Pavillon Rouge du Chateau Margaux,雖然不是同級中價格最高的,但在五大二軍裡的知名度卻是最大的。
二軍酒對以混釀工藝著稱的波爾多來說,尤其關鍵,網路上有很多文章會說,二軍的葡萄大多來自剛種植不久的年輕樹藤,由於品質較差,因此無法加入一軍的混釀當中。
但真正驅使二軍誕生的原因是,是為了同時顧好「面子」跟「裡子」。
有優秀的品質,才能賣的貴一些;有足夠的產量,才能賺的多一點。
對技藝精良的酒莊來說,想釀出頂級葡萄酒並不困難,難的是如何找到這個問題最佳解。
舉例來說,為了釀100分的酒,只能作出5,000瓶,但犧牲一點複雜度,選擇混釀94分的酒,就能作出100,000瓶,身為酒莊的首席釀酒師,以及背後的金主爸爸,你會怎麼選擇呢?
二軍的出現,等於幫釀酒師多加了一個變量,讓原本難解的數學題變得容易起來。
現在,釀酒師可以選擇釀50,000瓶98分的一軍+50,000瓶89分的二軍,不僅保證了一軍的品質,也透過二軍的銷售確保了銷售的數量,金主爸爸在背後才會笑呵呵而不是很火。
所以,某種程度上來說,五大二軍的CP值絕對是遠遠低於其他酒莊同價位的一軍酒。
但要說喝二軍酒的都是盤子?我是不認同...
畢竟這就像你請結衣用麥可筆,在你荷葉邊的T-Shirt上簽個名,充滿了老婆的愛,身價自然尊爵不凡。
更何況五大的基礎體質還是很好的,基本都有列級酒莊的基礎水準!
#酒哥說說酒
#VINOTYype #Sensitive
#France #Bordeaux #Medoc #Margaux #五大酒莊
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不用開瓶費,招牌牛排CP值高
McGuigan Hand Made Langhorne Creek Shiraz 2010
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒商:McGuigan。Australian Vintage Limited的品牌之一。
產區:Langhorne Creek,Fleurieu,南澳,澳洲。Langhorne Creek主產紅酒,Shiraz第一位、Cabernet Sauvignon第二位。Fleurieu有5個次區: Currency Creek、Kangaroo Island、Langhorne Creek、McLaren Vale、Southern Fleurieu。
葡萄:Shiraz
14.5%
品飲心得:深紫紅色。木質、蘑菇、黑莓果、巧可力。酸度中。單寧中上。full body。尾韻微甜。有渣。可以再陳。
資料來源:酒標;https://www.mcguiganwines.com.au/shop/mcguigan-hand-made-shiraz-2016/;https://www.wine-searcher.com/regions-langhorne+creek;https://www.wine-searcher.com/merchant/26410;https://www.wine-searcher.com/regions-fleurieu
Aurore de Dauzac AOC Margaux 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星
酒莊:Chateau Dauzac 。1855年分級第5級。
產區:Margaux,波爾多,法國。
等級:AOC Margaux。Chateau Dauzac的二軍。
葡萄:62% Cabernet Sauvignon、38% Merlot
藤齡至少30-35年
手工採、去梗
發酵:不鏽鋼槽、27度C。乳酸發酵。
熟成:法國橡木桶12個月。
14%
原廠建議2019-2025適飲,可以陳15-20年。
品飲心得:紫紅色。胭脂、櫻桃、李子、微青椒。酸度中上偏強。單寧中上。full body。有渣。可以再陳。
資料來源:酒標;http://www.chateaudauzac.com/?lang=en;http://www.chateaudauzac.com/wp-content/uploads/2020/02/FT_AURORE-DE-DAUZAC-2015_EN.pdf
#McGuiganHandMadeLanghorneCreekShiraz2010
#AuroredeDauzacAOCMargaux2015
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真酒與假酒
上週好友來訪時,神神秘秘地拿出一支酒給大家試飲,讓大家猜猜產區:
「好濃的香草味,像是香草可樂!」
「我猜是新世界的、大概是美國。」
「醒了一下,又有點像波爾多。」
看到大家困惑的表情,好友決定公布答案:「趕緊決定、下好離手」
眾人紛紛道:「我猜是加州」「我覺得是澳洲」「那我只能選波爾多了」
.
.
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「答案是」
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「2007 Pavillon Rouge du Château Margaux」
公布答案後,朋友娓娓道來,這次給大家盲飲的目的...
身為五大酒莊之一的Château Margaux,即便是二軍,價格也十分不便宜,即便是普遍認為較差的年份2007,均價也超過了NT$7,000。
BUT,又是這個BUT!
這酒是他在中國,用一個魔性的價格入手,雖然賣家拍著胸鋪保證原裝進口,但他心中一直懷疑它是真是假。
入手之後,他也陸續詢問幾位熟識的侍酒師,但從外表,實在看不出甚麼端倪,因此這次特別扛到英國來一起鑑定。
說到假酒,江湖上一直有個傳聞,那就是每年在中國售出的《Château Lafite》,比酒莊全年的生產量還多。雖然難以確認傳聞的真實性,但也真實地反應出假酒問題在中國的嚴重性。
回到今天這支酒,我個人是覺得他的假假的;一來,軟木塞的品質實在稱不上好;二來,開瓶後那神似澳洲黃尾袋鼠的神秘香草味,在我有限的Château Margaux經驗裡,也是前所未見。
但說真的,單從外表,我們翻來覆去看了半天,實在看不出甚麼問題,而且這酒醒酒後,香草味散去,仍是有些滋味,也有波爾多陳放了些年的影子。
「雄兔腳撲朔,雌兔眼迷離,兩兔傍地走,安能辨我是雌雄?」
只能說,這是一個難能可貴的經驗!
#酒哥說說酒 #ChateauMargaux
#感恩好友讚嘆好友
#可惜沒能找支真的來比肩比較
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