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全香港其中最強之兩間麵包店 Bakeries, 都係喺新蒲崗 San Po Kong 同一條街 😍👍🏻. 之前未出過依家先講下 【享樂烘焙 LY Bakery, San Po Kong 本店. 另有九龍灣同元朗分店】

🌟🌟🌟 糧尾了, 消費卷又一早用Q完. 買番條明太子 Mentaiko Baguette 🥖🐟 HKD $20. 正呀仲以為自己享受緊爆膏 野生頂角奄仔蟹 同 六月黃 😋💭🤣. 講番正經, 呢條嘢真係冇得輸, 全香港佢贏曬係會食上癮的 10/10

•牛角包 Croissant 🥐🙇🏻‍♂️
其實呢間嘅牛角包, 係不停進化中. 記憶中都改過好幾次, 今次呢批係用法國 Lescure 牛油 (題外話, 法國牛油之中我係最唔鍾意 Lescure. Unsalted 先至試得到真章, 完全係冇香味). 相比之下之前也用過來做牛角包同其他產品仲用緊中嘅 迪士尼牛油 d'Isigny, 比較上正常好多. 基本上 Lescure, Echire 都係有少少 overrated, 不過後者喺日本比掌握得幾好係真. 呢個牛角包質感太似麵包, 太淋, 翻熱都未必好吃, 真的不是我杯茶. 記憶中佢以前也有做過類似 Gontran Cherrier, Levain Bakery 後期改了的 laminated dough style, 嗰個版本可能啱香港潮濕天氣多啲？通常他的最大對手 "Big Grains 品穀", 牛角包單用今次來對比就比較好吃 6/10

•其他麵包同蛋糕也好吃. 他的牛角包就暫時等待佢再做回其他最好的版本, 一定有的因為以前知佢做過.. 今次我寧願食十條明太子法包 😍💯

講到法國高級牛油，法國人嘅牛油食用量甚至係美國嘅四倍，唔少香港同法國嘅米芝蓮餐廳都會揀用法國牛油，點解咁吸引？

【#法國牛油香　米芝蓮餐廳愛用法國牛油 人手製又講究 Echire出產特別香滑】足本介紹：http://bit.ly/2P1UMXq

#飲食男女 #法國 #牛油 #米芝蓮 ...
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Kaohsiung / 新興區
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沒錯，美琪又來介紹
沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine了
這已經是美琪的第五訪，
每次換新菜單都忍不住要來報到
店家不斷更新菜單跟廚藝，每次來用餐都有新的驚喜
說沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisin
是高雄最強無菜單料
真的當之無愧
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美琪和先生這次吃的是
#日本 ITO WAGYU 伊藤和牛 紐約客 $3880
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餐前最喜歡的有看起來樸素，但好吃到不行的麵包
麵包部分之前介紹過非常多次，就不再多做介紹
一樣附上法國echire奶油，淡淡鹹度配上鬆鬆軟軟的現烤麵包
在開始用餐之前，稍微墊墊肚子，超好吃
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這次的菜色跟前幾次最大的區別，就是菜名很可愛外，最特別就是看起來是Ａ吃起來卻是Ｂ
接下來吃的菜名是，假裝它是生魚片，沒錯，這是他的菜名
看起來超像鮪魚生魚片，上層是把西瓜熟成，馬上悄悄變成生魚片的樣子
中間有香醇奶香味十足的布拉塔起司，老闆娘說布拉塔起司從義大利空運來台，
只有短短的20天有效期限，美琪也是第一次吃到，底層配上當季筍子，彩色番茄
黑醋作為媒介，整道菜酸酸甜甜的，有帶有奶香的鹹味，超好吃也超驚艷
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看完前兩道菜，是不是更有興趣看下去了
下一道我們來吃，楊枝甘露，大家應該有疑問
楊枝甘露不是香港經典的甜品嗎？
主廚利用楊枝甘露的概念，製作出這倒是甜點也是鹹點的菜色
夏季總是炎熱，重口味又燙口的菜色真的很難入口
上層用澎湖仙人掌果實打成泡泡，中間有鮮甜又大的日本干貝，干貝嫩到不行，入口即化
再往下吃有芒果珍珠，最底層是椰子凍，最後再用煙燻蘋果木增添整道菜的香氣，
一打開有一種在宮廷吃飯的華麗驚喜感，高雄就吃得到這麼厲害的菜色
你們真的還不來嗎？（一直強調)
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喜愛海味的朋友吃到這道一定超愛，沐有趣的地方就是
想吃不一定有啊！除了主菜固定之外，其他菜色主廚都會根據最新鮮的季節海陸空菜色
來做配菜，今天是超大超大超大超大的日本岡山縣牡蠣，店家取名叫做蚵仔煎
特別選用日本岡山縣的牡蠣，又大又鮮甜，也比一般牡蠣大好多，配上紅味增醬汁
以及塩漬蛋黃做成得粉末，底層的草不是裝飾喔
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美琪最喜歡沐的菜色之一就是沙拉～～～
除了是我喜歡的溫沙拉，生菜很嫩完全無苦味之外，醬汁完全是靈魂
酸甜滋味超好吃，今天的肉品是搭配低溫炭烤櫻桃鴨，配上客家酸菜特製粉末，野莓醬汁
襯底，當天還有一口蟹，炸得酥酥脆脆，第一次吃到一口蟹，好可愛
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印象中，上次吃到帶卵的小捲是好久以前了
這次竟然又吃到，來自澎湖的小捲，Ｑ彈的口感，滿滿鮮嫩
卵的口感蠻扎實的，很鮮甜，配上澎湖乾燥海菜，有海苔的口感，更酥脆
也更鮮甜，櫻花蝦粉末畫龍點睛，吃得好過癮
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在上主菜之前，會有一道湯品，幫大家暖暖胃，清清口中的味道
準備要吃今天的主軸，湯精緻小巧，是之前介紹過由鴨骨頭熬製的湯底
湯底中有油蔥酥香氣以及鮮甜的白蘿蔔，乾燥杏苞菇，稍微浸泡湯底之後
鮮嫩有嚼勁，超喜歡這道湯品，外面喝不到
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最後今天的主軸
日本 ITO WAGYU 伊藤和牛 紐約客
牛排旁邊擺上酸酸甜甜的燈籠果 以及當季鮮甜的鳳梨醬汁
伊藤和牛只能用厲害來形容了
外層炙烤的有一層酥酥的口感，內層嫩到不可思議
油花分布均勻，真的好好吃，難怪很多人都指定要吃伊藤和牛
目前知道的，高雄只有沐吃得到，你們真的要品嚐看看
要告白的朋友，帶曖昧對象來，馬上都點頭同意了
很值得一吃再吃一吃再吃的主餐
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p.s除了主餐部分是固定的，其他包括小點 前菜 沙拉 湯品均按照主廚當日構思製作，
大家去吃的時候會跟美琪照片中不太一樣喔
一定都是最新鮮的當季食材
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店名：沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine (連結）
地址:高雄市新興區復橫一路128號
電話: 07-225-0525
營業時間:11:30–14:00, 18:00–21:00（週一 週二 公休）
水資：$60 / 人 （天然氣泡水 / 礦泉水 ）
服務費：10%
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