晚上飲用咖啡，除了可以提神外，看來，還可以調節人體的生理時鐘，所以，能夠延緩睡意。
一項小型的研究，歷時49天，納入5個研究對象，在睡前，分別飲用大約兩杯濃縮咖啡(Espresso)的咖啡因劑量，然後，分別處於強光、弱光的環境，跟對照組作出比較。
結果發現，咖啡因可能會延緩人體內的生理時鐘(Circadian phase)，長達40分鐘，效果，大約是強光的一半時間（強光，眾所周知，是一種刺激，可以延長生理時鐘）。
延緩生理時鐘，擁有近似時差的感覺。
還有，咖啡因可以直接作用於腺甙受體(Adenosine receptor)，可以增加細胞體內一種負責傳遞訊息的物質，稱為環腺甙酸(cyclic AMP)，跟咖啡因延緩生理時鐘，存在關聯。
這項研究，加強了避免在晚間飲用咖啡的建議，除此之外，因為咖啡因擁有影響生理時鐘的效果，所以，或許，可能適用於治療時差。
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