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國國市集，認識多元新住民頭家！
今天大家有去一年一度的國國市集嗎？好天氣裡走進市集，了解與品嚐異國美食，也走進新竹另一種生活樣貌。
新住民家庭服務中心集結了十五位優秀的新住民頭家，把家鄉的美食與私藏料理搬來台灣。
來自四川成都的怡帆經營「小米廚房Mikitchen」，她跟我說，麻辣湯底是嚴選十幾種中藥材手工炒製的，香味四溢、精心調配出的正統川味麻辣滷味連素食者也能共享！
雖然錯過很多印尼點心，晚了好幾步都售完了，不過我也買到仁當牛肉，這是印度一種特殊的烹飪技巧，老闆說她已經完成調味、回家只要蒸一蒸就可以吃，在家享受異國美食就是這麼方便。
每個攤位都超有特色，謝謝新住民朋友在新竹扎根，把多元文化帶進台灣、融入新竹，相信台灣能成為第二個溫暖的家。
＃國國市集 ＃新住民美食
認真心機野，成碗都有愛架！
#懷舊碗仔翅
#想食的舉手
西檸雞近期成為米🐷最愛餸菜之一
呢D天氣食酸酸甜甜仲添多碗飯
咪以為好複雜其實好易整
想口感好D用雞髀肉更加好
以半煎炸的方式烹調健康一點
只要炸起後瀝乾多餘油分就攪掂
而個醬汁如想榨取更多檸檬汁
秘訣是先用手壓着檸檬
係枱上來回滾動切開榨汁時會更多汁
炸粉：
麵包糠…………………..適量
雞脾肉醃料：
紹酒……………………….1湯匙
鷹粟粉………….…………1湯匙
砂糖…….…………………1茶匙
鹽………………….………1茶匙
蛋白……………….………..1隻
麻油………………..…….半湯匙
胡椒粉……………..……...1茶匙
西檸汁：
檸檬(榨汁)…………….…….1個
鷹粟粉………………….…1茶匙
蜜糖………………..…...約5-6湯匙
水…………………….……..少許
做法:
醃好的雞脾肉兩邊平均地撲上麵包糠
油滾起煙，中火放入雞脾肉
炸至熟透並呈黃金色
炸的時候需留意火喉
保持隔一會兒翻動雞脾肉
避免炸得太燶
視乎肉的厚度及大小
放上廚房紙吸油
醬汁:
把檸檬榨汁取出檸檬核後
切兩片檸檬和切碎部分檸檬皮
加入5-6匙蜜糖和開水
甜度視付你買的蜜糖甜度
同所有檸檬一齊煮
加入生粉水煮成杰身
將醬汁倒上面
或者想每件肉都有均勻的醬汁
就可以下鑊撈勻就攪掂
呢期日日要唸煮乜新意
小朋友實鐘意食呢個又開胃
#米豬蓮的後宮生活 #mikitchen #抗疫日常 #家常便飯
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