🎂Blueberry Lemon Cheesecake (with crepes jacket) 藍莓檸檬芝士蛋糕（可麗餅面）
@COUP Kitchen
***上堂食譜不便分享***
很久沒有上蛋糕課，來一個可愛的蛋糕平衡一下鬱悶氣氛。
餅乾底加軟芝士餡，加上鮮忌廉和藍莓，再在表面包可麗餅，最後加上新鮮水菓裝飾。
心情頓時變得愉快！
食譜用了湖北蛋所以crepe的顏色比較亮麗。芝士餡非常軟，很微的甜度。我覺得多一點cream的話crepe更加好吃（不過會更難組裝），然後甜度稍為高一點點更可口（現在是比較健康的味道）。Kiwi cream cheese少許酸味和淡淡的日式芝士味，整體味道最突出的是Blueberry 醬。
亮點：
*課堂上會示範如何做到軟滑而有力的fresh cream.
*教授比較輕盈的crepe的做法，容易貼身包裹蛋糕的主體。
*比較特別的蛋糕組裝方法。
🍃能與家人或朋友在一起是應該感恩的
不要因為小事而錯過應該珍惜的時光
人生太無常 尤其是對待父母而言
因為 計算可以陪伴在他們身邊的機會
是愈來愈少了 而且 也愈來愈短了
彼此之間的緣份 要珍惜🍃
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