【法醫相關專業書籍推薦】
印象很深的是,以前我讀《楊日松傳奇》的時候,講說法醫楊日松小時候愛在城隍廟裡玩,而且膽子大到還爬上七爺八爺的雕像,去數著祂們的肋骨玩,然後還能聽見不知道誰被搔癢後的忍笑聲(驚)
這真的只能說是向天借膽了吧,無怪乎將來能走上法醫這一行,後來比較有名的事蹟,讀者可能也比較知道的,大概就是法醫楊日松曾擁有一顆會長頭髮的頭顱,就放在一個泡著福馬林的玻璃罐內。
等我比較大一點的時候,就剛好是香港播映《洗冤錄》(改編宋代宋慈他那據說簡直前無古人的劃時代法醫之作《洗冤集錄》)的黃金年代,雖然也很著迷故事中破案的法醫知識,也讀過紙本作品。
但真要說演員官萱是真女神啊,必看!噢還有那個縣令剛出場時好像還不錯帥,但後來不知道怎麼就變成那樣惹(傷心),反倒是宋慈從一種哈囉我是個鮮草男配的感覺,竟然能以法醫大反攻的逆轉勝~
然後等我再大一點(大齡老女的18歲到底有多少可以成長的空間)就是《CSI犯罪現場》( Crime Scene Investigation)系列的天下了。
不過,正如年輕女孩我永遠18歲還能再長大-《CSI犯罪現場》也從拉斯維加斯到紐約甚至邁阿密,但聽說拍攝的地點都在加州進行。
那時雄心壯志的me,曾經想過說,要以這一系列的影集來練英文,可是我後來發現一件很重要的事,那就是關於屍體以及謀殺的英文…
既繞口又艱深,很長又難念,學這個對學文學的me幫助不大,真的要去背我寧可自己去當屍體(咬舌自盡),所以後來就輕鬆看了~
終於在我17歲半時(?)讀到醫師道格拉斯.萊爾(Douglas P. Lyle) 《法醫科學研究室》&《法醫.屍體.解剖室》等,不過這一系列主打專業法醫知識Q&A,是解惑開釋(?)推理正確死法(!)的超讚工具書!
但就在我剛滿18歲的方才(X),我剛剛竟然非常驚喜的在書店,看到了據說是以驗屍官這個特殊職業相關的內容,寫成的作品新作(O)-
茱蒂.梅琳涅克(Judy Melinek)&提傑.米契爾(T.J. Mitchell) 《死神的考驗》,而讀者可能已經知道了,茱蒂.梅琳涅克,是和泰絲.格里森齊名的法醫懸疑天后…這種刻在心底的名字~就要手刀買了!
有趣的是,仔細想想這類專業相關作品,好像光從標題就很吸睛!
例如從「驗屍官傳奇:讓屍體說話」(屍體表示?)再到現在新書的副標:「再追查下去,躺在驗屍台的將會是你」(救命~)。
噢,好像還有一本書名更直球殺來了,叫做《告訴我,你是怎麼死的》(屍體表示:「I don't want to let u know,你又奈我何?」)
雖然自己因工作在身,近期還來不及拜讀,但覺得這樣的題材很特殊也很有意思,身為一個讀者,也很想讀看看,書訊分享給大家~
新書參考書目
約翰.貝特森 (John Bateson)《驗屍官傳奇:讓屍體說話,四十年與殘酷凶手的智力對決》,臺北:方言文化,2018。
茱蒂.梅琳涅克(Judy Melinek)&提傑.米契爾(T.J. Mitchell) 《【驗屍官系列】第二號 死神的考驗:再追查下去,躺在驗屍台的將會是你》(First Cut),臺北:方言文化,2020。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅艾怡良 Eve Ai,也在其Youtube影片中提到,艾怡良 全創作專輯《垂直活著,水平留戀著》 ➔ http://lnk.to/Eve_Nostalgia ----------------------------- 「每個念頭,都是最美的念頭。」 一個夜晚有多長? 若能選擇褪下沈重的包袱,每一分每一秒才都是真正享受到的寧靜。 有時候你知道自己是為...
csi男髮 在 營養師Stella Facebook 的最讚貼文
[基礎營養/脂肪篇] 認識飽和脂肪~那些油脂富含飽和脂肪!?
在上一篇的互動練習中,飽和脂肪酸含量最高的油脂為椰子油(E);而包括豬油(B)和奶油(D)都是富含飽和脂肪的油脂…你答對了嗎?
回答此問題的關鍵為” 富含「飽和脂肪酸」的油脂在室溫下會呈固態”,所以若你具備此觀念的話,很輕鬆就能從大豆油/沙拉油、豬油、橄欖油、奶油和椰子油這五種油脂中,挑出正確答案。
在對飽和脂肪有了初步概念後,接著Stella要帶大家來進一步認識飽和脂肪酸,包括其優點和缺點、常見油脂的飽和脂肪酸含量,以及誰該特別小心飽和脂肪酸的攝取、每日建議的攝取上限為多少。
▌油脂vs脂肪酸~油脂的特性是由脂肪酸所決定!
我們日常所看到的油脂,不管來自動物或植物,都是由甘油分子和脂肪酸分子所組成的酯類化合物,稱為三酸甘油酯(或稱甘油三酸酯)。若用插頭和電線來比喻,甘油就好比插頭,上面插了三條”脂肪酸”電線,所以油脂的特性,如熔點、生理功能等主要是由其組成脂肪酸所決定。
脂肪酸依照雙鍵的有無,可分為飽和和不飽和脂肪酸兩種。其中,飽和脂肪酸不含雙鍵,其碳原子間全都以單鍵來鏈結。由於單鍵可隨意旋轉,讓分子較易堆疊而使排列緊密,故熔點會比較高,因此富含飽和脂肪酸的油脂在室溫下會以”固體”形式存在。
▌解碼飽和脂肪酸~有關飽和脂肪酸的基本知識!
Q1.哪些油脂富含飽和脂肪酸?
一般而言,動物性脂肪富含飽和脂肪酸(魚油例外),所以豬油、牛油等動物油在室溫下會呈固態;植物油一般富含不飽和脂肪酸,所以植物油在室溫下多半呈液體狀。椰子油是植物油中的異類,含九成以上的飽和脂肪酸,故和動物油一樣,椰子油在室溫也是以固體的形式存在。
常見的油脂中飽和脂肪酸含量最高的並非豬油,而是椰子油(飽和脂肪酸含量>90%);其次是奶油,其中奶油為70%、人造奶油介於57~64%間;接著是牛油的43~49%。烹調常見的動物油~豬油的飽和脂肪酸並不高,約在40%左右。欲瞭解更多詳細脂肪組成的分析請參考附圖。
Q2.飽和脂肪到底是好,還是壞?
東西的好壞是相對的,所以會有優點、也會有缺點,飽和脂肪酸也是一樣。
*飽和油脂的優點:較穩定、不易氧化變質,可高溫烹調
構成油脂的脂肪酸依脂肪分子上是否有雙鍵分為「飽和脂肪酸」(雙鍵數目=0)和「不飽和脂肪酸」(雙鍵數目≧1)兩大類;而「不飽和脂肪酸」又因雙鍵數目的多寡而有「單元不飽和脂肪酸」(雙鍵數目=1)和「多元不飽和脂肪酸」(雙鍵數目≧2)之別。(參考附圖)
我們常被告知油品的保存重點為避光、密封,遠離灶台或放在陰涼乾燥處…這是因為暴露在空氣和高溫下,油脂易氧化、變質。而"雙鍵"就是油脂發生氧化的主要部位,所以雙鍵含量越多的不飽和脂肪就越容易被氧化,反之沒有雙鍵的飽和脂肪則較穩定。
不易被氧化意味著油脂較不易變質產生有害身體的物質,所以可避免因油脂氧化變質造成的健康危害。另外,這也意味著較能耐高溫,而可用於高溫的烹調方法。
*飽和油脂的缺點:使膽固醇上升、不利心血管健康
大部分的研究均指出飽和脂肪酸的攝取和心血管疾病有正相關,減少飽和脂肪酸的攝取則有助於降低心血管疾病的風險。
而在評估食物中膽固醇與飽和脂肪對血膽固醇的影響時,也發現飽和脂肪對血膽固醇的影響遠高於食物本身所含的膽固醇。下面是升膽固醇指數(CSI)的公式:
升膽固醇指數(CSI)=「0.05×膽固醇(毫克)+1.01×飽和脂肪酸(公克)。
在這個公式中,食物膽固醇的數值是x0.05來計算,而飽和脂肪酸的數值則是x1.01計算,換句話說,飽和脂肪酸對血膽固醇的影響是膽固醇的20倍。所以,有高血脂症、血膽固醇過高或心血管疾病者除留意食物膽固醇含量外,更應該關心並限制的飽和脂肪酸的攝取。
Q3.飽和脂肪酸每日的建議攝取標準為何?
*一般人:飽和脂肪的每日建議攝取上限為總熱量的10%,男性(70公斤、靜態工作者)每日建議攝取熱量為2100大卡,10%為210大卡,因為每公克脂肪含9大卡熱量,故換算下來為23公克(飽和脂肪);女性和銀髮族每日建議攝取熱量為1600大卡,10%為160大卡,換算下來則是18公克左右的飽和脂肪。
*心血管健康問題者:根據美國心臟協會/美國心臟專科學院的建議,飲食中飽和脂肪宜佔總熱量5~6%,而不管是來自動物性或植物性食物的飽和脂肪都一樣不利健康。故每日的飽和脂肪酸攝取為上述的五到六成,即男性每日約11.5~13.8公克,女性約9~10.8公克。
總結來說,油脂的好壞和其脂肪酸種類有關。飽和脂肪酸的優點是穩定、不易氧化變質,故可避免油脂氧化變質帶來的健康危害,適合用在煎、炒等較高溫的烹調上;缺點則是會使膽固醇上升、不利心血管健康,故不宜過量攝取。
飽和脂肪的來源除了烹調用油外,還包括食物本身(如豬肉、牛肉等動物肉的脂肪部位),及餅乾、零食等加工食物。所以控制飽和脂肪酸攝取的最好方法就是用其他植物油做為烹調用油,取代豬油、牛油和椰子油等富含飽和脂肪酸的油脂。另外,在吃肉類時儘量去肥肉、挑瘦肉來吃;在購買餅乾、零食等加工食物時,別忘了看一下外包裝的營養標示,挑飽和脂肪酸含量較低的食物來買。
csi男髮 在 秦綸 Phoebe Facebook 的最佳貼文
深夜食堂😝
怎麼吃,對我都吃不肥的宵夜
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
愛人不疑,疑人不愛
這是我現在深深相信的一件事,所有幸福健康的感情關係,從來不是建立在「猜疑」之上,若有人覺得要一邊懷疑,一邊還要愛,甚至愛情本來就是要抱著時時刻刻猜疑的心,那麼,我不覺得這樣的感情會讓你過的多開心
但是,你還是看的到許多人的感情和婚姻,是上演著抓來抓去的戲碼。有時看了覺得可悲,如果彼此都不信任,又為什麼要在一起呢?
想起我過去的戀情,也有一個一天到晚在演「CSI犯罪現場」的人,對於每個女生來說,猜到男友的任何密碼一點也不難,所以我們會偷看對方的手機、電腦,察看對方有沒有欺騙隱瞞什麼,而且還不能被發現。甚至還會看對方的車上是不是有不屬於自己的東西或頭髮(頭髮的顏色長短弧度),看對方家裡有沒有什麼別的女生留下的東西,甚至還會去翻垃圾桶、看他的發票…,真是有病!簡直就是CSI的精神,更扯的是,還有曾用手機GPS定位對方行蹤,簡直就像狗仔一樣刺激。(相信許多人都深有同感,大家都做過類似的事,哈哈)
覺得自己根本徵信社,名偵探柯南來著😂
如果你真的看到了什麼不該看的,明知道他騙你了、他出軌了,那你當下要怎麼辦?跟他攤牌嗎?翻臉嗎?分手嗎?離開他嗎?
但是大部分的人,其實都不會因為發現對方欺騙而離開,只會不斷的爭吵,或不告訴對方自己已知道的事實,過著「明知被騙還裝沒事在一起」的痛苦日子。
這就是「發現後」最痛苦的點,你不會馬上離開(因為你離不開),你不敢揭穿對方(你怕一翻兩瞪眼,最後他離開你,因為你也離不開),重點是,你根本就離不開他,你又要查他,查到了又如何?痛苦的還是你自己,從來不是他啊!
我相信很多人都曾經歷,或正在經歷這樣的過程,這真的是超級痛苦悲傷的一件事。但是,你要理性想想,你要這樣多久?每天跟他吵、然後繼續懷疑他?還是裝不知道、繼續偷看,懷疑他?
我也曾經經歷這樣的過程,那時候,我都討厭起我自己了。
最後離開了這樣鬼打牆、自欺欺人的感情,我就決定,我人生中再也不要再讓自己變成這樣的人,再談這種沒有營養又會讓自己變老變醜、變的像瘋婆子的戀愛。
在那次戀情結束後
我告訴自己
我要成為在愛情裡有自信的女人,我再也不要煩惱他會愛上別人。
我要跟一個我不會猜疑的對象在一起,我也要成為值得信任的人。
如果他不能讓我信任,即使他多愛我、或他條件有多好,我都不要。
如果這個人真的不能讓我信任,我要懂得放手離去而不是自欺欺人。
我不要用過去的失敗經驗、和受害者情結去對待下一個我愛的人。
如果找到了真愛,我要全心的信任他,因為我相信我自己的選擇。
很多時候,你怎麼對待自己,就會遇見怎麼對待你的人。
「如果你愛一個人,就不要去懷疑他,如果你懷疑一個人,那麼你就不要愛他。」
我一直很喜歡一句話:「人因為被信任而誠實,因為被懷疑而狡滑。」
當然,人生怎麼可能沒有風險?我很清楚,懷疑痛苦也是一天,信任快樂也是一天,這不是消極,而是我們願意更積極正面的過生活。
在你還能相信他、你真心愛他的時候,你就好好的信任他吧,並且,也讓他知道,你也是一個值得他信任的人。互信的關係,才真的能長久。
給你愛的人100%的信任,當他也能給你100%的信任,不得不說,這是人生最美好的平衡、最舒服自在的一件事了
csi男髮 在 艾怡良 Eve Ai Youtube 的精選貼文
艾怡良 全創作專輯《垂直活著,水平留戀著》
➔ http://lnk.to/Eve_Nostalgia
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「每個念頭,都是最美的念頭。」
一個夜晚有多長?
若能選擇褪下沈重的包袱,每一分每一秒才都是真正享受到的寧靜。
有時候你知道自己是為了遵守規則而遵守規則,
但總難免會想念那個在夜晚裡無所謂的自己。
這首歌的編曲是由艾怡良長期合作的樂手們所編,
一拍即合,耐聽又容易入耳。
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一整夜
刻意的空虛 刻意濃了點的煙
刻意忘了紮起的馬尾 散在有香味的肩
喔我的夜 喔我的夜 在我的眼前 你是最美的夜
不需思考 Maybe看著CSI發呆 Maybe讓瞳孔跟著大樓的燈光
亮著 亮著 亮著 然後過熱
喔我的夜 在我的眼前 這燃起的夜
我們握著太多太多無所謂 可我們都想要的
但我們卻擁有一整夜的時間 逃避那些我不想要的
So take what you need, I’ll get mine
不該浪費如此不堪的念頭 這難得的夜
行李沒整理 用力掛上這該死的Morning call
我有一千個藉口留著你 班機總得 飛
喔我的夜 喔我的夜 這造作的夜 昨天的夜 夜 夜
我們握著太多太多無所謂 可我們都想要的
但我們卻擁有一整夜的時間 逃避那些我不想要的
So take what you need, I’ll get mine
不該浪費如此不堪的念頭 這難得的夜
誰有期待誰落空 誰不設防誰收穫
喔 得想得通 難睡的人才懂
誰有許多壞念頭 那就讓他出籠
那該有的墮落 那該有的赤裸 我們誰都不躲
總是太多太多 無所謂我們都想要的
但我們卻擁有一整夜的時間 逃避那些我不想要的
So take what you need, I’ll get mine
不該浪費如此不堪的念頭 這難得的夜
夜 夜 夜
夜 夜 夜
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詞 Lyrics:艾怡良 Eve Ai
曲 Composer:艾怡良 Eve Ai
製作人 Producer:陳建騏 George Chen
編曲 Arranger:劉穎嶸 Ying Long Liu、鄭朝中 Flex Cheng、周顯哲 Theo Chou、吳加恩 Jia En Wu
鍵盤 Keyboard:吳加恩 Jia En Wu
吉他 Guitar:周顯哲 Theo Chou
貝斯 Bass:劉穎嶸Ying Long Liu
鼓 Drum:鄭朝中 Flex Cheng
合聲/合聲編寫 Chorus/Chorus Arranger:艾怡良 Eve Ai
錄音師 Recording Engineer:陳以霖 Yi Lin Chen、李瑞軒 Li Jun Hsuan
錄音室 Recording Studio:大小眼錄音室 Twin Eyes Studio、光影音樂工作室L.A.Studio
混音工程師 Mixing Engineer:Simon Li
混音錄音室 Mixing Studio:nOiz
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導演:詹凱
製片:張正勇、陳莊賢
製片組:林峻有
攝影:周宜賢
攝影組:黃煒程、蕭敬、傅政斌
燈光:林宏洋
燈光組:許原毓、鄭智遠、楊青翰
美術:陳澍宇
美術組:楊琇雯、陳思安
場務:任傑、余家寶、林愛紋、蔡柏風
妝髮:李若男
演員:魏滔
後期 : 林黑光、曾筱涵
協力廠商:
阿榮企業有限公司
力榮影視器材有限公司
妄想機影音製作有限公司
視動影像製作有限公司
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▋艾怡良「不想忘記的名字們」新歌演唱會
▋2019/01/18 垂直台北站
▋2019/03/01 水平高雄站
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