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【美食報報】
台中又新增了一家Fine Dining餐廳！鑑於台中被有「紅色美食聖經」之稱的《米其林指南》納入評鑑範疇，意味當地高端餐飲市場日趨成熟，台中老字號富王大飯店跟上食潮投資開設〈 Frenchie Frenchie 〉餐廳，新餐廳並已於近日低調試營運.....
➡️好吃何須多說 〈Orchid蘭〉初夏菜單上桌
https://ctee.com.tw/lohas/food/458877.html
▌工商樂活：https://bit.ly/36vriGf
#美食報報 #台中美食 #法國菜 #工商樂活 姚舜美食中央社
這一週待在巴黎的人千萬不要錯過一場非常非常幸福的活動！！一年一度在Grand Palais大皇宮舉辦的 #TasteofParis 可以一口氣嚐到好多好多米其林餐廳跟大廚的或經典或創意美食料理吶🍴🇫🇷🍴
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由 Taste Of Paris Official 舉辦的品嚐巴黎活動，今年 #TasteofParis2018 從週四開始到週日一連四天✨在現場不但有米其林星星餐廳跟大廚們端出的美味餐點，讓人用小錢就能吃到米其林佳餚美饌，還有許多免費試吃跟試喝的美食美酒攤位，甚至還有機會近距離一睹 Cedric Grolet 、 Christophe Michalak 等明星主廚們本尊的風采，看他們進行料理與說明分享♥️
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我跟我的美食戰友們第一天活動開始就進攻大皇宮！來之前記得要先上網買入場門票預約時段，同時可以先進行儲值，也可以到現場後再購買儲值卡，因為所有攤位都不收現金只能用儲值卡購買食物跟飲料酒水，總之要吃多少就儲值多少全看自己決定。我們的票是從晚上7點入場直到11點半結束，原本還想說哪有可能吃那麼久））但不虧是在巴黎，吃東西也是一種法國料理的節奏😂還真的就是一路吃到晚上快午夜，直到保全催促我們才依依不捨離開大皇宮去搭地鐵））因為裡面每一個攤位的餐點我們全都想吃啊！拿著簡介邊走邊看， Frenchie To Go 的龍蝦堡、 Epoca 的乳酪墨魚麵、 Pierre Sang In Oberkampf (Restaurant) 的和牛、 Balagan Paris 的Kebab、 Ritz Paris 的香草焦糖甜點、 Pâtisseries et Ecole Michalak 的經典草莓開心果、 Ladurée 的馬卡龍創意甜點！！！太多太多了！！我說不完這根本就是美食大搜集啊✨吃到肚子飽撐覺得渴，轉身又去品嚐了免費的水果咖啡跟貝里斯調酒，這活動真的讓人感覺太幸福了拜託請一直辦下去♥️🍴🇫🇷
活動網址： https://www.facebook.com/events/422206078195903/
p.s.每一間攤位都會端出大約總共3-5樣精選料理與甜點供選擇，價位約莫5-15歐左右不等，菜單全部都只有法文。
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話說生活在巴黎這種有關美食的時刻就會覺得真的很幸福，因為巴黎其實很常有各式各樣關於美食的活動，例如品酒博覽會、乳酪博覽會、巧克力博覽會、法國美食博覽會、異國美食市集等等等各式各樣，一年四季365天總有新鮮熱鬧的各種活動可以參加🍴😋😋♥️
而且有趣的是，當我們在大皇宮裡邊走邊研究手冊物色下一攤要進攻哪一處地點時，完全會煮的美食饕客戰友跟我說：「台灣其實也有美食展，但質感就是很不一樣。」
我：「怎麼說？哪裡不一樣？」
專業的：「法國人就很能接受花了20歐門票進來後，到每一攤要吃東西還要再掏錢出來這件事。然後環境很乾淨，每一個攤位不論隊伍再長大家都很有耐性為了美食願意好好排隊。噢，還有，這裡不會卯起來銷售賣東西！」
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聽到這，我也才猛然發現，欸，真的，現場大家真的就是為了「認真品嚐美食」這件事來的，於是發現許多攤位其實真的就只是單純在進行展示完全不賣東西（就算你真的很想買，他也真的沒有要賣）以宣揚美食的理念提供大家試吃試喝，輕鬆地和每個人聊天，分享許多關於品牌的食材來源、提煉方式、烹飪作法等等內容，於是在每一個攤位除了吃喝，還能大聊天狂發問，讓人學習到很多知識與新東西！甚至許多大廚師們也在快收攤前跑來，好奇地東嗅嗅西嚐嚐，向咖啡豆的店家、調味料的店家、果醬的店家、松露薯片的店家聊著他們感興趣的食材，只因每一個攤販都是獨特專精的法式美食專家，每個人都有自己的最擅長。
這晚，飽了肚子開了眼界，也又再學習到更多。
噢，新發現了一個巴黎茶品牌，他們的茶是以巴黎充滿特色的20個區進行命名，於是每一款茶都以味道代表那一區的特色！例如18區蒙馬特的茶是帶著豐富甚至辛辣的綜合活力、6區的聖傑曼德佩是優雅漫步的舒緩綠茶香、Pont des Arts藝術橋也就是曾經著名的情人鎖橋則是散發浪漫香氣的荔枝果茶，很有趣吧！！我最喜歡發掘這種的了❤️
Francesinhas
兵法的目的在布陣而直攻敵人要害。食之兵法的目的在面對菜單上琳瑯滿目的項目時能迅速辨識出領軍大將，並找出必須消滅的主將，心狠手辣地殺得一點都不剩。昨天點的這道葡萄牙第二大城，同時也是波特酒產地Porto的葡萄牙料理Francesinha 本來曾經學了想在家裡自己做，但是因為作法太麻煩而遲遲沒有動手。吐司麵包夾了不但有先用平底鍋煎過的培根、火腿、葡萄牙臘腸和半熟的牛排外，還在鋪滿起士進烤箱烤好後在煎一個半熟蛋在上面(A)。不過真正麻煩的還是醬汁，用牛油炒紅蔥末、蒜末、月桂葉和培根，然後加蕃茄泥、白葡萄酒、啤酒炒15分鐘後加入牛肉高湯煮一下。這時取出月桂葉和培根，用食物調理機攪爛湯汁後加入白蘭地、波特酒和piri piri辣醬再煮兩分鐘，然後淋上被炸好薯條所團團圍住的A，就成了曾被英國衛報形容為gut buster (撐破你肚子的大傢伙)的Francesinha了。在吃一道料理時如果事先知道它是如此費工才能完成的，那就無法抱著敷衍而隨便的心態吃它了。相反的，如果知道這道料理的來龍去脈，也就可以看出餐廳有沒有認真做和有沒有偷工減料了。昨天的Francesinha用雞胸肉取代了牛排，但是卡路里對身體的攻擊力依然驚人，第三張照片則是牛排版本的Francesinha(Francesinha是葡萄牙文Little Frenchie的意思，是1960年代逃避葡萄牙獨裁者António de Oliveira Salazar政權而逃到法國的Porto人後來回葡萄牙之後，將法國的三明治 croque monsieur改良而成的)。只是點餐時聽到隔壁桌幾位客人對許多沒聽過的料理不知如何下手點餐而猶豫不決的時候，真想轉身和那些位客人說：「我這裡，有一本兵法。」
沒辦法帶毛孩上牛排館沒關係!自己在家也能動手做~
常常遇到想帶毛孩上餐館慶祝吃飯，但通常餐廳沒辦法帶毛小孩~
這道鮮食料理，讓您立刻可以和毛孩在家來個燭光晚餐XD
派對聚會準備這道也不失面子，讓毛孩能跟我們一起同樂真棒對吧?
大家一起試著做做看吧！不僅健康毛孩吃的開心成就感超高！
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