且毫不保留地喝. 因為好奇, 上網查了一下市價約64歐元. 挺好的, 再度證明合作社還是有好香檳.

用過午餐, 上路, 繼續香檳之旅.

下午參觀的酒莊是市場上頗有名氣的De Venoge. 不知為何我很少喝到這個品牌的香檳. 這是瑞士人Henri-Marc De Venoge於1837年創立的. Venoge是條瑞士流入雷夢湖的小河, 這位瑞士人到Epernay定居, 開始和兒子喬瑟夫釀製香檳. 1870-80年代致力出口美國市場, 1876年的費城萬國博覽會拿到大獎.

旗下以三個系列著名: 王儲cuvée Princes, 藍帶Cordon Bleu和路易十五Louis XV. 每個系列下面還有不同的酒款.

我們喝了王儲白中白cuvée Princes Blanc de blanc和最高級的路易十五2008. 不知是我已經開始恍神, 還是不對胃口, 總之這家香檳我喝起來很無感, 即使是價格很嚇人的路易十五2008(市價約190歐元)也是不錯喝而已…

早點閃人去搭熱氣球吧～

這是Epernay招徠觀光客的新招數: 搭熱氣球升空, 欣賞這座香檳小鎮風光. Epernay建城歷史不明, 大約羅馬時期就有, 最早的文字紀錄是西元418年, 就以這個為建城年(另有一說445年).

付2歐元就可以升空至150公尺高空看整座小鎮以及周圍的葡萄園風景. 熱氣球是不動的, 只是升空而已, 由纜繩固定, 熱氣球緩緩升起. 環狀走道有360度視野, 城內的聖母教堂, 市政府, 香檳大道, 再遠一點就是無盡的碧綠的葡萄園… 就看10分鐘.

這樣不夠爽? 付6歐元可以來一杯, 邊看風景邊品嘗香檳.

然後我們就去休息等著晚上市政府的高級晚宴. 晚宴主題是日本料理與香檳, 廚師陣仗龐大, 請來五位大廚師: Jérôme Feck (Hôtel d’Angleterre, Châlons-en-Champagne), Taïchi Megurikami (Abysse par Yannick Alléno, Paris), Hideki Endo (Nobu Matsuhisa Royal Monceau, Paris), Philippe Mille (Les Crayères, Reims), Yoann Normand (chef pâtissier Les Crayères, Reims).

150人的晚宴, 當地的士人鄉紳, 莊主名流都來了 – 門口好幾輛法拉利, 保持捷和賓利就可知道. 依照慣例, 這類的公眾活動一定要請個名人來助陣, 當活動的”教父”parrain或”教母”maraine, 或是背書人, 最好是藝術文學界的, 比較不市儈氣, 也不沾染政治.

這次請來當教母的是法國知名女作家Amélie NOTHOMB. 她是法國知名度很高的女作家, 產量驚人且持久, 固定每年一本. 出身比利時外交世家的她出生於日本神戶, 以愛喝香檳和愛戴帽子為形象出名. 她的小說裡有香檳, 簽書會也一定有香檳. 找她來當教母簡直是天經地義的事. 但是她的書我一本都沒讀過…

不過另一個”教父”竟然缺席了. 他是Richard Geoffroy, 鼎鼎大名的香檳王前總監(現在跑去賣日本清酒了). R. G.在香檳界是大人物, 1990年代就是他成功地將香檳王Dom Pérignon從Moët et Chandon品牌裡分出來, 成為今日一個最知名的高檔香檳品牌之一.

這場晚宴直吃到半夜, 本來每道菜搭配的香檳都是設計得好好的, 誰知道合作社Champagne Collet的三個大咖(董事長, 夫人和執行長)同桌, 我們除了喝本來設計好配菜的香檳外(因此喝到剛出爐的2006玫瑰香檳王Dom Pérignon rosé 2006), 加碼喝好幾款Collet的…

他家的Blanc de blanc 1er cru和最高級的Esprit Couture都很不錯, 尤其是後者. 然而在這樣過多吃喝的場合喝掉實在好可惜, 能慢慢地品嚐多好… 還喝到他家的, 非常少見的香檳區的紅酒(沒氣泡的, 100%黑皮諾)…

平常不易喝到香檳區的紅白酒, 一來都不便宜(葡萄貴啊～). 二來, 呃, 還是喝香檳好.

又超過1001字了… 我的Epernay一日遊到此打住.

最後, 如果妳/你剛好住法國, 又對小農香檳有興趣, 推薦這個網站, 小農香檳選得不差, 價格也還不錯: https://www.vinobulles.fr/

資訊:
- Champagne Devaux
http://www.champagne-devaux.fr/
- Champagne De Venoge
https://champagnedevenoge.com/
- 熱氣球Ballon Captif
https://www.epernay.fr/article/ballon-captif
- Champagne Collet
www.champagne-collet.com
- Champagne Leclerc-Briant
http://leclercbriant.fr/uk/

這大概是這趟旅程到目前為止，最美味的葡萄酒。
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自從踏上葡萄酒的不歸路後，每次旅程大多跟葡萄酒脫不了干係，這次算是例外，難得選了一個與葡萄酒幾乎沾不上邊的行程。終於在旅程的第六天，在環球影城的飯店裡，喝到了稍微令人開心的葡萄酒。
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1976年的巴黎審判後，美國酒開始受到重視，許多香檳大廠看準了商機，陸續登陸美國，以自己的名字設立新的氣泡酒莊。
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Moët Chandon到美國變成了Chandon；Louis Roederer變成了Roederer Estate；G.H. Mumm則變成Mumm Napa。
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今天喝的便是後者。
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雖比香檳少了些變化的延伸，但有著更為直接飽滿的香氣，開瓶就十分誘人。
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不過真要比的話，英國與澳洲Tasmania的香檳法氣泡酒，在架構的呈現與尾韻的延伸，還是更厲害一些。
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只是，滿足於如此的美味，不知道是件令人開心的事情，還是應該感到難過.......

#不過價格只要22美金 #可說是CP值爆表
#只是衣服更便宜 #一件700元台幣的AF你看過嗎