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“เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ความเด็ดที่สายกินห้ามพลาด บอกเลยว่า นุ่ม ชุ่ม ฉ่ำ ในคำเดียว!
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เปิดทางกระเพาะด้วยเมนูเด็ดประจำร้าน
🍜“ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น” (65 บาท) น่องเป็ดชิ้นใหญ่ไซส์บึ้ม ที่ถูกนำไปตุ๋นกับเครื่องยาจีนกว่า 10 ชนิด จนมีกลิ่นหอมและเปื่อยกำลังดี หรือจะเป็น
🦆 “ไส้เป็ด” (120 บาท) ที่ขอคอนเฟิร์มเลยว่า สะอาดและไม่มีกลิ่น เพราะร้านนี้ใช้เทคนิคล้างด้วยเกลือถึง 4 - 5 รอบ เพื่อความชัวร์ว่าจะไม่มีสิ่งสกปรกหลงเหลือ ตบท้ายอีกเมนูที่เด็ดไม่แพ้เป็ดตุ๋นคือ
🐷 “ข้าวขาหมู” (65 บาท) ขาหมูต้มพะโล้จนเปื่อยนุ่ม จากระยะเวลาที่ใช้ตุ๋นไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติเค็มนำ กลมกล่อม เป็นสูตรต้นตำหรับของชาวจีน
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เพื่อน ๆ คนไหนมีโอกาสก็อย่าลืมแวะเวียนไปชิม “เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ใกล้ BTS สนามเป้า ทางออก 1 (ซอยข้างธนาคารกสิกรไทย) เปิดตั้งแต่ 08:00 - 15:00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ หรือถ้าไม่อยากรอนาน ระหว่างนั่งรถไปที่ร้านก็กด Pickup สั่งล่วงหน้าผ่านแอปฯ Wongnai หรือ LINE MAN ไว้ก่อนก็ได้นะจ๊ะ จะได้ไม่เสียเวลาเนอะ
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สั่ง Delivery หรือ Pickup ผ่าน LINE MAN ได้เลย :
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🍴 : เหลาก๋วยเตี๋ยวเป็ด
📍 : BTS สนามเป้า ทางออก 1
⏰ : ตั้งแต่ 08:00 - 15:00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻https://www.wongnai.com/restaurants/28897pt
🛵: สั่ง Delivery ผ่าน LINE MAN 👉🏻 https://bit.ly/2Xx8nHc
💁🏻‍♀️ : กด Pickup สั่งล่วงหน้า รับที่ร้าน 👉🏻 https://bit.ly/2A6Lh21
′′ duck noodle sharpening ′′ The coolness that you eat. Don't miss. I can tell you that it's soft and moisturized in one word!
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Open the stomach with great menu in the shop.
🍜 ′′ Stewed duck noodle ′′ (65 baht). Big duck calves. Big size. It is taken to simmer with 10 Chinese medicine machines. It smells good and good or will it be?
🦆 ′′ duck fillings ′′ (120 baht) that I confirm that it's clean and smelly because this shop uses the technique to wash with salt to 4-5 rounds for sure that there will be no. Dirt is left to slap at the end. Another great menu. Not allergic to duck tun.
🐷 ′′ Pork leg rice ′′ (65 baht). Boiled pork legs. Pha Lo is so soft. From the time that you use. It's not less than 3 hours. It makes it taste salty. It's smooth as a recipe for papaya salad. Chinese people
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Any friends who have a chance, don't forget to stop by to try ′′ duck noodle sharpening ′′ near BTS Sanam Pao, exit 1 (next to Kasikorn Bank). Open from 08:00-15:00 hrs. Off every Sunday or if you don't want to wait for a long time while taking a ride to the shop, press Pickup to pre-order via Wongnai app or LINE MAN. So that you won't waste your time.
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Order Delivery or Pickup via LINE MAN:
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🍴: duck noodle sharpening
📍: BTS Sanam Pao Exit 1
⏰: From 08:00-15:00 hrs. Closed every Sunday
⭐️: See more coordinates and reviews 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/28897pt
🛵: Order Delivery via LINE MAN 👉🏻 https://bit.ly/2Xx8nHc
💁🏻 💁🏻 ♀️: Click Pickup Pre-Order. Pick up at the shop 👉🏻 https://bit.ly/2A6Lh21Translated

▋简介

#曼食慢语
站在年关当前，回想今年经历的一切，恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目，就放下一切琐事，开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来，每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工，我一人在家潜心做菜拍摄，倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家，在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起，或者是年轻夫妻独自陪伴，一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多，食材也都是比较家常的，但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制，或者是挑选其中几道菜，都能参考看看。
按照中国人的习俗，过了农历新年才是真正新的开始，希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴！祝大家新年健康平安！


▋相关视频

2020年夜饭：https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA


▋配料

1、五彩大拉皮
市售拉皮，200g Northeast Lapi 200g
配菜：garnish food
胡萝卜小半根，half of carrot
黄瓜半根，half of cucumber
木耳5g，5g edible tree fungus
鸡蛋1个，1 egg
生抽3大勺，1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺，2 tbsp tahini
香醋2大勺，2 tbsp vinegar
糖1小勺，1 tsp sugar
纯净水3大勺，3 tbsp water
白胡椒1/4小勺，1/4tsp white pepper
熟白芝麻，cooked sesame
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
辣椒油随意，chili oil
香菜随意，coriander

2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g，100g chickpeas
卤水1L，1L brine

3、粘粘鱿鱼
内馅：
糯米75g，75g glutinous rice
广式香肠1/2根，1/2 cantonese sausage
干香菇7g，7g dried mushroom
黄酒1大勺，1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺，1 tsp ginger
生抽1大勺，1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺，1/4 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
白胡椒1小撮，a pinch white pepper
鱿鱼：
大鱿鱼一条约500g，a whole squid about 500g
卤水3L，3L Chinese brine
酱料：
韩式辣酱2大勺，2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺，4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺，1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
孜然粉1小勺，1 tsp cumin powder

4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个（约500g），2 duck legs （about 500g）
咸柠檬1/4个，1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺，1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把，2 handful dried Lantern chili
姜3大片，three slices of ginger
蒜半头，half of garlic
八角1个，1 star anise
水400ml，400ml water
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺，sugar 1 tsp
蚝油2小勺，oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮，white pepper 1 pinch
杭椒150g，150g Hang pepper
小米辣1-2个，1-2 bird'eye chili

5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g，400g bovine tendon
牛蹄筋200g，200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g，200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g，80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺，1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺（选用），1 tsp turmeric powder
姜片6大片，6 slices ginger
大葱白2大段，white parts of leek
大葱绿1大块，green parts of leek
胡萝卜1个，1 carrot
白萝卜1个，a white radish
干腐竹3-4把，3-4 handful dried yuba
香菜1小把，handful coriander
椰浆100ml，100ml coconut milk

6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g，400g green beans
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
花椒面1小勺，1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个，2 bird'eye chili
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
生抽2小勺，2 tsp light soy sauce

7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling：
羊肩肉400g，400g Lamb shoulder
大葱200g，200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根（约150g），half of carrot（about 150g）
木耳8g，8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺，1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油3大勺，3 tbsp sesame oil
生抽3大勺，3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺，1 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
五香粉1/2小勺，1/2 tsp five spices power
外皮skin：
饺子皮500g，500g dumpling wrapper
玉米淀粉（防粘用），corn starch

8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat：
小油面筋80g，80g small oil gluten
猪肉糜300g，300g minced pork
黄酒1大勺，1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺，1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺，1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺，1 tsp minced ginger
葱花1大勺，1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺，1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个，1 egg
玉米淀粉2大勺，2 tbsp corn starch
盐1小撮，a pinch of salt

汤soup：
金华火腿70g，70g Jinhua Ham
咸肉100g，100g salted pork
冬笋2个，2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个，8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g，150g bean curd leaf knot
小葱结2个，2 green onion knot
葱花，chopped green onion
姜片2-3片，2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺，1 tsp white pepper

9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个，12 Taro
小苏打1/4小勺，1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g，150g rock sugar
藕粉5g，5g lotus root starch
干桂花1大勺，1 tbsp dried osmanthus

10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g，2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g，100g ginger
蜂蜜350g，350g honey


▋ 相关视频列表

年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...

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▋食材Ingredients
食材的用量可供两人一周食用
The amount of ingredients can be consumed by two people a week

★火腿菌菇毛豆糙米饭Brown rice with ham, mushrooms and edamame
糙米一杯（约150g），150g brown rice
蘑菇 50g，50g button mushrooms
火腿 20g，20g ham
毛豆 50g，50g edamame
姜末 一撮，pinch of grated ginger

★南瓜泥Pumpkin puree
贝贝南瓜 1个，1 pumpkin

★山药泥Yam mud
铁棍山药 100g，100g Iron rods of Chinese Yam

★土豆泥Mashed potato
土豆 200g，200g potatos

★芋头泥Taro puree
芋头170g，170g taro

★剁椒蒸银鳕鱼Steamed cod fish with chopped pepper
银鳕鱼150g，150g cod fish
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末1小勺，1 tsp grated ginger
大葱一小截，10cm leek
香油1小勺，1 tsp sesame oil
剁椒30g，30g chopped chili pepper sauce
盐 适量，salt

★茄汁牛肉酱Beef sauce with tomato sauce
牛肉末180g，180g ground beef
魔芋块100g，100g konjac block
口蘑30g，30g button mushrooms
胡萝卜50g，50g carrot
西芹50g，50g Celery
番茄200g，200g tomato
大葱末30g，30g chopped leeks
蒜1瓣，clove of garlic
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
番茄酱 2大勺，2 tbsp ketchup
水150ml，150ml water
盐 适量，salt
黑胡椒 适量，black pepper
脱脂牛奶100ml，100ml skimmed milk

★虾仁奶汁炖菜Stewed Shrimp with Milk
虾仁125g，125g shrimp
魔芋结80g，80g konjac knot
胡萝卜50g，50g carrot
口蘑30g，30g button mushrooms
山药40g，40g yam
毛豆50g，50g edamame
葱白15g，15g green onion
黄油10g，10g butter
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
面粉1大勺，1 tbsp flour
脱脂牛奶150ml，150ml skimmed milk
车打芝士10g，10g Cheddar cheese
盐，salt
黑胡椒，black pepper
蒜1瓣，clove of garlic

★烤豆腐肉丸grilled tofu meatballs
猪肉末 90g，90g minced pork
老豆腐 60g，60g firm tofu
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
生抽1小勺，1 tsp light soysauce
老抽1/4小勺，1/4 tsp dark soysauce
玉米淀粉1小勺，1 tsp corn starch
盐，salt
白胡椒，white pepper
姜末 1/4小勺，1/4 tsp grated ginger
香油 1/4小勺，1/4 tsp sesame oil
米酒1小勺，1 tsp rice wine

★盐水鸭腿Salted duck legs
鸭腿 450g，450g duck leg
盐12g，12g salt
花椒1大勺，1 tbsp szechwan pepper
八角一个，1 star anise
小茴香一小勺，1 tsp fennel seeds
香叶2片，2 bay leaf
大葱 10cm，10cm leek
姜 1小块，small piece of ginger

★茭白毛豆炒鸡丁Stir-fried Chicken with wild rice stem and Edamame
鸡胸250g，250g Chicken breast
盐 1小撮，pinch of salt
白胡椒 1小撮，pinch of white pepper
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末 1/2小勺，1/2 tsp grated ginger
蒜末1/2小勺，1/2 tsp grated garlic
玉米淀粉1/2大勺，1/2 tbsp corn starch
茭白 1根，1 wild rice stem
毛豆50g，50g edamame
魔芋块100g，100g konjac block
生抽1大勺，1 tbsp light soysauce
蚝油1/2大勺， 1/2 tbsp oyster sauce
糖 适量，sugar
橄榄油1/2大勺，1/2 olive oil
蒜 1瓣，clove of garlic

★芝麻酱汁Sesame sauce
芝麻酱1小勺，1 tsp Tahini
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
醋1小勺，1 tsp vinegar
蒜头1瓣切片， sliced a clove garlic
炒熟的白芝麻1小勺，1 tsp Fried white sesame
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
纯净水2大勺，2 tbsp water

★紫苏辣椒酱汁Spicy chili sauce with Perilla
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
1/4个柠檬挤汁，1/4 lemon juice
紫苏叶1小把，Perilla
木鱼花2g，2g bonito flakes
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
清水2大勺，2 tbsp water

▋便当组合lunch box combination

周一：486.45kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
虾仁奶汁炖菜
剁椒蒸银鳕鱼
水煮菠菜+芝麻酱汁
草莓

周二：355.39kcal
蒸南瓜
蒸芋头
茭白毛豆炒鸡丁
盐水鸭腿
水煮西兰花+紫苏辣椒酱汁
杨梅

周三：441.62kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
茄汁牛肉酱
烤豆腐肉丸
水煮芥蓝+紫苏辣椒酱汁
吃樱桃

周四：351.79kcal
芋头土豆泥
虾仁奶汁炖菜
盐水鸭腿
水煮菠菜+水煮豆芽+芝麻酱汁
吃蓝莓

周五：397.36kcal
山药土豆泥
茄汁牛肉酱
茭白毛豆炒鸡丁
水煮秋葵+紫苏辣椒酱汁
橙子

▋ 相关视频列表Related video list

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

欧洲风味：European Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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Roasted Peking Duck infused with five spice powder, ginger, orange and pineapple. A simple and amazing recipe for the festive season. Click this link www.lejean.nl/blogs/recept/peking-eend-5-spices for the full recipe and to order Le Jean's Peking Duck. Don't forget to add code 'Norman' to claim 10% discount.

Recipe
Le Jean’s Festive Peking Duck
Ingredients
1 Le Jean’s whole Peking duck, 2.2kg
2 tablespoons butter
1 tablespoon five spice powder
2 oranges, sliced into 1 cm rings
1 pineapple, cut into 2cm rings
1 teaspoon sea salt

For the glaze
100g orange marmalade
1 tablespoon honey
1 tablespoon light soy sauce
100ml pineapple juice
1 tablespoon minced ginger

1. Preheat the oven to 160C/150C Fan/Gas 3.
2. Melt the butter and add the five spice powder. Give a good mix.
3. For the glaze mixture, add all ingredients in a bowl and give a good mix.
4. Score the breasts of the duck and transfer into the oven dish. Rub the butter and five spice mixture on the duck on both sides. Season with salt and stuff the cavity with half quantity of orange slices and pineapple rings.
5. Tie the duck legs. Roast in the oven for one hour then take it out and rub with the glaze mixture. Add the remaining orange slices and pineapple rings and put back in the oven and roast for 30 minutes. Then take it out again and brush the final glaze mixture and put back in the oven to roast for the final 30 minutes.
6. Take it out from the oven and let it rest for 10 minutes before serving.