絲瓜海鮮粥
宥宥廚房小料理🐯
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天氣逐漸變冷,北部又陰雨綿綿,
來~假日料理就這道,絲瓜海鮮粥。
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這是絲瓜文蛤稍微轉變的創意料理,
利用文蛤高湯做為粥基底,
使用生態養殖白蝦,布袋外海牡蠣,
再加上絲瓜補充纖維。
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男生學會煮給另一半或自己小孩
他們吃的開心,家中有咀嚼能力
不好的長輩,也能吃的健康唷。
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料理做法🍳。
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文蛤,牡蠣,分別清洗乾淨,
蝦子去殼除沙線,切成塊狀,
絲瓜刨去外層粗糙狀,切成丁狀備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋後,放入文蛤,
一小碗水,開火蓋上鍋蓋悶煮
4～6分鐘,文蛤開後,關火,
文蛤拿出鍋子,去殼取肉,留高湯,
備料。
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水煮至沸騰後,先把牡蠣,白蝦,
稍微川燙後,起鍋,瀝乾水份備料。
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(夏季建議冰鎮海鮮後,放冰箱備料,
以免海鮮壞掉唷)
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水煮至沸騰後,加入白飯,煮文蛤的高湯
蓋上鍋蓋悶煮,約25～30分鐘。
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【比例:白飯1/水7,依個人喜好調整】
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開鍋蓋,加入蝦仁,牡蠣,絲瓜,文蛤肉,
稍微攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶2～3分鐘,
完成,起鍋。
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(料理使用15尾斤蝦)
🦐白蝦找我買⬇️
@lonyo0603 記錄養殖
15(尾斤)- 400元
20(尾斤)-370元
25(尾斤)-340元
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例：20尾斤
蝦子一包/600公克/一台斤
約20隻蝦子。
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尾斤數越小,蝦子越大
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備註：
1.
蝦仁,牡蠣,絲瓜,最後下除了避免海鮮
縮水以外,也能保持絲瓜的口感唷
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2.
健身飲食,真的...吃好油能帶給身體,
更多的營養補充,不要完全不碰油..。
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3.
這是前幾天去TaÏrroir態芮吃飯,
從絲瓜精華露和休息站的回憶,
二道料理得到的料理靈感。
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congee porridge分別 在 [請益] congee有這個字嗎？ - 看板Eng-Class - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在看youtube不同影片的時候，剛好都有稀飯，
分別是用porridge和congee，
可是congee這個詞雖然在網路上可以查到有人在用，
可是查了幾本詞典都查不到這個詞，
請問這個詞一般有人在用嗎？ 一直想知道為啥查不到
謝謝~
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