四川菜:『一菜一格, 百菜百味』 四川以前係無辣椒的..
🔸🌟 蓉城雞豆花 Sichuan Chengdu style Diced Chicken 'Tofu' in consomme soup. There is no soybean based tofu, but its Chicken meat hand pounded with Mountain Yam in this version, while some add Chicken Liver, until it resembles the silken texture of tofu
The Chinese saying is「吃雞不見雞」, which means Eating Chicken without seeing the Chicken 🐔🙈. Thanks people for tolerating me posting this similar dish for the Nth time, I quite like this dish especially if the soup consomme is done well!
🔸Soupless Tan Tan noodles 擔擔麵. I like most food at 映水芙蓉, unfortunately this isn't one of them. Their 小面 is much better, but somehow this visit wanted to retry this again 🙄
同時也有187部Youtube影片,追蹤數超過70萬的網紅てぬキッチン/Tenu Kitchen,也在其Youtube影片中提到,〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 \おかげさまで2年連続レシピ本大賞をいただきました♪/ 『材料2つから!オーブン不使用!もっと!魔法のてぬきおやつ』 ↓↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4847070267 \お陰様で再度重版していただき10万2...
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consomme 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
【豬五花燉煮蔬菜高湯】
今天我想用台灣不常見的「コンソメ」蔬菜高湯來做燉煮料理。
常用來做叉燒的豬五花,這次想賦予清爽的風味。
結合豬肉的香氣與蔬菜的鮮甜,有點西式的風味相當送飯。
剩下的湯汁也可以選擇拌上義大利麵一同享用,一滴不剩!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/stewedpork-in-consomme/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
高麗菜---1/8顆
洋蔥---1顆
紅蘿蔔---1根
蒜頭---4顆
蔬菜湯塊(コンソメ)or雞湯塊---2顆
水---500cc
●豬肉處理
豬五花---500g
黑胡椒粉、鹽巴、義大利香料、蒜末---適量
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☆作法步驟☆
[1]
豬肉平鋪盤子上,兩面撒上香料抹勻後靜置10-20分鐘。
[2]
鍋內加入橄欖油熱鍋,將豬肉切大塊加入鍋中煎出表面焦色。
[3]
接著所有材料加入鍋中,蓋上蓋子中小火煮到豬肉軟化。
*燉煮途中確認一下,如果水分收乾請添水進去繼續煮軟。
[4]
豬肉煮到喜歡的軟度即可起鍋。
★小撇步
家裡如果有月桂葉也推薦一起加入。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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consomme 在 我要征服臺南牛肉湯!!! Facebook 的最佳解答
No.298
以前念大學時的正妹公務人員同學常常跟我炫耀
說台南的牛肉湯再怎麼好
也沒有澎湖的牛雜湯好
自此我種下一個久未回答的問題
澎湖人為何來台南喝不慣?
沒想到我第一次吃到這碗澎湖北新橋牛雜湯
是在台南吃到的...
那天在疫情前
台南地獄美食評論家龍貓的美食森林
喝完當下
直接拿回去民宿冷凍後空運包回來...
龍貓說他店內的其他品項包子/燒餅不用特別吃(牛肉特別不用)
就只喝牛雜湯就好,交給北園藝法小館胖廚復熱
才剛拿到手,胖廚大驚:「這包滿滿透明的是什麼?膠質這麼多?」
龍貓:「湯濃到一個極限,可能也因為太濃,許多人在店內都喝不完」
可以想像就是嘉義東菜市王家的牛雜湯,再給他濃10倍的感覺,濁又黏,且不像是助仔、海安牛肉食堂、蔬果層次感比較多。
配料也精彩,滿滿牛肚跟牛腩,牛腩也煮得恰到好處,這沒有出冷凍包宅配真是太可惜。
我就很不客氣直接問胖廚,有沒有機會做更好?
他說:「法式澄清湯(consomme)啊! 但我手上沒牛骨跟牛肉」
「我明天直接拿五斤來」
「先不要啦,我這幾天做控肉都沒時間了」
(持續勸說中)
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FB每張圖都有字訪,
有看要按讚,
食記不業配,靠你抖內
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consomme 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳貼文
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▽〝鶏肉のクリーム煮〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/22/201440
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【鶏肉のクリーム煮】
今日は、フライパン一つで簡単でよく作る『鶏肉のクリーム煮』を作りました。
私のクリーム煮のポイントはお酒を入れることと仕上げにオリーブオイルをトッピングすること!この工程でお店の味にグッと近づきます。
特別な材料は使わない簡単レシピですが、とても美味しく仕上がるオススメレシピなので、ぜひお試しください。さらに味変に粉チーズもトッピングすると最高です!!
〈材料〉2人分
鶏もも肉 300g
しめじ 100g
小麦粉 大さじ1と1/2
牛乳 150cc
酒 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
バター 15g
オリーブオイル 小さじ1
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【Chicken cream boiled】
Today, I made "Chicken cream boiled" which is easy and easy to make with one frying pan.
The point of my cream boiled is to add sake and topping with olive oil to finish! This process brings you closer to the taste of the restaurant.
It's a simple recipe that doesn't use any special ingredients, but it's a recommended recipe that makes it very delicious, so please try it. It's also great to add grated cheese to the taste! !!
〈INGREDIENT〉for2
Chicken thigh 300g
Shimeji mushroom 100g
1 and 1/2 tablespoons of flour
Milk 150cc
1 tablespoon liquor
Granule Consomme 1 and 1/2 teaspoon
Butter 15g
1 teaspoon olive oil
▽Subscribe to my channel♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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consomme 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
提供:味の素株式会社
「味の素 KK コンソメ 」とタイアップした、簡単に作れておいしい、「カンタン!コンソメシ」のレシピをシリーズで紹介していきます!詳細はこちら↓
https://www.ajinomoto.co.jp/consomme/dareumarecipe
◆『カルボリゾットカレー』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/07/20/carbo-risotto-curry
材料(1人前)
生米(洗わなくて良い) 1/2合
薄切りベーコン(調理バサミで切る) 3枚
牛乳 150ml
水 170ml
味の素 KK コンソメ[顆粒] 小さじ1
カレールー 1カケ
スライスチーズ 1枚
卵黄 1個
粉チーズ 適量
ドライパセリ(あれば) 適量
ブラックペッパー 適量
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#レンジでできる #簡単レシピ #コンソメレシピ
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美容と健康に!オートミール朝ごはん5選
低カロリーで低糖質、栄養価が高く、食物繊維も豊富という優れもの「オートミール」。
ダイエットだけでなく『腸活』にも効果が期待できるそう。
今回は簡単かつ美味しく、朝ごはんにオススメのアレンジレシピを5つご紹介します!
しっかり食べて心とお腹も満足させながら、美容と健康を手に入れましょう♡
《レンチンオムライス・289kcal》
■材料
・オートミール…40g
OATMEAL
・水…80m
WATER
・塩こしょう…少々
SALT&PEPPER
・ケチャップ…大さじ1+トッピングにお好みで
KETCHUP
・ウィンナー…1本
WIENER
・スライスチーズ…1枚
SLICED CHEESE
・溶き卵…1個
BEATEN EGG
・パセリ…少々
PARSLEY
■作り方
1. オートミールに水を加え、レンジで2分加熱
2. 塩こしょう、ケチャップ、切ったウィンナーを入れてかき混ぜる
3. 折ったチーズと溶き卵を加えてレンジで2分加熱
4. ケチャップとパセリを添えて完成
《オートミールボウル・311kcal》
■材料
・オートミール…40g
OATMEAL
・水…100ml
WATER
・バナナ…お好みで
BANANA
・キウイフルーツ…お好みで
KIWI FRUIT
・ブルーベリー…お好みで
BLUEBERRY
・ラズベリー…お好みで
RASPBERRY
・アーモンド…5個
ALMOND
・ピーナッツバター…大さじ1
PEANUT BUTTER
■作り方
1. オートミールに水を加え、レンジで2分加熱
2. 混ぜてからお皿に盛り、お好みのフルーツを並べる
3. アーモンドとピーナッツバターを添えて完成
《レンチン蒸しパン・62kcal(1個あたり)》
■材料
・オートミール…60g
OATMEAL
・牛乳…140ml
MILK
・生卵…2個
EGG
・ベーキングパウダー…小さじ1
BAKING POWDER
・砂糖…大さじ1
SUGAR
・ブルーベリージャム…お好みで
■作り方
1. オートミールに牛乳を加えて10分放置する
2. 生卵を加えてよくかき混ぜる
3. 残りの材料を全て入れ、かき混ぜる
4. レンジで3分加熱して、お好みの大きさにカットして完成
お好みでジャムをつけてお召し上がりください。
《ツナときのこのクリームリゾット・438kcal》
■材料
・オートミール…45g
OATMEAL
・水…60ml
WATER
・きのこ…60g
MUSHROOM
・塩…小さじ½
SALT
・コンソメ…2g
CONSOMME
・豆乳…ひたひたになるまで
SOY MILK
・ツナ缶…1缶
CANNED TUNA
・麺つゆ…小さじ1
NOODLE SOUP BASE
・温玉…1個
SOFT BOILED EGG
・ネギ…お好みで
LEEK
・こしょう…お好みで
PEPPER
■作り方
1. お皿にオートミール、水、きのこ、塩、コンソメを入れ、混ぜずにラップをしてレンジで2分加熱
2. よくかき混ぜて豆乳、ツナ缶、麺つゆを加え、再びラップをしてレンジで2分加熱
3. 温玉、ネギ、胡椒をかけて完成
《チャーハンおにぎり・132kcal(1個あたり)》
■材料
・オートミール…45g
OATMEAL
・水…100ml
WATER
・ベーコン…1枚
BACON
・ネギ…10g
LEEK
・鶏がらスープの素…小さじ1
CHICKEN STOCK
・溶き卵…1個
BEATEN EGG
■作り方
1. ボウルに材料全て入れ、レンジで5分加熱
2. よくかき混ぜ、おにぎりにして完成
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