【Sharpe Law意大利旅遊】
對於葡萄酒界我絕對不是專家,
只因為在意大利生活過,
加上我們集團有自家三百年酒莊,
亦認識從事葡萄酒生意的意國朋友,
就會自然對意大利葡萄酒有些少了解。
很多朋友不明白意大利酒所謂的「分級」,
於是在網上找到了一張很不錯,
Toscana(托斯卡納)的「法定產酒區地圖」,
跟大家分享一下。
其實, 不要看得太過複雜,
更不要將分級定為「好不好」的指標,
意大利酒的「分級」主要是按:
1) 法定產酒區
2) 使用葡萄的法定比例
3) 釀造的法定方法
顏色部分全部都是(1)「法定產酒區」,
也就是IGT(只符合第1這項)
或DOC級別 (以上3項都符合),
當中「紅底白字」是所謂最高級DOCG,
多出「G」代表Garantita (保證),
也就是在生產前後都有官方監管保證,
所以, 由於產地、原材料及釀製方式的規定,
因而在質量及味道上變化就不會太大。
這就是意大利酒「分級」的原意,
因此, 我們不可能說DOCG級的酒,
會比IGT或是DOC的更好,
更何況品味葡萄酒, 更在乎個人口味,
比如我自己, 就因為主觀的心態,
總是喜歡意大利酒多於其他國家的,
所以, 最好就是什麼都試一下,
並跟各國朋友多交流意見,
就可以更認識到什麼口味的酒合適自己了。
更詳細解說: www.vinoconte.com
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