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glaze意思 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文

蘋果的化妝箱 by Meling Lam By 蘋果的化妝箱 by Meling Lam

2021-04-28 02:52:03 有 6 人按讚
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[手沖咖啡遊 ep.2 - 上環 BlueBird Coffee]

提及 BlueBird Coffee
大家應該最記得在西營盤的第一家店
店面小小但精緻舒適
咖啡menu範圍廣闊，既有特色咖啡
如 Marshmallow Latte, Nutella Latte
又有手沖單品咖啡，虹吸、冷泡及冰滴咖啡
仲做埋咖啡基底嘅 Frappe 及原創特飲
好難想像咖啡師如何摩打手搞掂哂全部飲品

之前有幫襯過西營盤店，期間有好多熟客出現
搞到想坐耐啲又有少少唔好意思
終於 BlueBird Coffee 在上環新開旗艦店
足足兩層超大空間
有勁好坐嘅蛋形大梳化又有歡迎軟攤 😅 嘅雲石地板
上星期約咗三個女性朋友在此食tea
順便飲手沖啡又食埋甜品
唔使排隊仲可以hea足3小時

我問咖啡師 Doris 有咩推介
我喜歡 Fruity，佢推介 Ninety Plus Drima Zede
帶有無花果、黑朱古力及丁香味道
混合發酵處理法，乾香帶點腐乳味
沖煮後，熱/溫/冷時喝得到明顯的微酸帶甜->順滑層次
之後再試試 Ice Drip 及 Nutella Latte
Nutella Latte 並不如想飲般的甜，可可味比較重
Ice Drip 冰釀咖啡(不知道為什麼會再加冰)
有酒感又不會酸苦就是合格

甜品方面我哋4個女生分享咗:
- Chocolate Fondant with House Blend Affogato
- Strawberry Mango Cheesecake
- Canele 及 Mini Praline Finger
味道方面 Praline Finger 及 Strawberry Cheesecake 都唔錯
Cheesecake 上面嘅草莓係現場逐粒加 mirror glaze
酥餅類就全部即點即加熱
不過店內沒有熱食如全日早餐或意粉
比較飽肚的只有三文治或雞扒/燒牛肉沙律等輕食

*值得一提是門口有兩大個 pet friendly 位置
牆上有"勾狗帶"扣位十分貼心
而且有瓦遮頭，落雨也不怕
狗狗仲可以點返杯 Puppychino 享受吓~

#handdripcoffee #foodie #coffeeshop #cafe #lightmeal #singleorigincoffee #petfriendly #手沖咖啡 #pourover #dog #寵物友善餐廳 #IceDrip #coldbrew #ninetyplus #latte #dessert #Cheesecake

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蘋果的化妝箱 by Meling Lam

About author
Blog：http://apple113.blogspot.hk/ IG：https://www.instagram.com/apple113/ She.com ProBlog：http://blog.she.com/apple113/ 資深傳媒人/美容編輯。Zumba® 及日本 ZenRing® 認證導師。KETO Coach。個人部落格瀏覽量超過1400萬。曾代表香港到新加坡、瑞典、日本及英國與其他頂級KOL作文化交流。 香港理工大學酒店及餐飲管理系畢業，續進修專業攝影文憑及營養學文憑（香港中文大學）。曾在雜誌《壹本便利》、《新Monday》、《東Touch》及《AMY》擔任高級編輯。專欄設於《Fashion & Beauty》雜誌、《e-zone》雜誌、She.com 等。
資深傳媒人。美容專欄作家。ZenRing® 導師。Keto Coach 營養顧問。IG：@apple113
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glaze意思 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳解答

廚師漢克 - Hank Cheng By 廚師漢克 - Hank Cheng

2019-05-25 08:54:22 有 138 人按讚
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廚師生涯的初中期，總會有嚮往的餐飲類型與模式，像是高檔餐飲甚至是對於米其林的嚮往

這一點你可以在很多後來成功的廚師上看到，非星不可，履歷打開星光閃爍

不過也很多在廚師生涯的中後期，發現自己真正愛的餐飲方式，反而轉去做起跟米其林比起來相對簡單的模式

法餐與現代歐式是我來倫敦前相當嚮往的

不過真正喜歡吃的，還是簡單好吃的義大利菜或是西班牙菜

今天跟朋友在週五晚來吃的正是一家西班牙菜，相當有名，之前一直沒有真正踏進去

店位於Soho附近，怕人多的我們五點還沒到就先走到了餐廳門外，看著滿滿的人在等待開門

這是間八人以下無法訂位的餐廳，店內座位設計為開放式吧台，大家都看得到廚房裡在幹啥，約20人左右的位子，外頭裡面站滿著等待的人

（心想還好我們有提早來

菜單剛開始開起來滿大的

不過很簡單分成西班牙火腿冷盤區，吧台小點，西班牙烘蛋，蔬菜，肉類與海鮮類，接著加上一張當日主廚推薦的項目

跟友人點了

1. 鱈魚可樂餅球 / 紅甜椒番茄醬

2. 鮪魚塔塔 / 酪梨醬

3. 烘蛋 / 伊比利火腿 / 菠菜

4. 國王干貝 / 白花菜泥

5. 伊比利黑布丁 / 鵪鶉蛋

6. 加泰隆尼亞烤布蕾

看似份量不多不過我們倆個吃的很撐lol

簡單沒有過多添加的烹調相當得我心

不過廚師在各種醬汁的處理上偏濃厚

特別是Demi glaze (jus)，及肉類熬煮的醬汁上，都會濃縮的相當厚

菜上來每一分鐘膠質便開始凝固了

除此之外用餐氣氛相當好，服務員在如此繁忙如戰場的環境還能親切以笑容待人，讓我超佩服

而雖然餐廳繁忙 但也沒有絲毫趕人走的意思，這點更是讓我喜歡，因為喝酒喝的有開心到，所以如果匆忙被趕走就差很多了

嗯，以上報告完畢

下一間吃Saber

。

餐廳：Barafinna (Dean street)

菜色：7/10

服務：8/10

環境：6/10

以上不負責評分參考即可

個人推薦指數：🌟🌟🌟

。

#barafinna #london #spanish #food

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廚師漢克 - Hank Cheng

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私廚 / 外燴 / 產品開發 / 課程教學 / 手作義大利麵 / 餐飲顧問
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glaze意思 在 港旅kaga::享韓國 Facebook 的最佳解答

港旅kaga::享韓國 By 港旅kaga::享韓國

2017-08-07 14:40:57 有 8 人按讚
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【#韓國美食】梨泰園11種口味醬汁炸雞翅膀

跟台灣姐姐去充滿異國風情的梨泰園玩
去吃了有20種口味醬汁選擇的炸雞翅膀
設計靈感源自美國知名連鎖酒吧Buffalo Wild Wings~

我們點了2人份套餐 31000KRW
(可選4種口味)炸雞翅膀,西芹,紅蘿蔔,side dish,dips選了:
因為每5隻雞翅膀可選1種口味,有4種可以選擇

炸雞
Lemon Pepper (檸檬黑椒) ** <超好味!!!
Asian Chill (超辣!!!!)
Korean Glaze (韓國包飯醬料)
Smoke house (甜,煙薰味)

side dish
薯片,洋蔥圈 (手掌般大)

dips:
(醬料)Ranch,Blue cheese

* 餐廳提供拇指,食指專用透明手套來吃雞翅膀
* 出乎意外的好吃~ 而且不貴~ 2人份量很多,我們也吃不完~~
* 由於身處在梨泰園,外國客人都比較多,也很受外國人歡迎!!!
所以店員都會操一口流利英文,meun也有寫上英文
*幸好比較早進入餐廳,翻桌率也很高,後來進來的客人需要排隊等候~
*店員很nice 請我們換位置後 覺得不好意思 送贈了一張FREE DRINK 卷給我們

NEKKID WINGS 네키드윙즈
首爾特別市龍山區綠莎坪大路 174-11
서울특별시 용산구 녹사평대로 174-11
34-8, Yongsan-gu, Seoul

#韓國旅遊 #首爾美食 #이태원맛집 #이태원 #梨泰園 #梨泰園美食 #네키드윙즈 #韓國炸雞

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