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七月初拜訪南加州棕櫚泉其中一天的晚餐來到了位於 Palm Springs 市區的新穎美式結合法式餐廳 FARM
以法國普洛旺斯美食為主
使用當地最新鮮的雞蛋、奶製品以及各種肉類
醬料與果醬都是自製的
餐點也都是現點現做
品質相當不錯。
其實之前就有考慮拜訪過這家普羅旺斯餐廳
不過由於每次來棕櫚泉度假
我們都比較偏好比較東邊的城市像是 Palm Desert, Rancho Mirage, Indian Wells 大型的度假飯店
而比較不會選擇市中心的小型民宿風格或是商務飯店
因此開過來需要一段時間
這次也就安排其中一天晚上開過來吃飯。
報到的時候會詢問要坐在室內還是戶外
FARM 餐廳的戶外區相當漂亮
有一種在花園內吃飯的感覺
不過棕櫚泉的夏天溫度真的很可怕
當然一定要選室內。
室內有冷氣不過也沒有很涼快
但至少不會流汗。
入座之後服務生會拿來飲料單
以及一座大型的黑板。
FARM 的食物是套餐式
一共有三道菜
分別是前菜、主餐以及甜點
可以各從四種不同的菜色中挑選一種
每人的價錢為 $56。
Botanical Berry $14
調酒我點的是這杯以桃子柳丁伏特加為基底
加入檸檬、威末酒、自製桃子薄荷醬、自製黑莓龍舌蘭、苦精、薑汁啤酒
Key Lime Pie $14
另外一杯點的是以佛羅里達 Key West 知名甜點萊姆派做的調酒
加入香草豆伏特加、萊姆、鳳梨、奶油以及撒上麵包碎塊
喝起來真的滿像萊姆派
不過有一點太奶了。
餐前麵包有法國長棍麵包以及薄餅
沾上奶油非常好吃。
首先先上了一塊餐前開胃小點
法國長棍麵包上擺著起司、蜂蜜、以及無花果
相當清甜可口。
Crab Avocado Tartar
前菜之一的螃蟹酪梨塔塔
加入紅色與黃色的番茄、檸檬以及橄欖油搭配綠葉植物以及迷迭香
搭配酥脆的麵包
口感相當清爽。
Lemon Garlic Scallops
我選的是檸檬大蒜干貝
下面搭配的是菠菜燉飯
淋上檸檬大蒜奶油醬以及新鮮的香菜末
鹹度適中又Q彈好吃。
上主餐之前上了一份 Palate Cleanser
是莓果冰淇淋
酸酸甜甜的。
Pistachio Crusted Rack of Lamb
主餐我們都選了羊排
旁邊搭配一份起司通心粉
中間是香烤豆角
羊排淋上石榴醬以及新鮮石榴
兩大塊羊排份量十足
中心軟嫩可口。
Creme Brulee
甜點我選了焦糖烤布蕾
上面用莓果點綴
外層微酥
口味還不錯。
Chocolate Cheesecake
另外一個選的是巧克力起司蛋糕
巧克力起司很扎實
上面點綴了藍莓覆盆子以及薄荷葉
稍微偏甜。
要注意今年 7/19 至 8/9 FARM 餐廳正在進行年度整修保養
想要拜訪的話建議事先訂位。
FARM
【杜拜飯店紀錄】Al Maha 沙漠羚羊飯店 EP2 [設施及美食篇]
Al Maha 沙漠羚羊飯店 (Al Maha, a Luxury Collection Desert Resort & Spa, Dubai) 因為實在太多東西可以講了，所以我把它拆成幾篇文章來紀錄。上一篇講了入住跟房間，這一篇文章要來繼續講餐食和其他的設施。
完整圖文部落格版：https://researcher.studio/AlMahaEP2
#餐廳及客房服務
飯店訂房基本上是以一泊三食為主，我不太確定現在有沒有其他的套餐可以選擇，但如果不附餐可能就得帶泡麵去吃了。
一泊三食的選擇，可以是第一天入住的午餐和晚餐，及第二天的早餐。或者是第一天的晚餐，及第二天的早餐和午餐很彈性。每一餐都可以選擇要在餐廳吃，還是在房間吃。如果是在房間吃的話，飯店建議給他 45 分鐘的準備時間，打電話去點餐就可以了。
菜單非常非常的豐富，基本上是兩大類，一類是西式料理，可以吃牛排龍蝦。另外一類則是黎巴嫩料理，也就是中東菜。我入住的時候，燒烤類主餐選擇是「大蝦」「牛排」「羊排」和「烤雞」。你也可以選擇漢堡三明治之類的。前菜，湯跟沙拉和配菜也是任選。甜點也有非常多的組合。
裡面有很多我看不懂的黎巴嫩料理，也非常好吃。因為後來我在杜拜旅遊的時候，還有在吃過一些同樣的菜色，不得不說，五星集飯店的當地菜味道比較適合我這個外國人。當地的小吃香料味道都偏重，非常吃不慣。
其中比較特別的是早餐，因為早餐有一區自助區，所以想要吃 Buffet 就一定要去大廳才有啦。不過早餐的單點菜色也相當多，不太需要擔心，就算是在房間叫客房服務也是吃得飽的。
這麼說吧，一天吃三餐，而且餐餐都點大餐，其實相當辛苦。最後要考慮的根本不是要吃什麼，而是肚子還有多少容量。因為我住了兩天，等於吃了六餐正式的大餐。
下午的時間，在大廳會有下午茶可以取用。但說真的，我的肚子一直都在飽的狀態，下午茶我真的只有喝茶的肚量。
唯一需要自費的餐點，是酒水。
餐廳只有一個，就在大廳樓下。可以選擇要坐在室內還是室外。晚上坐在室外其實挺舒服的，而且會有羚羊一直過來看你吃飯XD
#泳池健身房SPA
飯店有一個挺大的主泳池，不過在我入住的期間都沒有看到人在使用。畢竟房間就有泳池了，除非真的認真想要游泳，否則可以在自己的泳池玩水就好。
而在泳池的那棟建築物裡，也有健身房和 SPA 。只是啊，雖然我住了兩晚，理論上應該要很有空可以去多使用一些設備。但，真的完全沒時間。真的有時間，也要好好把握，去沙漠走走，怎麼會是泡水呢XD
就留些照片給大家看啦。因為我完全沒使用這些設備。
#大廳Lounge
飯店大廳，是大部分活動集合的地方。那邊也隨時有飲料可以拿，簡單的點心可以吃。（如果你肚子有空下來的時間的話）
下午茶的時間，也是在這邊的使用。我非常喜歡大廳後面的露台，可以看到一整片沙漠，還會有一群鳥據在這裡，等人類把食物弄滿地。
#沙漠
最後聊一下沙漠。我一直在想沙漠算不算是飯店的公共區域，一開始我覺得不算，到後來又覺得好像是。因為大廳看出去有一片的小綠洲，可以看到飯店的人員走過去維護。
眼前的沙漠，的確是隨時想去就可以去。只是實在很熱，沒辦法走太遠，就想要走回來了。但是在沙漠拍照玩耍挺不錯的，工作人員看到你，還會過來問你要不要拍照。
如果是想要走到沙漠的深處，可以在參加活動的時候享受就好。像是騎駱駝會騎到看不到建築物的地方，其他也有一些活動會帶你看保護區不同的沙漠模樣。
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聊完了餐食和設施，下篇文章要聊聊他的重頭戲，活動體驗！
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經過第一次的做蛋糕教訓以後
這次請來「法國藍帶廚師」共和合作
(應該不會出錯了吧XD)
感謝
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Lemon Shaped Cake「檸檬小蛋糕、檸檬派」台灣古早味甜點，酸甜的檸檬洋果子 | 俏媽咪潔思米
✏詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/lemoncake/
內餡是檸檬風味的海綿蛋糕，表面是檸檬巧克力，
再用檸檬模去烘烤成幾近檸檬的外型~
酸酸甜甜的滋味，在台中太陽餅店常常可以看見它的黃色身影~
是一道傳統的台灣小點心，存在許多人的懷舊風味記憶中~
[材料] 約10顆
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 40g
全蛋 3顆
砂糖 80g
蜂蜜 20g
香草精 5ml
檸檬汁 15ml
檸檬皮 半顆
檸檬巧克力 150g
*以170度(上下火)，中層，烘烤15-18分鐘。
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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