「嘿！對，我要出書了！」
——
“ It’s been a long journey.”
此時此刻，這句話是我心情的最佳寫照
——
去年年底，在某次與 Ting's Bistro克里斯丁 的見面中，他跟我提到說
「欸！Hank，我們要不要來合出本食譜？！」
當時沒想太想太多就說
“ Sure why not?!”
於是，一連串陌生且新奇的事情開始慢慢發生
第一次看到跟講義一樣多頁的出書合約
第一次要以正式發行的方式去寫我日常在寫的話
第一次被出版社校稿後發現我贅詞很多，斷句也斷得很差
第一次很認真的去思考到底讀者是否會有良好的閱讀體驗
拍攝食譜倒不是第一次，但壓上自己名字在書上的食譜拍攝倒也真是第一次
那麼多第一次，伴隨而來的不只是興奮，還有微微的害怕與顫抖啊
我寫的步驟夠詳細嗎？會不會太多業界術語導致讀者體驗不佳？
是否真正傳達到我這些年來學習到的精髓與理念？
好多好多不確定性，都在這些過程中一一的被放大檢視，然後一再修正
出第一本書這件事，對我來說，就好比在大學時決定要腳踏車環島一樣
當時穿著系籃的球褲，騎著一台五千塊的腳踏車，就這樣出發了
以我現在的體能，絕不可能再完成一次（笑
雖然現在出本食譜不像之前那樣環島毫無準備
但總有「這時不出，好像就不會再出了的感覺⋯」
就好比當時什麼都沒準備就出發單車環島四的熱血（還在寒假lol
想到這我才赫然發現，人生中做的許多重大決定其實都沒有經過太多策劃與準備
當然，這點跟我個人的人格特質有很大的關係
不過我也領悟到一句話
“ You’re never ready for what you have to do. You just do it, and that makes you ready.”
對於你想做的事情，你永遠無法有充足的心理準備，做就對了！
你一直很想嘗試烹飪？進廚房的那種，過的沒有正常週末的那種？
現有工作雖無聊但卻每個月給你一份不錯的薪水？
同事雖雞掰但下了班也看不著也就暫且忍忍吧？
偶爾在家裡煮飯請朋友來吃，大家都說不錯，我是不是該去嘗試看看？
Well,,, nobody can ever answer that question, right?
Cus that’s your life, you gotta man the fuck up, and make some decisions!
沒有人能為你的人生做決定，只有你能真正在關鍵時刻在心裡給自己一個答案⋯
那就是 「要 / 不要」！
雖然人生越走越複雜，但很多問題的最後階段其實都只是一個是非題而已
如果要以準備程度來看，我想我永遠不會到達一個「我準備好了！」的狀態與自信的說來出本食譜書吧（抖
So
“Sometimes you just gotta say, fuck it let’s do it!”
And let me tell you,,,
That works like magic!
——
另外感謝本次參與食譜書拍攝與籌劃的你/妳們
感謝 Ting's Bistro克里斯丁 與其專業的拍攝團隊與人員
感謝 MIKE SUNG Photography 專業且盡責的神拍攝與後製
感謝 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 專業且設計感十足的拍攝廚房
最後感謝一路默默支持我的你/妳們
今年對我來說是個特殊的年份（講得好像葡萄酒lol
我會陸續嘗試不同新的企劃與內容，大家就敬請期待或敲碗吧！
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最後最後，問了很久的預購細節來了
博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw
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金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp
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無論你是我海外的朋友還是粉絲，這些管道相信都能滿足你們的需求 <3
感謝你們的支持 <3
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