你知道嗎？【沒有五十道陰影的格雷，的伯爵女爵茶】
#本日冷知識946
早安，今天又到了Mr Holiday時間！
前兩週跟大家介紹過「沒有橘子的橘子茶」跟「沒有火藥的火藥茶」。大家應該可以猜到這週依然是以茶為主題。
這週要跟大家介紹「沒有伯爵的伯爵茶」！
在英國茶裡面，除了早餐茶跟下午茶之外，最有名的莫過於伯爵茶了，那究竟為什麼叫作伯爵茶(Earl Grey Tea)呢？
其實伯爵茶的伯爵的全名是「第二代格雷伯爵查爾斯‧格雷」(Charles Grey, 2nd Earl Grey)，據說這位格雷伯爵（我想他應該沒有五十道陰影）在19世紀初的時候到中國福建玩耍的時候，由於格雷的家臣救了當地官員快要溺水的兒子，當地官員為了表示感謝，送給格雷一種祁門紅茶以及正山小種混合的茶，格雷喝了之後驚為天人，決定帶回英國。
回英國之後，時任英國首相的格雷，在首相官邸接待客人的時候，都會請人奉上這茶，許多客人也驚為天人，爭先恐後的到了唐寧商店（Twinings）唯一指定要格雷伯爵的茶，伯爵茶的名氣就此傳開。
但是，其實這個故事是假的。
根據Jane Pettigrew (2004)的說法，格雷伯爵根本沒去過中國，更沒有救過清朝官員的小孩，遑論因此拿到伯爵茶。而且伯爵茶裡面使用的香檸檬油是源自義大利，中國官員怎麼可能送給格雷？
在伯爵茶中加入香檸檬油的原因之一，可能是因為英國的水為硬水，為了突顯茶的香氣，需要加入額外的香料。
此外，伯爵茶的原料之一「正山小種」，其實在英國稱為Lapsang Souchong，但跟「正山小種」的發音一點都不像，其實他是用福建話「拉普山小種」的發音，在西方通常會用煙薰的方式來增加口感，是英國人「想像中」的中國茶（是說中國茶很少在用煙薰的）。是一種外國人覺得中國人都在喝的茶，但是中國人卻幾乎沒喝過的茶。
最後，除了格雷伯爵茶，其實也有「格雷女爵茶」(Lady Grey Tea)喔，其中的女爵（「愛過～什麼～女爵的滋味～～～」），就是格雷的老婆瑪莉‧伊麗莎白‧格雷(Mary Elizabeth Grey)，但是不同於伯爵茶，女爵茶卻不是由沒有五十道陰影的格雷女爵發明的。
由於伯爵茶一直無法打入北歐市場，所以唐寧在1990年代研發出女爵茶。降低了佛手柑精油的比例，並且加入了檸檬和橘子的果皮，以符合北歐部分消費者不喜歡伯爵茶辛辣味的需求。
所以伯爵茶跟女爵茶的發明差了160年喔，而且女爵茶發明的時候，大概也沒有問過女爵本人的意願吧…
我們下週見！
[Mr Holiday]
參考資料：
● Wikipedia: Earl Grey Tea
● Wikipedia: Lapsang Souchong
● Wikipedia: Lady Grey Tea
● Pettigrew, Jane (2004). The Tea Companion: A Connoisseur's Guide (Connoisseur's Guides). Philadelphia, Pa: Running Press Book Publishers.
圖片來源：
www.twinings.co.uk
earl grey發音 在 [心得] Twinings 18款茶品心得- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本來是個只會喝飲料店奶茶，沒多愛喝熱泡茶的人
但到了澳洲之後，因為住的地方沒暖氣，晚上可能只有5度(白天也沒好到那裡去)
twinings又超便宜，導致我走向喝茶包的不歸路
有圖網誌版:
https://blog.udn.com/dontstoptraveling/16939426
第一排紅色:
1.English Breakfast Tea 英倫早餐茶 強度:3/5
官網小語:Invigorate the senses and welcome in the day...喚醒精神，適合白天飲用
飲用方式:泡3~4分鐘 可加牛奶，也可加一片檸檬
官網建議是早上配什麼都可以，在下午喝也能使人提鎮精神
這款我蠻喜歡的，有多買，說明一下加牛奶是加一點~點，不是加到我們平常喝的那種奶
茶淺色
因為牛奶只是提味，可先加少量試試，我好像也會加點糖
2. Cranberry & pomegranate flavored 小紅莓與紅石榴(花草茶比較清淡沒有標強度)
官網小語: A match made in flavor heaven 天作之合!
飲用方式:泡2~5分鐘，不加牛奶，因無咖啡因，全天皆可引用，也可加冰成冰飲
這款喝起來酸酸香香的，跟另一款很像，但是這款比較不得我心
3.粉紅色Raspberry, Strawberry&Loganberry flavored 覆盆子、草莓和龍眼口味
官網小語: A berry impressive treat...非常莓好!
飲用方式:泡2~5分鐘，不加牛奶，因無咖啡因，全天皆可飲用，也可冰飲，加入一點新鮮
覆盆子提味
我都是加好媽媽草莓果醬(圖片中的好像是四果) 那時買了一些果醬來配吐司吃
結果突發奇想加在一起，效果奇好(不過要加不少) 反正我也樂得消耗果醬~
上網查了，好像是俄羅斯的吃法，果醬配茶
這款我非常愛，屯了2盒回來，不加果醬也是蠻香的
4.Lapsang Souchong 正山小種/立山小種 強度5/5
看到這名字就覺得一定是個中文，但要怎麼發音也不確定，怎麼根本沒聽過阿XD
後來查了是叫做立山小種 google到的幾乎都是簡中網頁，顯示在台灣不是很流行
不過我發現包裝上的產地是來自台灣(只有這款)，維基說是來自福建的"紅茶鼻祖"
官網小語:Strong & smoky... Is 'Adventourous' your middle name?
煙燻味強勁，你天生喜愛冒險嗎?
飲用方式:泡3~4分鐘，單喝或加一滴牛奶
這款可能煙燻味太重了，沒有很喜歡~ 官網也說不見得人人愛
5.Ceylon Orange Pekoe 錫蘭白毫茶 強度3/5
官網小語:Smooth and refreshingly good - feel summery even when it's not...
溫順清新，彷彿置身夏日
飲用方式:泡3~4分鐘，可單喝、加牛奶、檸檬或各種東西，也可作冰飲
其實我就是沒有很喜歡白毫的味道~這茶喝了幾包還是覺得普普
官網特別說明這茶裡面沒有半點柑橘成份，Orange是指Orange Pekoe 橙黃白毫 XD
6.Earl Grey 皇家伯爵茶 強度2/5
官網小語:Light, aromatic & uplifting... Wouldn't you agree Earl?
清淡、香味芬芳、讓人精神振奮...伯爵你說是不是阿?
飲用方式:泡3~4分鐘，可加牛奶
這款茶是twinings特別為英國首相格雷二世伯爵所製的，也就是twinings首創
這款我真的很喜歡，還買了100包一盒的回來(但還沒開)
佛手柑的香氣很重，雖然喝過其他家的伯爵茶，還是twinings的喝得最順
加的牛奶不要太多，會蓋掉一點香氣
7.Lemon Twist 檸檬茶
官網小語:A twist out of the ordinary... 出其不意的一味
飲用方式:飲用方式:泡2-5分鐘，不要加牛奶，無咖啡因
官網上是有說含檸檬皮、檸檬等成份，但是我們畢竟喝習慣加了檸檬汁(or化學成份)的手搖飲
這樣的檸檬味顯然非常不夠力XD
官網有另一款是lemon scented tea 檸檬風味茶(?)是以錫蘭為底，官網限定的茶 沒喝過
8.Australian afternoon tea 澳洲限定版下午茶 強度5/5
官網小語:A full bodied blend designed especially for Australia...
特別為澳洲調配的一款濃烈茶品
飲用方式:泡3-4分鐘，建議加牛奶，或檸檬
這款真的超美的，讓人想到澳洲中部的橘紅土，上面還有袋鼠，又是澳洲限定
但我之前就說了我不喜歡afternoon tea，所以喝不習慣...真是太可惜了
台灣官網也沒有進afternoon tea，是否跟台灣人口味不合的關係?(亂猜)
這款就是非常適合買來送人，小小一盒，精美可愛，買一盒還捐10C
9.Irish Breakfast 愛爾蘭早餐茶 強度3/5
官網小語:A rich flavoured cuppa, to inspire greatness,
or just great conversation..
味道層次豐富、啟發你的靈感、或者是一場深度討論
飲用方式:泡3~4分鐘，建議加牛奶，或單喝
我是比較喜歡英式早餐茶，上網查了一下，irish的是加了阿薩姆
10.Camolie & Spearmint 菊香薄荷茶
官網小語:Sit back and enjoy... 放鬆享受這杯茶吧
飲用方式:泡2~5分鐘，不加牛奶 特別適合睡前飲用
就是個舒緩、放鬆的花草茶 沒特別喜歡也沒特別討厭
11.Russian Caravan 俄羅斯商隊 強度3/5
官網小語:Strange name, great delicate nutty taste...
名字有點怪，帶有堅果的風味
飲用方式:飲用方式:泡3~4分鐘，可加牛奶、單喝或加檸檬
這款我真的也是不喜歡然後趕快送人的那種XD 維基說是有立山小種跟烏龍在裡面
12.Lady Grey 仕女伯爵茶 強度2/5
官網小語: To liven the spirit and brighten your day...
神清氣爽，開啟一天的生活
飲用方式:泡3~4分鐘，牛奶要加不加都可
雖然都是伯爵茶，可是這款我也喝不慣 官網說是加了檸檬跟柑橘
13.Traditional Afternoon 傳統下午茶 強度5/5
官網小語:This blend is smooth and satisfying... cake optional!
順口、令人滿意的味道...可搭配蛋糕!
飲用方式:泡3~4分鐘，建議加牛奶
前面就說了我實在不喜歡afternoon tea 這款只好跳過XD
14.Darjeeling 歐式大吉嶺 強度2/5
官網小語:Known as the champagne of teas...
被譽為紅茶中的香檳
飲用方式:泡3~4分鐘，可單喝或加一點牛奶
昨天特地開一包來喝，不過沒什麼特別感想XD 有點可惜 因為我最喜歡紫色了~
台灣官網說是世界三大茗茶
15.Assam Bold 濃烈阿薩姆 強度6/5 (明明只有5片葉子卻爆表給到6阿!!)
官網小語:For lovers of good, strong cups of tea...
給特別喜歡濃厚茶品的你...
飲用方式:泡3~4分鐘，加牛奶很不錯，也可加糖
可能我也沒多喜歡阿薩姆 這款pass
16.Chai 印度茶 強度2/5
官網小語:Spice up your day with ginger, cinnamon and a smile...
以薑、肉桂和一抹微笑，為生活加點味吧
飲用方式:泡3~4分鐘，可加牛奶，也可加蜂蜜或糖，讓香料味更明顯
我不喜歡薑跟肉桂XD 可是我喜歡外面賣的那種印度奶茶
這兩者之間到底有什麼差別我不是很懂
不過chai在澳洲蠻受歡迎的
17.prince of wales 威爾斯王子 強度2/5
官網小語:Deliciously smooth and velvety - we mean the tea, not the prince...
溫順可口，我們說的是茶，不是王子...
飲用方式:泡3~4分鐘，可加牛奶，也可單喝
這款我超愛~果然是最後介紹的壓箱寶XD 是Twinings為愛德華八世製的茶品
首先黑色包裝就非常獨樹一格，聞起來有一點松樹的味道，帶點煙燻口感
溫順可口不是說假的~ 這款我也額外買了一盒 捨不得開 台灣好像沒賣
邊寫的時候邊泡了一杯來喝 我覺得不加牛奶比較好喝
18.Green tea&lemon
官網小語:Add a little zing to your day...
為生活加點活力吧!
沒寫飲用方式XD
這款是在上海的飯店喝到的，檸檬味蠻香的，但是綠茶配檸檬實在不是我們熟悉的配法
我們就是喝檸檬紅茶長大的阿XD 總之不是很喜歡
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