#從五月尾開始 #一點一滴 尼泊爾僧侶學校的Newsletter終於跟大家見面了✨😄 讓散落世界各地 supporters 可以 download :
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🏫 Nyingma Palyul Buddhist Monastery
#英文的 #因為學校主要對外溝通語言是英文
#有詢問中文版 #誰樂意翻譯中文 #我樂意再做一份中文的
老實說,與其說人家需要我幫忙,不如說我需要人家。感覺自己鎖在家嘛,也可以把心思放飛到尼泊爾🇳🇵✈我的小宇宙逼逼逼可以去遠一些遊玩一下~每天開電腦除了剪片,一有空隙就去動一下編輯/設計,挺療癒的~
/// 謝謝這份工作,很樂意 /// 半年一次還是有能力給它做好的 ❤️
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#姨母志工 #姨母笑 #我好像有一所學校要照顧一樣 #Volunteer
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Software Surfing,也在其Youtube影片中提到,Software Surfing 292 橫越高加索之旅(15) Tatev Monastery & Noravank Monastery, Armenia (中文字幕) (阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞、阿爾札赫) 今集是整個橫越高加索之旅的最後一集,我從阿爾札赫(Artsakh)返回亞美尼亞(A...
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我們今天來談辣椒。
大家都知道,川菜以辣取勝,雖然很多美味的川菜一點也不辣,這點我們以後有機會再說。
但是大家可能不知道的是,川菜的辣,那是明朝末年流寇作亂(農民起義)之後的事。
原因有二。第一,張獻忠將從前的四川人殺光,之後「湖廣填川」,會離鄉背井從湖北湖南移民到四川的人基本上都是窮苦來百姓。
而他們抵達的四川是一片廢墟。
辣椒容易生長、又可以保存食物、並且遮蓋食物的不新鮮,於是就成了當地重要食材。
第二,也是今天的主題:辣椒(chili pepper)是1492年哥倫布發現新大陸之後傳入歐洲的,一個半世紀之後才發生明末清流寇。之前歐洲與中國都沒有辣椒。
辣椒不同於胡椒,後者很早在歐亞大陸就出現。
自古以來歐洲人對於黑胡椒就是趨之若鶩。除了刺激味覺、保存食物之外,他們相信還可以提振性慾。今天的英文還有“spice it up”一詞。若要翻譯成中文,可以簡單就是「讓我爽」。
此外,胡椒甚至可以作為貨幣,用以支付租金或是薪水。
可能是因為這種爽快刺激感,歐洲人源源不斷從亞洲進口胡椒等香料。
但是鄂圖曼帝國興起之後,切斷胡椒貿易路線,使得歐洲人對哥倫布的西航寄予厚望。
所以哥倫布上岸之後,據說第一句話就是問原住民哪裡有香料。
哥倫布幾次航行回航之後,雖然滿載而歸,但是帶著的不是歐洲人期待的胡椒,而是當時他們認為沒有任何價值的辣椒。
西班牙王室當然對此十分不滿,也就棄之如敝屣。
不過西班牙天主教修道院還比較能夠接受新事物。
哥倫布將種子送給Royal Monastery of Santa Maria de Guadalupe(在Extremadura),教士很快就栽種作為食材。不過這僅止於西班牙。
倒是另外一頭,鄰國葡萄牙在達伽馬的率領下繞過非洲好望角,於1498年(哥倫布發現新大陸之後六年)在印度的Goa建立了據點,其中他帶去交易的商品就是辣椒。
沒想到這個在歐洲還沒開始火紅的食材,在印度大受歡迎。
於是隨著航海家與傳教士,辣椒就流傳到中國、韓國、日本等亞洲國家。
而之前提到,辣椒容易生長,在流寇作亂之後大量在四川栽種,就成了當地標誌性食材。
有趣的是,辣椒也從印度的Goa往西回傳,傳到土耳其、再到匈牙利。
現在匈牙利菜還會有一項重要的食材:Paprika,其實就是辣椒,而且是原始型態的辣椒。
從匈牙利傳到整個歐洲、整個世界,辣椒經過許多改良,有了新的品種,除了原始的Paprika,還有最辣的Carolina Reaper。
這個「最辣」的頭銜是在吉尼斯世界紀錄登載的,而且有客觀的標準,就是辣椒裡面辣椒素(Capsaicin)的多寡。
根據演化論,辣椒素讓哺乳動物不敢接近,但鳥類卻不在乎。
辣椒就靠著鳥類播種、而不受到哺乳類的侵害。
今天世界上每天有四分之一的人口食用辣椒。其中中國的辣椒生產量就佔了世界的一半。
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Software Surfing 292
橫越高加索之旅(15) Tatev Monastery & Noravank Monastery, Armenia
(阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞、阿爾札赫)
今集是整個橫越高加索之旅的最後一集,我從阿爾札赫(Artsakh)返回亞美尼亞(Armenia),在途中為大家介紹兩座修道疏,最後也會推薦一個購物好地方。
本集影片:
https://youtu.be/Ltc1QCJyd48
橫越高加索之旅攻略系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmCELblfb2q6y2VRtc1UmoK1-Q1FMar7b
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Software Surfing 288
橫越高加索之旅(13) Stepanakert, Artsakh (中文字幕)
(阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞、阿爾札赫)
今集會進入行程中第四個國家阿爾札赫(Artsakh),這個國家又名納戈爾諾卡拉巴赫(Nagorno-Karabakh),而且這個國家也有點特別,因為我們在地圖上找不到這個國家,點解,我會影片中為大家解說一下。
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Software Surfing 286
橫越高加索之旅(12) Garni & Geghard Monastery (中文字幕)
(阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞、阿爾札赫)
今集為大家介紹耶利溫(Yerevan)周邊兩個景點,包括加尼峽谷(Garni Gorge)、加尼神殿(Garni Temple)和格加爾德修道院(Geghard Monastery)。
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