關於 jobisai ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【學 #法式家庭常備菜 #キッシュ + #いちじくミニタルト 習得！】
自肅幾個月，識整嘅（所謂）料理都煮過哂，聲些主力都係日式料理，最耐冇食嘅，肯定係西餐。好掛住靚靚cafe，一個清爽蔬菜沙、一件焗蛋批，再配杯熱咖啡或果汁，hea足一頓下午茶。🥗🥧☕️
6月最後一天，終於又嚟到 ABC Cooking Studio HK 同5個幾月冇見嘅 #福井小伙伴 敘敘舊，跟住 #Carmen老師，學整法國嘅家常菜式。🍳
日文嘅 #常備菜（じょうびさい・jobisai），係解可以煮定放雪櫃，可以輕鬆翻熱，甚至就咁食嘅小菜。啱哂懶到爆聲些，做定大大份慢慢食。🤤
是日菜單 #法式鹹派（#キッシュロレーヌ・kisshu rore-nu）、#法式燉夏野菜（#ラタトゥイユ・ratatuiyu），亦即係 #普羅旺斯雜燴、#甘筍絲沙律（#キャロットラペ・kyarotto rape），仲有甜品 #無花果撻（#イチジクのミニタルト・ichijiku no minitaruto），都係咖啡小店常見嘅菜式。以爲一次整兩個派，肯定好麻煩 #ABCookinghk 呢個set，只需搓一次麵粉，就可以焗起兩個派皮，炒定個洋蔥煙肉餡再加蛋漿，另一邊溝定個吉士醬，唔駛半個鐘就整起主菜同甜品，無論賣相味道都有板有眼㗎。推介各位同聲些一樣懶嘅同學仔，報名參加喔。
以後嘅深夜宵夜，將會由居酒屋小食，變成法國南部風味喔。😎

#珍惜每次敘舊料理授課
#大家氣色都很好
#最緊要身體健康
#peggysensei #PEGGY先生

▼今日のお弁当メニュー
・ラタトゥイユの冷製パスタ
・ししとうの豚巻き
・焼きとうもろこし

Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/

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以前つくったラタトゥイユ動画はこちら
How to make Ratatouille

「ごはんあれこれ～常備菜How to make Jobisai」
https://www.youtube.com/watch?v=8q_y8IY37Qk(1：06)

今回は、「かけるとまと」を使わずにフレッシュトマト3個で
無水調理しました。
その時々で具や調味料も若干ちがいますがご了承くださいませ＾＾；

ランチジャー、保温できるということは保冷もできるということですよね。
ってことで使ってみました。
ラタトゥイユと上から被せる蓋の間に保冷剤を入れようと
思ってたんですが、入る隙間がありませんでした＾＾；

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▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
　My favorite kitchen item / food item

◎今日のお弁当箱　カフェ丼保温ランチジャー
　http://amzn.to/2amEami

◎Staub ストウブ ココット・ラウンド 18cm ブラック
http://amzn.to/28NtdN0

◎DANSK片手鍋 （ブルーを使っています）
　http://amzn.to/20vocHX

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

▼Today's obento MENU　
.Cold Pasta Salad of Ratatouille sauce
.Sweet green pepper wrapped in pork
.Grilled corn

[Ratatouille]

(cooking ingredients)
* 1 eggplant
* 1/2 carrot
* 1/2 onion
* 2 green peppers
*3 tomato
*1 Chicken Thigh

(Seasoning)
* Olive oil 1tbsp
*A clove of garlic
* 2 bay leaves
* Ketchup 3tbsp
* Consomme of granules 1tsp.
* Herb salt (with salt and herb you like)
* Black pepper Proper amount.

* Grated cheese By a taste.

(How to make)
1. Olive oil and garlic are put in a pot, and it's fried until it's aromatic.
Chicken is added to 2.1 and it's baked from lenticel, and if the baking color sticks, it's taken out once.
3. Vegetables besides the tomato are added and often fried.
4. Tomato is added, and, a little, frying, I add cod bay leaf, herb salt, black pepper, consomme ketchup, salt and black pepper, put the lid and boil for about 10 minutes.
5. Grated cheese is shaken at the end, and, finish.



＃ラタトゥイユ ＃パスタ ＃お弁当 ＃旦那弁当 ＃パパ弁当 ＃愛妻弁当 ＃obento ＃Lunchbox＃レシピ ＃料理 ＃簡単レシピ ＃youtube

今週の常備菜です。

●そら豆塩茹で
　お尻の切り込みは塩味を回りやすくするためと
　皮をむきやすくするためです。

●肉そぼろ
　少し濃い目の味付けにしてます。
　お好みで調整してください。

●モヤシナムル
●人参ナムル
●小松菜ナムル
　ナムルは大体の分量です。味見をして調整してください。

●生姜冷凍保存
　1回分ずつ小分け冷凍です。冷凍のまま使用可能です。
　スライス・・・すりおろしておろしニンニクにもできます。
　千切り・・・みじん切りにして使うこともできます。

メニューから1品はわかりますよね♪
そう、今夜はビビンバでーす！笑

トマトソースを作る時間が無くなったので、
そのまま冷凍しました。
冷凍すると皮がつるっと剥けます＾＾

今週の常備菜メニュー
●そら豆塩茹で
●肉そぼろ
●モヤシナムル
●人参ナムル
●小松菜ナムル
●生姜冷凍保存

（その他）
・鶏もも肉下味
・茄子入りハンバーグ（冷凍保存）
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=HozUO846cN8
・タンドリーチキン
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=GKgaNfe4j4k(5：07)
・新玉スライス
・トマト（冷凍保存）
・ヨーグルト
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=l9WIEFipVJM(3:55)


Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/


This week's ”Jobisai" MENU
●Boiled salt of broad beans
●Meat soboro(seasoned ground meat)
●Namul of bean sprouts
●Namul of carrot
●Namul of komatsuna(Japanese mustard spinach)
●Ginger keep something in a freezer

(Other)
.Pre-seasoned chicken
.Eggplant hamburg steaks(keep something in a freezer)
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=HozUO846cN8
.Tandoori Chicken
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=GKgaNfe4j4k(5：07)
.Boiled salt of broccoli&Okra
.Tomato(keep something in a freezer)
.Handmade Yogurt
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=l9WIEFipVJM(3:55)

In my blog sidebar there is the translation button.
In the case of smartphones, it is available translation by the WEB version display.

#常備菜　＃作り置き　＃レシピ ＃料理 ＃クッキング ＃Cooking
#Joubisai Recipe ＃そら豆 ＃ナムル #常備菜　＃作り置き　＃レシピ ＃料理 ＃クッキング ＃Cooking

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▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
　My favorite kitchen item / food item

◎今日のお弁当箱　カフェ丼保温ランチジャー
　http://amzn.to/2amEami

◎Staub ストウブ ココット・ラウンド 18cm ブラック
http://amzn.to/28NtdN0

◎DANSK片手鍋 （ブルーを使っています）
　http://amzn.to/20vocHX

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＃関電あなたのお弁当withheart
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▼今日のお弁当メニュー
・ラタトゥイユの冷製パスタ
・ししとうの豚巻き
・焼きとうもろこし

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以前つくったラタトゥイユ動画はこちら/How to make Ratatouille

「ごはんあれこれ～常備菜How to make Jobisai」
https://www.youtube.com/watch?v=8q_y8IY37Qk(1：06)

今回は、「かけるとまと」を使わずにフレッシュトマト3個で
無水調理しました。
その時々で具や調味料も若干ちがいますがご了承くださいませ＾＾；

ランチジャー、保温できるということは保冷もできるということですよね。
ってことで使ってみました。
ラタトゥイユと上から被せる蓋の間に保冷剤を入れようと
思ってたんですが、入る隙間がありませんでした＾＾；

冬は保温であったかパスタもいいですね！

【ラタトゥイユ】
＜材料＞
・茄子　1本　乱切り
・人参　1/2本　乱切り
・玉ねぎ　1/2　くし切り
・ピーマン　2個　乱切り
・トマト　3個　1口大にカット
・鶏もも肉　1枚　1口大にカット

・オリーブオイル　大さじ２
・ニンニク　1カケ　スライス
・ローリエ　2枚
・ケチャップ　大３
・顆粒コンソメ　小１
・ハーブソルト（塩とお好みのハーブでも）
・ブラックペッパー　適量

・粉チーズ　お好みで

＜作り方＞

1.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒める
2.1に鶏肉を加え、皮目から焼き、焼色が付いたら一旦取り出す
3.トマト以外の野菜を加えてよく炒める
4.トマトを加えて、少し炒めらたらローリエ、ハーブソルト、ブラックペッパー、コンソメケチャップ、塩、ブラックペッパーを加えて蓋をして１０分ほど煮る。
5.最後に粉チーズを振ってできあがり。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

▼Today's obento MENU　
.Cold Pasta Salad of Ratatouille sauce
.Sweet green pepper wrapped in pork
.Grilled corn

[Ratatouille]

(cooking ingredients)
* 1 eggplant
* 1/2 carrot
* 1/2 onion
* 2 green peppers
*3 tomato
*1 Chicken Thigh

(Seasoning)
* Olive oil 1tbsp
*A clove of garlic
* 2 bay leaves
* Ketchup 3tbsp
* Consomme of granules 1tsp.
* Herb salt (with salt and herb you like)
* Black pepper Proper amount.

* Grated cheese By a taste.

(How to make)
1. Olive oil and garlic are put in a pot, and it's fried until it's aromatic.
Chicken is added to 2.1 and it's baked from lenticel, and if the baking color sticks, it's taken out once.
3. Vegetables besides the tomato are added and often fried.
4. Tomato is added, and, a little, frying, I add cod bay leaf, herb salt, black pepper, consomme ketchup, salt and black pepper, put the lid and boil for about 10 minutes.
5. Grated cheese is shaken at the end, and, finish.

2016/5/23のつくりおき
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◎Arte　Legno ｜ アルテレニョ 　のカッティングボード
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今週の常備菜です。
詳しいレシピはブログを参照してください。

「今週の常備菜！5/23」
http://obentotyu.blogspot.jp/2016/05/523.html#more

●そら豆塩茹で
　お尻の切り込みは塩味を回りやすくするためと
　皮をむきやすくするためです。

●肉そぼろ
　少し濃い目の味付けにしてます。
　お好みで調整してください。

●モヤシナムル
●人参ナムル
●小松菜ナムル
　ナムルは大体の分量です。味見をして調整してください。

●生姜冷凍保存
　1回分ずつ小分け冷凍です。冷凍のまま使用可能です。
　スライス・・・すりおろしておろしニンニクにもできます。
　千切り・・・みじん切りにして使うこともできます。

メニューから1品はわかりますよね♪
そう、今夜はビビンバでーす！笑

トマトソースを作る時間が無くなったので、
そのまま冷凍しました。
冷凍すると皮がつるっと剥けます＾＾

今週の常備菜メニュー
●そら豆塩茹で
●肉そぼろ
●モヤシナムル
●人参ナムル
●小松菜ナムル
●生姜冷凍保存

（その他）
・鶏もも肉下味
・茄子入りハンバーグ（冷凍保存）
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=HozUO846cN8
・タンドリーチキン
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=GKgaNfe4j4k(5：07)
・新玉スライス
・トマト（冷凍保存）
・ヨーグルト
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=l9WIEFipVJM(3:55)


Blog「お弁当中」
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This week's ”Jobisai" MENU
●Boiled salt of broad beans
●Meat soboro(seasoned ground meat)
●Namul of bean sprouts
●Namul of carrot
●Namul of komatsuna(Japanese mustard spinach)
●Ginger keep something in a freezer

(Other)
.Pre-seasoned chicken
.Eggplant hamburg steaks(keep something in a freezer)
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.Tandoori Chicken
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.Tomato(keep something in a freezer)
.Handmade Yogurt
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2016/05/16のつくりおき
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今週の常備菜です！

【自家製ヨーグルトを作る際の注意点】
●必ず保存瓶は煮沸消毒してください。
●開封したばかりの牛乳を使ってください。
●雑菌が入らないよう注意してください。
●ヨーグルトが出来上がったら、密閉して冷蔵庫で保存してください。
●出来たヨーグルトで、また新しいヨーグルトを作れます♪

--------------------※追記---------------------------------

ヨーグルトは、翌朝出来てました！
季節や気温により完成時間が異なりますので、
1日2回ほどはヨーグルトの出来具合を確認してください。

夏・・・半日～1日ほどでできあがります。
冬・・・2～4日ほどでできあがります。

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Blog「お弁当中」
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「今週の常備菜！5/16」
http://obentotyu.blogspot.jp/2016/05/516.html

●イカのトマトソース煮
●自家製ヨーグルト
●じゃがいもとカボチャのオイバタ炒め
●はんぺんチーズフライ（冷凍保存）


（その他）
・トマトソース
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=qnN7s1PMoTI　
・新玉スライス
・味玉
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=-LxyOXcv00E(7:34)
・ミートボール（冷凍保存）
・蓮根と人参の金平
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=D6fvirhaOAk(4:44)
・茹でほうれん草
・牛蒡スライス水保存


This week's ”Jobisai" MENU
●Boiled squid tomato sauce
●Homemade yogurt
●Potatoes and pumpkin butter and oyster sauce saute
●Hampen（Fish minced and steamed） cheese fly

(Other)
.Tomato sauce
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=qnN7s1PMoTI　
.Sliced seasonal onions
.Boiled egg with a taste
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=-LxyOXcv00E(7:34)
.Meat balls(keep in a freezer)
.Kinpira Renkon (Chopped lotus root cooked in sugar and soy sauce)
　Recipe→https://www.youtube.com/watch?v=D6fvirhaOAk(4:44)
.Boiled spinach
.Keep in water of burdock slice


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