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★★★不萊嗯的私廚俱樂部★★★

今天是加拿大時間2021年3月24日，很高興在籌備了近5個月之後，這個由不萊嗯的烘焙廚房所延伸出來的「私廚會員制」網站，終於能正式與大家見面。

【私廚俱樂部】是由原不萊嗯的烘焙廚房全新設立的會員制網站。同樣隸屬於登記在加拿大魁北克Brian Cuisine Inc. 公司所營運，Brian Cuisine Inc.則由不萊嗯及製作人皮耶 (Pierre) 於2014年4月共同設立。

5個月前著手規劃這個網站時，原先設定是做為Youtube贊助會員的互動平台，而近2個多月以來，則因Google即將在6月開始的廣告分潤策略調整、及稅務變動，直接影響了支持伺服器租用的收入，遠因更因為Youtube不斷演進的演算法，逐漸不利於無法頻繁鏟出內容創作者，在自己無意走向團購經營或撰寫業配文的考量下，我與製作人決定走向較為辛苦的內容收費之路發展。

基於頻寬與存放空間的調整，原有的BrianCuisine.com網站圖文內容，將分階段逐步調整並移除，並預計於2022年的1月初正式完全關閉。原有的圖文內容將僅留存於由朱雀文化於2017年11月出版的第一本【不萊嗯的烘焙廚房】同名書，及第二本2021年1月出版的【不萊嗯的麵包學】之中，其它尚未收錄的食譜與內容，將透過重新整理後，採用獨立募資出版或由合宜出版社正式發行。

這個網站主要服務內容在於《私廚食譜》及《廚房科學》等單元，未來除了Facebook、Youtube、Instagram等公眾社群媒體外，所有關於不萊嗯的官方資訊與活動公告，都會直接發佈在本網站的《最新消息》區。對於烘焙技術與食譜上的回應，也將隨著舊有網站的關閉，僅集中在這個新平台、新食譜上。既有Youtube影音平台上所有發表的內容將全數保留，但除了既有頻道贊助會員外，其餘操作提問將採每周統一回覆方式進行。

私廚俱樂部網站最大特色就是，食譜的呈現編排與方便列印等功能，每道新創作食譜，除了延續過去Step By Step詳盡的步驟說明以外，也會附上完整示範步驟照片，以供學習人做為比對參考。

感謝您一直以來對於不萊嗯的支持，期盼這個新網站也能繼續獲得您的喜愛，如有內容或介面不盡完善之處，我會歸納大家的意見逐步調整，您也可以直接來信回饋，未來想要在這個新網站上，學習哪種類型食譜，我會綜合這些意見做為參考，讓這個平台更符合學習人所需。

Enjoy

不萊嗯
#不萊嗯的私廚俱樂部

好耐冇講marketing野，今日講少少：專頁係咪like 數越多越好呢？答案係否定嘅。

首先，個page的重要係要同人溝通，所以Reach數越比like數重要，你Reach唔到人，幾多人like 都冇用。依家Facebook 嘅演算法，唔係個專頁多like 就會多左派reach，我個專頁由3萬like上到黎5萬like，reach數好穩定咁保持在2-3萬之間，證明專頁like多like 少，經過左一定的數字後，再多都同reach數關係不大，反而同內容質素有關。（係呀，我曲線讚緊自己水準好穩定呀🥰）

其次嘅係，你reach到嘅人係咪你要嘅受眾？如果你係新界西嘅議員，reach嘅係一堆港島嘅人，咁你其實同唔到有你票嘅人溝通，咁自然網上拉票的能力大打折扣，也正是如此，解釋到點解早前建制開左咁多地區page，不過我呢啲師奶仔看破不說破，省口氣暖下肚算數。anyway, 咁樣搞個9like campaign，人數爆升當然開心，但問題係此消彼長，多左一班「唔關事」（唔係你區） 嘅人加入，自然會導致少左你嗰區嘅人收到你嘅資訊，咁到底係得還是失呢？

健吾 姐姐講過好多次，政客唔可以當自己係KOL，KOL啲fan可以分布港澳台星馬泰都唔會有問題，照樣可以接job吸廣告。但政客呢？你有既定嘅受眾，宜精不而博，你可以學KOL嘩眾，但不能學KOL取寵，學KOL者生，似KOL者死。

當然你會問：咁何妖個專頁都十幾萬人，佢咪又係一樣選到？我的回應是：唔好on9啦，人地老人院一車車加種票贏架，班死廢老識L睇字睇政綱咩？人地個專頁係用黎玩，你認真就輸了。唔信？每年都有啲政客網上係威係勢氣吞山河，結果一出去選連人地燈尾都見唔到。

網上世界同現實係平行時空，追求呢啲like只會落了下乘，並非正道啊...

#有冇得救呢
#有嘅
#你搵個好嘅pr朋友自然識點做
#我收左山好耐就唔講咁多啦

#葉郎每日讀報

1.坎城線上市場展中的中國買家可能縮手

坎城影展的線上市場展正如火如荼地進行，許多讓買家注目的新片證明了電影業並沒有真正被疫情擊敗。但過去十年快速崛起的中國買家在今年的市場展交易中顯得非常尷尬：他們根本無法預測中國電影院什麼時候會恢復常態，說不定幾週、幾個月，甚至要幾年。過去在中國發行過《小偷家族》和《Pain and Glory 痛苦與榮耀》的路畫影業執行長蔡公明表示他無法預期今年會有太多中國公司出手買片，因為每一家中國公司現在都必須更謹慎面對財務平衡問題。傳聞今年已經有上萬家中國影視企業倒閉，想辦法活可能才是他們最要緊的議題。
（報導原文：https://bit.ly/2AWhp9x）


2.Universal曾提議在iPhone上獨家發行《Hateful Eight 八惡人》

Quentin Tarantino是好萊塢著名的膠卷愛好者，他堅持用盡70釐米膠卷拍攝《Quentin Tarantino 八惡人》，並費盡心思協調各地電影院用膠捲放映，而且還特許他們比數位放映早幾天開跑。然而Universal的執行長（當年是製片主管）Jeff Shell則是好萊塢著名的通路創新者，一直覺得電影院不應該是發行電影的唯一選擇。於是在一場《八惡人》的發行會議上，Shell向Tarantino提出一個大膽的提議：不如我們來做一個破天荒的創舉，在iPhone上發行這部電影？Tarantino據說當場翻臉，怒氣沖沖地離開會議室。這個點子當然沒有被獲得採用。但幾年後，膽大（包天）的Jeff Shell仍然成為在疫情中第一個打破空窗期在網路首映電影的好萊塢勇士。
（報導原文：https://bit.ly/2NmKqh8）


3.Netflix發現國際外語節目正在崛起

Netflix執行長Reed Hastings說他們注意到觀眾開始比以前更願意跨出熟悉的語言文化，選擇收看Netflix上的國際節目。當然其中最重要的原因就是居家防疫，大家的時間變得更多，因而開始追求更多元的內容。比如西班牙節目《Money Heist 紙房子》、義大利節目《Summertime 天空上三公尺》和美德合作節目並且以傳統意第緒語發音的《Unorthodox 走出布魯克林》都在疫情期間大受歡迎。
（報導原文：https://bit.ly/31bvvyh）


4. Conan Doyle遺產基金會控告Netflix侵權

2014年Conan Doyle遺產基金會遭法院判定失去福爾摩斯這個角色的著作權。1923年之前完成的福爾摩斯故事都已經進入公共版權，只有1923~1927之間完成的十篇小說還享有專屬著作權直到2022年底。基金會原本抗辯說福爾摩斯和華生的性格是在最後十篇才真正成形，因此這兩個人物不應該進入公共版權，但法院不予採納。有趣的是這次Netflix被告的是即將上架的新片《Enola Holmes》，講的是福爾摩斯的妹妹的故事。Conan Doyle遺產基金要如何利用僅餘的那十篇來向Netflix主張妹妹也歸他們管？我們等著往下看。
（報導原文：https://bit.ly/2NoZBWS）


其他今天也可以知道一下的事
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➤ 製片公司Magnolia Pictures、冰淇淋品牌Ben & Jerry's、運動品牌Eddie Bauer相繼加入抵制Facebook廣告的活動，藉以呼籲Facebook積極處理仇恨言論（https://bit.ly/2Ysdo5y）

➤中國萬達電影申請非公開募集資金43.5億人民幣，藉以彌補流動資金缺口（https://bit.ly/2B8mf3j）

➤ 和J.K. Rowling同一個經紀公司的四名作家認為公司對跨性別者的平權議題缺乏作為因而在發表公開聲明之後和經紀公司解約（https://bit.ly/2V93CmP）

➤ George R. R. Martin的寫作進度顯然大大受益於居家防疫，正式宣佈今年可望寫完第六本冰與火之歌小說：《The Winds of Winter 寒冬冽風》（https://bit.ly/2YuQUks）

➤近日傳出Twitch直播主和遊戲玩家的性騷擾醜聞後，多位直播主決定串連停止直播一天，以呼籲Twitch積極處理性騷擾的議題（https://bit.ly/37VNZEm）

➤一群AI領域學者和研究人員聯名提出呼籲，要求學術界停止發表關於運用演算法處理臉部辨識或犯罪統計資料藉以預測個別犯罪事件的論文，因為這些研究促使更多有色人種遭到歧視（https://bit.ly/2BCM6QK）