Search
【極稀少】和牛腹心肉 超香滑！完勝封門柳！全長45CM 2KG！ 每隻牛只有2塊！
呢啲位真係唔係成日有，每隻牛得2塊咁大把。當大家近年開始追住食封門柳，牛內裙，牛板腱嘅時候。其實都仲有一個部位大家忽略咗，就係腹心肉 Flap Meat. 更香滑，更濃郁，更便宜。
今次示範呢件係一件澳洲和牛嘅腹心肉，夠肥夠滑，夠大份。除咗做日式BBQ之外，其實就咁煎到已經好好食。
唔信？你試下。
https://www.oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=26c7f57a8273470b60771bb3d09b2448&catid=ALL
「刻在我心底的名字，你藏在塵封的位置。」
曾幾何時你會為左一種味道，你會周不時
都會想再返返去回味一下，就好似男女朋友
一樣，係一份感情，一種互相吸引而彼此
聯繫，而今日試左銅鑼灣新開既法日Fusion菜
「G A I J I N」，係一個悠閒既下午，
而因為佢地高質水準，我將會永遠記得
呢間餐廳既名字。👇
-
📌Four ·Course · Menu - $428/Head
♦️A p p e t i z e r -
▪ Crab · Meat · Salad -
▫ 係4道菜準備前Staff會先奉上岩岩烘起既
牛角包，比較特別係圓形果舊裡面填滿
忌廉芝士既餡料，特別好食；之後上既
第一道前菜「蟹肉·沙律」分開2層呈上，
第一層擺滿蟹肉、蟹籽；而第二層則係
黑醋汁既沙律菜，我會選擇連埋沙律
一齊食，整個感覺清新不膩又有口感，唔錯。
-
▪ S c a l l o p -
▫ 另一重點前菜「香煎日本·北海道帶子」
非常震撼，原隻北海道帶子賣相睇落相當
新鮮，表面被厚厚既白色杏奶泡包圍住，
再灑上用醬油漬過既三文魚籽；帶子食落
肉質爽厚，外層帶焦脆，煎得相當出色；
而底部既青口忌廉汁明顯食到Sauce既
原汁原味，呢個真係無得彈！
-
♦️M a i n -
▪ Grill M5 Aus · Wagyu Chuck Flap -
▫ 主菜可以3揀1，係staff既推介下今日試左
「燒澳洲M5·和牛下肩胛肉」，大廚將3成熟
表現得非常恰當，切開肉質明顯帶粉嫩色，
功架十足。而和牛呢個部位油脂相當豐富，
入口油香十足但唔會有好重油膩感，再倒上
黑松露醬汁更加惹味；而今日伴隨既side dish
有忌廉千層焗薯、香蒜炒四季豆、煙肉炒磨菇，
份量相當豐富，一個人食真係夠哂你飽呀！
-
📌D e s s e r t -
▪ White Wine · Kalamansi Mousse Cake -
▫ 最後甜品用上青柑、白酒、雲呢拿吉士打
打造成華麗賣相既水晶球，其實係一個
「白酒青柑桔·慕絲蛋糕」，切開裡面既吉士
入口即融，而外層質感軟綿，口感岩岩好
；每一啖都有種酸酸甜甜既感覺，感覺
好舒服。除左甜品呢個set仲有咖啡有得
提供，嗌埋杯Mocha就完左今日豐富既
午餐，呢個價錢絕對超值！
-
📎 G A I J I N
📍銅鑼灣登龍街28號永光中心9樓
[旅遊攻略]
~ 🐮🐮不容錯過之牛稀有部位燒肉@富士急樂園🎢~
🗻富士山週邊有幾多地方值得去, 不需我多講. 📸玩了一整天, 回到酒店附近, 🤓實在是太太太肚餓了!! 多得同伴出發前已預訂好了晚餐, 正正是我喜歡的燒肉呢🥩🍗, 而牛稀有部位更加是令我🥰兩眼發光呢!
燒肉店位於富士急遊樂園站附近, ⏰步行6-8分鐘左右, 很方便! 🙅🚬全店禁煙, 相當符合我們的要求! 有提供英文菜單📙, 惟 special menu 就只提供日文菜單.
可能我看上去實在是🥵🥵太熱了吧.....侍應為我的烏梅汁送上很多的冰呢😅! 烏梅汁很濃郁, 😋口感很 rich, 相當解渴呢! 一定要試呀!
燒烤, 飲返杯, 是必須的吧! 🍶🍻酒選擇有sake 及啤酒等等.
👏👏要大大力讚賞的是牛稀有部位, 份量夠, 賣相很不錯, 味道就👍舉起拇指指宮啦!
tomosankaku tri-tip steak嫩角尖沙朗牛排, 😍一頭牛只能取得兩塊三角形手臂大小的肉塊, 是相當稀少又珍貴的部位! 牛香濃得很, 🥩肉質細嫩且含油花, 亦好嚼勁😋!
kainomi - flap meat 為腩肉嘅一部分, 比較近後腿. 柔軟之餘肉味濃郁, 🤪是非常珍貴的部位. 較肥美, 入口鬆化, 口腔充滿著牛脂的香味👍.
Misuji肩胛骨內側肉為牛肩肉的一部分, 每頭牛只能取得約3～5公斤左右的部位. 為較多運動的部位, 💪肌肉發達, 筋多,肉質較堅實, 😋味道亦很好!
即使普通牛肋肉, 肉質都很結實且油筋及油脂甚多, 👍風味絕佳, 咬口感十足! 個人認為, 燒至7成熟為最佳!
海鮮新鮮🐙🦪, 陣陣海水感湧出來呢! 哈哈😁!
食飽飽之後, 於門口影下相, 都幾靚喔! 再過對面馬路行2至3分鐘就有🛒一間中型 size 的 supermarket, 又可以入手🍫🍩🧃零食回酒店了!
YAKINIKU竜ヶ丘
地址: 〒403-0014 山梨県富士吉田市竜ヶ丘3-6-10
Tel: +81-555-24-3988
營業時間: 星期一～星期日 午餐：11:30～14:00
星期一～星期日 晚餐：17:00～22:00
休息日: 不定期休息
平均消費: 午餐Yen 1000 晚餐Yen 3000 (是次我們實在是太太太肚餓了, 合共食了Yen 13000)
基本9部分日本嘅牛肉部位喺出售嘅時候會按照. ... カイノミ(kainomi) （英文：Flap meat） 腩肉嘅一部分，比較近後腿。柔軟之餘肉味濃郁，係一隻牛 ... ... <看更多>
②Zabuton（Chuck Flap・サブトン) 梅花肉中心的部分。從一頭牛身上僅能獲得3-4kg的份量，是個非常極為貴重的部位。為和牛當中「最具備油花」的部位。特徵是超級柔嫩。 ... <看更多>
flap meat部位 在 10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異 - Chezkai 的相關結果
這篇牛肉部位整理，是我把一隻牛的所有部位整理好，未來不管在超市還是在餐廳看到 ... 橫膈膜中心肉Hanger steak ·肉質非常軟嫩，俗稱屠夫牛排Butcher's steak，因為 ... ... <看更多>