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最近終於在我家附近也看的台灣鳳梨了！（沒辦法我住北海道XD）朋友還蠻常看到的，但是小小一顆就要五六百感覺很不划算，但是這次在超市看到是Dole賣的台灣鳳梨，大小剛好又不算太貴（不能跟台灣的價錢比啦）就買下去了！ 🍍
回家馬上殺來吃，一直只吃過菲律賓產的老公第一次吃台灣鳳梨，真的香味很濃郁又甜，吃下去就覺得很有台灣味！😆
老公也好吃好吃的連皮上的果肉都啃光光，中間的芯也好軟好甜，還有像蜜一樣的顏色，真的覺得台灣鳳梨太讚啦！😋
#台湾 #台灣 #鳳梨 #パイナップル #パイン
從星期天就有中國的鳳梨經銷商寫訊息問我，能不能幫他們在台灣的產地農民消化訂單，所以從週一到現在我都在忙碌，昨天跟盤商講到十一點才到家，今天進行到計算零售價要多少、每單出多少才能補足外銷訂單損失，然後被說不懂農產外銷，建議我好好請教😂。
雖然我不一定能吃得下這個單，但少說也快變成半個鳳梨嘴砲專家了，可以掃盲的事情太多了，就例如過去台灣媒體大捧過菲律賓鳳梨，說菲律賓鳳梨大規模種植、個頭一致大小，多麼規格化才能被Dole都樂大集團選中，虧了台灣鳳梨一頓。
結果鳳梨農跟我說才不是那樣，那個品種叫MD-2，台灣以前也是種那個，但那個果芯很粗不能吃，所以Dole的鳳梨罐頭都是切掉果芯的，MD-2的優點就是他種出來一樣大小，很均勻，所以很適合做罐頭，菲律賓、哥斯大黎加都是種這種，來自夏威夷的MD-2。
但台灣金鑽更好，種得厲害的果芯是嫩的，整個都可以吃，能賣到家家戶戶，賣到家戶的單價貴，到了中國更是貴翻（我在上海到產季時每個月要吃兩三顆90人民幣的鳳梨），所以台灣鳳梨農變成愛種金鑽。
靠，我被媒體騙了好久，一直以為都樂在菲律賓是多厲害，原來是品種的問題。。
#阿北阿嗯我最近發文少真的是在忙啊
有人開始在說出口中國鳳梨的數佔台灣生產的10%而已，就算中國不進口，對台灣鳳梨產業影響也沒那麼大。
聽到這種話我就想到那張經典的圖，文青以為的外銷跟真實世界的外銷是完全不同的。
身為一個可能開始提前放春假的小型蔬果出口商，現在就有大筆的時間去講一些實務的話。
我們來看看孫佩勤整理的鳳梨品種圖，台灣有二十幾種主要品種的鳳梨，當然不是這些鳳梨全部都出外銷，甚至外銷有不同的國家不同的需求。
去年外銷日本的鳳梨的數量大幅增加，就是因為適合的品種，是什麼品種得到日本人的喜愛呢？答案是芒果鳳梨（請從圖中自己找）。
而除了外銷以外優秀鳳梨是加工用的，做鳳梨酥內餡的不一定是金鑽鳳梨，大多使用的是台農二號（開英）來做內餡，甚至保健食品常聽到的鳳梨酵素（ Bromelain ），就是以莖萃取為主，不是果為主，某些品種不只果可以收連莖也可以再收一次。
而外銷中國為主的品種就是俗稱金鑽鳳梨的台農17號，台農17號是農試所嘉義分所在1998年命名，初期就是被俗稱金鑽鳳梨之父的陳憲星先生所推廣，他們家族栽種鳳梨的時間超過40年，光以農業最高獎項神農獎來看，他們家族就拿了三次，算是前無古人了。
然後金鑽鳳梨就逐漸變成台灣最主要生鮮食用的鳳梨，而後如何在大陸市場大有斬獲，這裡就不贅述了。
金鑽外銷為主後就有Dole做的金鑽鳳梨的色號卡，這個色號卡就跟鳳梨的熟度有關係，0就是最不熟，數字越大越熟。
鳳梨是非更年性果實，採下來的時候多熟，就是多熟，就不會再變了，所以這種色卡很重要。dole是分0到6七個等級，後來嘉義分所也做了一個色卡，分成C0到C5六個等級，所以在台灣有兩種色卡系統使用。
內銷跟外銷熟度就不一樣了，外銷當然會比較生一點，內銷馬上要吃就會比較熟。
金鑽雖然他在風味上很好，但在栽培上沒那麼好，它的同熟性沒有像目前外國主流的鳳梨MD2那麼好，所以一區鳳梨收回來不是整區都一樣的熟度，有可能是2345都有的情況，所以包裝廠、合作社就會做分級包裝的處理，適合做內銷的做內銷，品質不好要加工的加工，要外銷的外銷。
以我個人來講，我偏好拿C2-C3的金鑽，有些同行因為通路性質會喜歡拿C3-C5的都有，越生當然是越耐放一點。
所以能出口的10%，不是隨便的10%，而是挑選過的10%，對包裝廠而言他有的貨出口，有的貨內銷送通路。
不能外銷中國了，熟度較低適合外銷中國的果就沒有需求，只能轉進本土市場，可是本土市場又偏好熟度較高、較甜的，自然就會造成滯銷與供過於求，價格就會慢慢下降。
所以從去年中國鮮果市場消費貧弱已經嚴重影響鳳梨釋迦，而這陣子在中國的台灣鳳梨銷售價格也不好，也已經影響產地的收購價，今年也才剛過完年，在產地的收購價就已經不太妙了，這個消息又給了一個重擊。
而紙箱因為海運的關係費用高漲，海運運費也漲，台幣升值，這些造成的損失也影響了收購價，在這種多重因素影響下，像我就準備放春假。
但有些貿易商是有綁農地契作請包裝廠包，這種契作的情況他也只能咬牙賠錢做，就更傷了。
也就因為情況不好，所以農委會也才喊出了10億，要用10億讓產地價格維持在過去兩年的平均價，如果沒有影響，農委會需要出來宣誓要拿10億護盤嗎？
從去年開始在兩岸農產上中國就開始有小動作，包含花卉業者開始遇到清不了關的狀況，但這次不搞小動作了，直接選擇鳳梨用一個很鳥的理由禁止。
哪接下來會怎麼樣呢？鳳梨釋迦產季快結束了，年底的鳳梨釋迦或是其他水果會不會一樣的情況呢？
Ps. 農委會這次的表現還算不錯了，至少沒有把搞笑的台農發拿出來當超前部署的案例。
我個人覺得，不管是香蕉、火龍果、鳳梨和芒果等，若台灣還是維持以現今的產銷制度，不出五年，整個產業還是會被做爛，到頭來受傷、受害的還是農民。 ... <看更多>
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