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【青菜豆腐配什麼酒】
剛剛一口灌掉了Pinot Gris當暖身
本番就決定是你了 #furmint
檸檬汁一般的爽朗酸味
白桃香氣一點一點的從喉嚨升起
配上蔥燒豆腐與青江菜
豆腐的豆香原味也更濃郁
與青江菜的脆口也合拍
匈牙利的Furmint發展近年來十分亮眼
傳統的甜酒與現代的干型酒進步都很大
作為日常葡萄酒
也是十分出色的
建議搭配
青菜豆腐🤣
鰹魚生魚片
#葡萄酒幫幫忙
#派大說酒
你正在逛酒展嗎？
不知道要去哪幾家？
讓萊特為你指路～～
可以先到亨信(D618)喝香檳，試試一些德國白酒，如果你是行家，可以問問是否還有GG?如果不知道GG是什麼沒關係，那應該不適合你。
他們家還有一些義大利好酒，像是Barolo，如果酒量好，回頭可以再來喝。
儷泉(D627）主要是一些奧地利酒款，有些聽都沒聽過的在地原生品種，來試試冷門酒款，還有一些橘酒。
說到橘酒，可以順便去旁邊的利鑫(D626)，有一款很不錯的智利橘酒，當然也別錯過他們家的智利紅酒，不那麼新世界的厚重，多了一些舊世界的風範。
聽說他們家還有幾款特殊酒，不同酒莊釀酒師的不同品種混釀，或是不同年份的不同品種混釀，算是新世界的創新玩法。
喝累了，可以到同一條巷子的亞華原（D629），試試Rodelia系列，白、粉紅與紅酒三款酒，印象中粉紅酒令令我驚豔～～
恰巧旁邊的德醲(D628)有不錯的德國酒，有一款是Pinot Noir釀造的甜酒，算是少有的甜紅酒，一定要試試看！
說到甜酒，當然不能不去喝貴腐酒啦！托凱酒業(D532)走一遭，喝喝不同的Furmint，還有新的葡萄品種Kabar，當然就是甜死人不償命的晚摘與貴腐酒了。
如果想要甜酒配甜點，就去綠芽旁邊的黑船，有超好吃的珍珠銅鑼燒，現場吃一個，再買蛋糕回家慢慢吃！
既然都到了清酒區，當然就要好好把握，清酒的部分就不贅述了！
如果沒有喝醉，再去烈酒區，去喝喝Martell或是Waterford~~
p.s. BdM配排骨便當真是一大樂事！
更多酒展新聞：https://bit.ly/3v8nNB1
臺匈友好 🇭🇺 來自 #匈牙利國會友台小組 會長的新年酷禮物
除了在立法院「臺灣與匈牙利國會友好聯誼會」，是由我的好姊妹 林楚茵 委員擔任會長外；其實在匈牙利🇭🇺國會也有一個友台協會，該會會長István Tiba議員同時也是醫師，和我們阿中部長一樣是牙醫師唷！
而István Tiba議員/醫師也特別自匈牙利空運來台，贈送貴腐酒以表祝賀我們「臺灣與匈牙利國會友好聯誼會」成立及新年快樂。
貴腐酒產區不少，大部分都是在歐陸地區，但一般提到貴腐酒，就會馬上聯想到匈牙利的Tokaji，也是該國的著名特色產品。
產自匈牙利北部的Tokaj（對，Tokaji是酒名，Tokaj是地名）。主流的葡萄品種為Muscat Ottonel、Furmint與Hárslevelü。
匈牙利的Tokaji貴腐酒招牌最老，名氣也最大。
特別感謝István Tiba議員的新年新年酷禮物，同時也推廣給大家！
什麼是貴腐酒？相關報導：https://www.storm.mg/lifestyle/2368069
#喝酒不開車開車不喝酒
#未成年請勿飲酒
#飲酒過量有害健康
如果你未曾認識匈牙利酒，這是一個很好的開始。這次酒評家Wilson Kwok介紹匈牙利產區Tokaji的出品，來自知名酒莊Szepsy。Tokaji以甜酒知名，但原來白酒亦非常高水準。這瓶用上100%Furmint葡萄，聞起來像花香，喝來果味清香悠長，非常舒服，叫人一喝愛上。喝過後，不期然對匈牙利酒另眼相看。
Wine & Glass
地址\灣仔軒尼詩道302-8號集成中心UG1店
電話\2411 2680
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：葉天榮(部分為網上圖片)
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