關於 margaux 1985 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

謝謝某部落客的朋友的指教，原來耍熟可以那麼好，也謝謝一直以來不斷觀看照顧支持的長輩、前輩、跟朋友們，與我一起分享您們的人生、美食、佳釀、以及經驗，讓我可以比別人學得更多、更快、也看得更遠，所以看來愛吃鬼真的還是要繼續一直持續不斷跟您們耍熟下去了呢！！真心由衷的感謝～～來分享一下品嘗到的酒款吧！！
　　　　　　
1. 1985 Alain Robert Blanc de Blancs Le Mesnil Reserve Brut Millesine 1.5L
2. 1995 Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru
3. 1995 Domaine Ramonet Batard Montrachet Grand Cru
4. 1962 Leroy Richebourg Grand Cru
5. 1990 Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru
6. 1994 DRC Richebourg Grand Cru
7. 1980 Leroy Musigny Grand Cru
8. 1970 DRC La Tache Grand Cru
9. 1993 Armard Rousseau Chambertin Grand Cru
10. 1928 Chateau Palmer
11. 1966 Chateau Margaux
12. 1945 Conterno Monforte D’alba Vino Monfortino Riserva
13. 1993 Chateau Petrus
14. 1966 Vega Sicilia Unico Gran Reserva
15. 1929 Maury
　　　　　
1993 Armard Rousseau Chambertin，帶著濃郁的黑櫻桃、覆盆子、甘草、花香跟一些些焦糖的香氣，單寧柔順，口感細緻，尾韻長且帶著甜，名列我此次排名的第一名！！
　　　　　
1970 La Tache，一聞起來就知道是DRC，鼻腔中充滿的DRC典型的味道， 充滿著華麗且複雜的櫻桃、土壤、薄荷、花香、皮革、再加上一些些的紅茶香氣，單寧柔順，口感細緻，尾韻長且帶著薄荷的涼感，非常的厲害！！
　　　　　
接著是連續3瓶的Richebourg，首先1962 Leroy Richebourg 帶著濃郁的花香、蜜棗、甘草，入口甜甜且充滿的花香且帶有回甘的尾韻，是3瓶Richebourg中我最愛的！1994 DRC Richebourg，同樣充滿著濃郁奔放的花香、果香、甘草的香氣外，還帶著DRC所擁有的薄荷香氣，口感稍微比較結實一點，可能應該還有些年輕氣盛吧！但是尾韻卻帶著些許的花香味，不愧是百花園！！ 最後一瓶則是1990 Meo-Camuzet Richebourg，這一瓶有兩種不一樣的款式(有過濾版本跟沒過濾本)，是一家美國進口商要求不要經過過濾，據說品飲起來更加的厲害，可惜我還沒有機會嘗試過，這瓶除了充滿花果香之外，還帶有一種肌肉感，非常的強壯，可能因為1990是一個好的年份，也許還需要給予ㄧ些時間讓其慢慢成熟，現在喝有點太年輕了！這次品飲的3瓶Richebourg起初的香氣聞起來完全不一樣，各有各的風格以及特色，但是花時間慢慢品飲到最後風味跟調性卻逐漸變得越來越相似，濃郁且奔放的花香，果香，甘草，彷彿置身在大自然之中，非常之美妙！！
　　　　　
再接下來是兩瓶相同的Domaine Ramonet酒莊、相同的1995年份，但是是不一樣地塊的兩瓶白酒，Batard Montrachet剛拿到的時候就帶有很明顯的杏仁、奶油、熱帶水果味，口感非常的濃郁，木桶給予的奶味十足，一開始的表現一度勝於Montrachet，因為Montrachet一開始可能因為太冰，還沒有甦醒過來，所以整個非常的沉悶，直到在室溫中回溫差不多一個小時左右，才開始香氣大爆發，濃郁的熱帶水果、蜂蜜、杏仁、奶油等香氣充斥著鼻腔，口感也同樣非常的濃郁，且在喉嚨的尾韻非常之長，超越本來領先的Batard Montrachet，真不愧來自於屬一屬二的地塊Montrachet！！
　　　　　　　　
以上就是我最喜歡的前幾名啦！！只後有機會再來分享其他剩下的品飲筆記囉！！文章的最後又來碎碎念一下吧！！其實前幾天的那一篇文章真的吸引到蠻多人討論了，也許我真的那個標題下的不太好吧！！原來不是每個人都可以接受批評，下次發文的時候會再注意，因為其實愛吃鬼可以接受批評，批評我不懂吃也好！批評我不懂喝也好！其實任何有意義的批評指教愛吃鬼都很大方接受，因為創立這個部落格的目的本來就是要大家互相交流切磋，這樣才有進步的空間，很謝謝某些部落客跟粉絲朋友常常非常有夠的仔細觀看我的文章，發現我的錯誤來做出回應或是私訊糾正，那些留言我從來都不曾刪除，因為這證明了我的不足，我還有可以成長的空間；同時因為透過這樣部落格不同聲音交流的方式，也認識不少新朋友，透過他們批評指教跟建議的聲音，或是傳他們正在品嘗的美味即時與我分享，原來我還有那麼多厲害的餐廳或是美酒還沒有品嘗過，或是還有什麼知識跟技巧還沒有掌握到，這是一個很好的機會去補足自己，因為從一開始創立這個部落格的時候就說明我不是美食家，我只是個食客！我只是愛吃！
　　　　
之前那篇文章有朋友回應說我要透過這樣來提升知名度！？其實我並不會特別在意粉絲人數的多寡，因為我並不需要靠這個平台來賺錢或是建立知名度，雖然說多一個讚愛吃鬼當然是會爽一下，但是少一個讚對我的生活也不會造成任何的影響，我也不會因此少吃一頓美食，或是少品嘗到一瓶美酒，我，就還是我！而且因為這只是一個交流的空間，我不會阻止或刪除任何人的留言跟批評，想看就看，不想看也可以不看，每個人都有權力來分享自己的意見，這並沒有什麼不好，我也根本不需要再創立什麼其他粉絲頁來說一個我根本就不認識也沒注意過的一個人，而且其實到那篇爭議性很大的文章PO出之前，我根本就完全不知道那位朋友是誰！？其實創立這個粉絲頁後，我只在意的是能不能交到願意真心分享的朋友，愛吃鬼也真的很幸運，創立粉絲頁不到1年的時間，已經認識了不少新朋友，雖然到現在還有蠻多新朋友都還沒有機會碰到面，但是總有一天一定會見到的，愛吃鬼已經非常期待接下來的高雄美食之旅呢，也要謝謝熱情的高雄好朋友！！
　　　
我就是愛耍熟的愛吃鬼！！！！
　　　　
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這枝酒，要講。極罕美國cult wine, Kalin Cellars- Sotheby's wine department國際最高統帥(Master of Wine) Serena Sutcliffe之深愛，難求。尤其舊的年份，差不多只餘從拍賣行追求一途，好好彩比我搵到又拍到。

"Wines of enduring value require time, commitment, and the discipline to create nothing less than first-class quality. Kalin white wines are capable of improving for over a decade - red wines for two decades. Wines of this "investment grade" quality and longevity require long periods of barrel and bottle development that most producers can not afford. Kalin white wines are generally released five to ten years following the vintage - red wines six to ten years after the harvest. Every wine that we offer is a "library wine!"The Artisanal Method has been abandoned by most producers due to economic necessity.

這瓶1985，拿來慶祝亞視玩完兼好友生日，抵開！Toasty oaky nose with light gingery note this bottling has shown in past vintages，mouthfilling red fruits with underlying backbone. Sutcliffe 說像瓶mature Margaux! 對極，仲有段數變化，銷魂奪魄！

#橫掂買唔到樓不如傾定盪產喝酒 #借酒銷愁無罪 #畢明今朝有酒