哪一條航線,每周都換菜單?檢查起飛前尚未食用的餐點很合理,但為什麼也要抽查吃剩的飛機餐?行政主廚不做菜、卻坐辦公室?餐太鹹/太少/有異物,乘客反應後航空公司會怎麼做?飛機餐的餐價到底是多少錢?如果你也一樣好奇航空公司的餐飲服務部門到底在做些什麼,歡迎來聽聽這一集 Andy 分享他的經歷。
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時間軸:
- (04:00) - 餐飲服務部負責些甚麼?範圍與組成
- (05:00) - 菜單餐點規劃時需要考量的因素有哪些?
- (08:00) - 甚麼是1/1 tray、3/2 tray、4/1 tray?
- (13:40) - 旅客抱怨餐點、或餐點中有異物要如何處理?
- (17:09) - 行政主廚卻坐辦公室,不做菜在做什麼?
- (18:38) - 挑選菜單新餐點:試餐
- (22:59) - 抽查機上的餐點
- (25:17) - 經濟艙、商務艙和頭等艙餐點差在哪?
- (28:55) - 飛機餐的容器可以帶回去作紀念嗎?
- (31:00) - 最特別的特別餐: Kosher Meal (KSML)
- (38:42) - 為什麼要查吃剩的餐點?
- (43:41) - 新單元:航空報報
勘誤:47 分 53 秒口誤,應為喀布爾機場。
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節目 IG 飛行地圖與登機方式插畫家 - https://www.instagram.com/___andanteeee/
Music -
“Early Hours”, “Take-off” by Ikson
“Classics” by Joakim Karud
“MTGSR news cue” by Alex Schimidt Meister
“Breaking news in 2029” by Kiddpark
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅ezManager,也在其Youtube影片中提到,本集聲沙請慎入。你是否想過請主管同事吃誠實豆沙包,來讓自己更進步突破? 連貫第40集,本集作者教我們如何採樣,尋求真實反饋的步驟step by step以及範本。了解自己的職場招牌優勢,校准你的優勢和劣勢面對真相,打造你在職場專屬差異化(個人品牌),加上心態設定小撇步,新的心態思維陪你創造全新的經驗...
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我愛煮又愛飛,有一陣子真的在認真思考到底要不要去空廚工作 🤣 沒想到一切是我想太多,進去機會有夠難,連職缺都沒開,更遑論是進去航空公司餐飲服務部工作!
這一集聽 Andy 學長提到,他之前任職的公司都是由空服退役下來的哥哥姐姐們擔任,整個好羨慕有此機會啊!
好久以前還是小菜鳥的時候,曾經跟著復興空服經理一起去復興空廚試餐,那時剛好是在 330 將進來、要換新制服進行形象大改造的時期,我代表資淺空服員參與與澳洲顧問團的一系列會議,翻譯了一些菜單及餐點文件,還有 wine tasting 😆 這種機會在大公司真的難有,所以覺得很幸運、也是難忘的回憶。(可以看到我小嫩嫩時的照片)
Andy 這一集就帶大家認識更多關於航空公司的餐飲服務 🍽️ ,各大收聽平台傳送門:
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#空服員 #餐飲服務 #飛機餐 #空廚 #podcast
#想知道更多空服應考資訊請點:
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這次在 BIGO live 與聽眾進行語音直播的即時QA,一一解答大家對空服員這個工作的疑問。有些真的是空服員常被問的問題,也有些是比較專業的問題,總之能和大家現場互動覺得很新鮮!同樣的工作性質,各家內部的規定不同,卻又共同遵守國際法規之規定,互相聊天、分享與對比下來,真的迸出滿多有趣的對話。你也有想問的問題嗎?說不定這集內容有回答到喔!快來聽聽吧!
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《感謝乾媽》
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Timestamp:
(03:45) - 『空服員月薪有沒有十萬?』
(09:25) - 『真的可以免費搭頭等艙飛到世界各地嗎?』
(11:44) - 『組員覺得夢幻的航空公司是哪家?』
(14:08) - 『要怎麼樣當機上廣播的那個人?』
(18:18) - 『空服員也是越跳槽價值越高嗎?會不會被挖角?』
(22:40) - 『有規定妝一定要很濃嗎?』
(24:02) - 『逃生放下來的溜滑氣墊,是不是滿好玩的?』
(26:20) - 『是不是到國外一定住五星級飯店?』
(30:45) - 『國外飯店都是自己住一間嗎?』
(33:30) - 『聽說飛機上最後一排位置很陰?』
(35:30) - 『空服員和機師是不是都(偷偷)在一起?』
(41:30) - 『可不可以自帶泡麵上機?』
(43:45) - 『空服員有身材限制嗎?』
(47:08) - 『空服員這份工作最大的困難是什麼?』
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特別感謝節目 IG 飛行地圖與登機方式插畫家 Modertooo :
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Music by Ikson "Take Off", "Early Hours" and Joakim Karu
"Classics"
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本集聲沙請慎入。你是否想過請主管同事吃誠實豆沙包,來讓自己更進步突破? 連貫第40集,本集作者教我們如何採樣,尋求真實反饋的步驟step by step以及範本。了解自己的職場招牌優勢,校准你的優勢和劣勢面對真相,打造你在職場專屬差異化(個人品牌),加上心態設定小撇步,新的心態思維陪你創造全新的經驗與美好!
詹姆斯(William James)曾說:「思想(態度)決定行動,行動決定習慣,習慣決定性格,性格決定命運。」
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2.受教之耳、明辨之心
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★ 本集分點章節:
(00:01:10)在本集我會學到什麼?
(00:01:44)讀書會開始
(00:02:20)收集誠實反饋四個具體問題範本
(00:05:49)不敢去問??改變自己的心態再突破
不要覺得這是在評價你的價值
而是要讓自己更成長突破,你絕對有能力提高!
(00:08:05)一分鐘商業英文 One-Minute Business English(feat. Zach)
(00:10:16)比爾蓋茲推薦書:Fixed Mindset定性心態VS. Growth Mindset成長心態
(00:15:03)預告(VIP專屬)如何掌握三步驟鍛鍊成長心態
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作者:Facebook 產品設計副總 Julie Zhuo 的十年管理心法。
★ 本集補充資料
:: 成長心態vs.定型心態 動畫說明 (請手動點開中文字幕) https://www.youtube.com/watch?v=KUWn_TJTrnU
:: 為了發展我們的自覺,及校准我們的優勢和劣勢,我們必須通過詢問他人的真實坦率意見,來面對我們真正要的真相。目標不是為了尋求讚美;目標是為給我們的同事 提供一個安全的機會,讓他們可以誠實——甚至是殘酷的誠實——以便我們自己能夠獲得最準確的信息。
請合併EP40的問題一併採樣問卷。
《第三部份問答》首先是請教主管 兩個問題:
1. 你認為我有沒有哪些機會,可以做更多我擅長的事情?
如果你是主管職,也可以問你的上級,是什麼事情造成你無法得到最大的影響?
2. 你認為在我的這個職務中的最適合人選會具備哪些技能?對於每項技能,您如何按照 1 到 5 的等級給我打分?
《第四部份問答》:
選擇三到七個與您密切合作的人,詢問他們是否願意分享一些意見反饋來幫助您改進。
如何邀請一個誠實的意見反饋,Julie範本:
Hey,我很重視你的意見,
我想成為更有效率的團隊成員。你願意回答下面的問題嗎?
請盡可能誠實,因為誠實對我會最有幫助——我保證你說的任何話都不會冒犯我。意見反饋是我的一份禮物,再次感謝您抽出寶貴時間。
具體問題舉例:
1.在我們共同合作的最後一個專案中,你認為我在哪些方面產生了影響或貢獻?你認為我可以做些什麼來產生更大的影響?
2.在我的團隊中,哪些方面我做得好而且您希望我在這方面更多著墨?哪些是應該停止不要做的?
3.我正在學習在工作上更加自信果斷,你覺得我在這方面做得如何?
請提供讓我在這裡可做得更好的任何建議?
4.要求針對特定任務的反饋,以校準自己的特定技能。
例如,如果您不確定自己的演講能力如何,請在演講後跟幾個人說:“我希望提高我的演講技巧。你認為我的上台 簡報如何?有什麼讓它好兩倍的建議嗎?”
(以上可自行斟酌修改)
★一分鐘商業英文 One-Minute Business English
【managing up】向上管理
to build a successful working relationship with a superior, manager, or employer.
My co-worker is known for his ability to manage up. He knows our boss’s needs very well, and our boss tends to rely on him the most.我的同事以向上管理能力著稱。 他非常了解我們老闆的需求,我們老闆往往最依賴他。
Henry is terrible at managing up. Henry doesn’t want to talk to his boss, so he does not have a good relationship with her. Henry亨利的管理能力很差。 亨利不想跟老闆說話,所以跟她關係不好。
★過往集數關聯
:: 採集完本集的誠實豆沙包問卷之後,再回到Ep40. 統整
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你知道你職場的招牌優勢嗎? 您的差異化在哪? 去餐廳要吃招牌菜,唱K要有招牌歌,而本集讀書會,透過兩組問題,無論您是不是管理職,對自己進行殘酷誠實地全面盤點,發掘找到自己的【招牌優點】,以及阻礙自己前進的最大障礙。 (請先準備紙筆)
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★本集重點
::你是否曾想過你是什麼樣的主管? 了解你會如何領導的第一步?
::我們的優缺點,個性會直接影響到我們的領導方式。
::世界頂級的領導人都有不同的個性,包括外向、內向...等
::每個人都非常獨特,都有不同的招牌優勢,也因為每個人擅長的特質都不同,我不能用自己的觀點來評價或批評別人。
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★ 本集分點章節:
(00:01:06)本集我能學到什麼
(00:03:25)讀書會開始CH5.對自己殘酷的誠實
(00:06:03)請拿紙筆列出自己的正面回饋跟負面回饋
(00:06:41)第一部分正面回饋找特質優勢 作答
(00:09:23)第二部分負面回饋找出弱點/地雷 作答
(00:14:50)本集結尾& 推廣15秒
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★ 本集補充資料
:: 正面與負面人格特質形容詞,若關係人答不上來,給他們參考正面的。
:: 職場人格特質形容詞圖表 參考2
《第一部份問答》:
1.請問最了解和最喜歡我的人(家人、重要的其他人、親密的朋友)會如何用三個詞來形容我?
Julie的回答:有思想、有熱情、有動力
2.我自己最引以為豪的三個個人特質是什麼?
Julie的答案:好奇、反思、樂觀
3.當我回顧我做過的成功的事情時,哪些我的個人特質在這些成功事上 值得稱讚
Julie的答案:遠見、決心、謙遜
4.我從主管或同事那,收到的前三項最常見的正面反饋是什麼?
Julie的答案:有原則、快速學習者、長期思考者
收斂歸納:Julie的招牌優勢為 夢想遠大、學習速度快、保持樂觀。
《第二部份問答》:
1.我的內在批評者每次都批評我什麼?
Julie的回答:過度分心,太在意別人的想法,沒表達我的想法
2.如果上帝要給我三個禮物,是我現在不具備的職場能力,那會是什麼?
Julie的答案是:無盡的信心,清晰的思想,難以置信的說服力。
3.在職場中會讓你地雷爆炸的三件事是什麼?
Julie的回答:不公正感,認為別人認為我無能,自負膨脹的人
4.關於如何提高我的工作效率,我的主管或同事,最常提出的前三項反饋是什麼?
Julie的回答:更直接,承擔更多風險,簡單地解釋事情。
收斂歸納:阻礙Julie前進的最大障礙是自我懷疑、容易複雜化 以及不夠清晰和直接。
★過往集數關聯
:: 蓋洛普優勢測驗介紹請聽 Ep.20下, 22, 24集
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【公司名稱】易享科技股份有限公司
【公司簡介】
▲ Who we are
團隊成員來自哈佛、台大、政大,組織年輕有活力,獲日本及矽谷知名育成
創投機構 Y Combinator 投資,目前正飛速成長中!
▲ Our goal
我們致力於打造一款萬能的音樂播放器,建立全球最大的音樂社群!
▲ What we have achieved
MixerBox 讓使用者可以輕鬆整合 YouTube、itunes 等平台建立個人音樂清單,
以及探索、分享 Facebook 好友歌單等,目前已在全球突破 2,400 萬下載量,
於 60 個國家拿下音樂類 App 前 30 名,並曾於德國、日本、台灣等十幾個國家
勇奪音樂類排行榜冠軍,獲 App Store 近千筆五顆星滿分好評!
●App Store→https://goo.gl/ijQmqi ●Google Play→https://goo.gl/dBPbmf
【徵才內容】
1. iOS Engineer:負責 iOS App 新功能開發與維護
Must:iOS SDK, Objective-C
Plus:有 iOS APP 作品與實際上架經驗
2. Android Engineer:負責 Android App 新功能開發與維護
Must:Android SDK, Java
Plus:有Android APP作品與實際上架經驗
3. Backend Engineer:負責 API 新功能開發與後端維護
Must:Programming
Plus:Linux, MongoDB, Amazon Web Service, PHP
▲ What we look for
對 Mobile App 開發具高度興趣及熱忱
邏輯能力強,能快速學習並運用新技術
注重細節及使用流程,能從使用者角度思考
具備良好溝通表達能力和團隊合作精神
【工作地點】
台北市羅斯福路四段68號(捷運公館站共構大樓,1號出口樓上)
【工作時間】
週一至週五
彈性上下班,約 9:30~18:00,午休 1hr
【薪資範圍】
Engineer 月薪 NT$60,000~$80,000
Senior Engineer 月薪 NT$80,000~$100,000
薪資範圍上限非絕對,依實力敘薪
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【公司福利】
- 員工認股
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【連絡方式】
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