[agnès b. "we love the sea"可持續發展環保活動企劃]
品牌創辦人兼設計師 Agnès 自小以來一直堅信著尊重、真誠、團結丶分享、慷慨、互助和忠誠的道德價值觀。直至現在,Agnès依然對環境所造成的影響十分關注。為了履行這個承諾,於2021年6月17日正式舉行“we love the sea!” 可持續發展環保企劃 ! 首個活動是於K11 購物藝術館內 agnès b. RUE DE MARSEILLE旗艦店所舉行的多元化教育展覽。
展覽內容包括極具資訊性的統計數據、短片、藝術裝置、6件來自香港大學及香港知專設計學院的「升級再造 “we love the sea” T恤設計大賽」得獎作品,以及分別由兩位本地藝人林德信 (Alex Lam) 及 蘇麗珊 (Cecilia So) 所設計的升級再造T恤。
企劃亦誠邀三位本地藝術家 — SUITMAN,XEME 和GO HUNG,透過他們的裝置藝術來詮釋「如果不立即採取行動,人類即將迎來滅亡!」(“You are all going to die! If you don’t clean up your act!” ),警剔人類停止過度消費塑膠。
昨日去到展覽會場,剛好聽哂整個分享會。本地藝術家 SUITMAN,XEME 和 GO HUNG 分別用互動雕塑、水性噴漆製成的壁畫及由超過15個廢舊膠樽所製成的懸掛式的裝置,反映現時海洋污染已帶來的影響。而林德信與蘇麗珊,一個是前瑜伽導師,一個是理大環境工程與可持續發展學士,在環保方面各自出力;林德信去年在學習帆船運動時親身體驗到海洋時靜時動怒的狀態,蘇麗珊決定在拍電影時自備餐膳及餐具,望staff meal減得一份得一份。
大家作為消費者,也可以為海洋出一分力。agnès b. 將一些剩餘或廢棄的布料,升級循環再造成為環保蜜蠟布,配上兩款經典圖案,包括SPORT b. 圖案及TARA帆船遠征海洋的圖案。售價HK$120,全數收益捐贈予 Ocean3C,支持拯救海洋計劃。
店內同時發售"簡約休閒Voyage系列",由剩餘布料、再生纖維丶海洋塑膠垃圾、PET塑膠瓶及舊漁網等,以循環再造保物料製成的可持續產品。草織袋、工藝布袋及水桶包都是品牌粉絲值得收藏的珍品。
日期:2021年6月17日至2021年8月31日
時間:星期一至星期日 上午11時至晚上9時
地點:agnès b. RUE DE MARSEILLE旗艦店
尖沙咀河內道18號 K11購物藝術館G26, G28 & 119舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅hulan,也在其Youtube影片中提到,第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中,最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍,銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。 漢餅創新大賽今年是第一年舉辦,重點為「漢餅點心化、生活化」,除得獎作品外,也有不少作品非常吸睛。評審們表示,這次也將「市場性」放入考評,因產品不能只是曇花...
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第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中,最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍,銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。
漢餅創新大賽今年是第一年舉辦,重點為「漢餅點心化、生活化」,除得獎作品外,也有不少作品非常吸睛。評審們表示,這次也將「市場性」放入考評,因產品不能只是曇花一現,更需考量後續銷售,要能在市場上推的動。
獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中,軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素,入口即化;桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料,再搭配台南東山區的煙燻桂圓,吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度,很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃,增加口感,均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男
去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說,鳳梨餡是自己炒的餡,又調了冬瓜餡加入稀釋,讓口感不會酸;芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口;綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。
獲得銀獎的聖瑪莉,其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊,擺盤裝飾搶眼;「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅,「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。
評審長周清源說,這次參賽的一些作品突破傳統觀念,又能兼顧傳統漢餅技藝與味道,有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成,主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為,設計最重要的就是要跳脫出過往的思考,這次的創新漢餅都很優秀,讓漢餅成為一件藝術品,既時尚又高貴,讓人耳目一新。
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重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事,決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦,將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示,台灣漢餅擁有悠久的歷史,是非常重要的文化資產,為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化,因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元,是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽,3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇,邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。
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