關於 omakase蔡瀾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

多謝蔡瀾。

香港的一宝，還是第一次吃，很幸福喔！

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#蔡瀾 #一宝 #跟住蔡瀾歎世界
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#祝我生日快樂 #我的生日月

今個月尾又去～

早前曾經有網民，批評這裡的Omakase竟出現三文魚？

最近吃不吃三文魚成為了城中熱話，很多人搬出蔡瀾先生多年前的文章來討論，及後有專家証實，吃三文魚並非想像中可怕，從而掀起三文魚世代之爭。熟悉我的人，也知道我早年吃得太多三文魚，吃到現在對它存在恐懼感，我說的當然是養殖貨色，兼且是刺身上，如果是處理得宜，例如慢煮等方式，我是會接受。

沒錯，這裡的確是有三文魚，不過並非人人都吃過的挪威養殖貨，而是來自北海道的時不知鮭。聽師傅解釋，時不知鮭是萬中有一，即是一萬條才有一條。身價較日本的秋鮭高三倍左右，沒有養殖只有野生，因未產過卵所以更能積聚更多脂肪。

入口的感覺很像咬著一大件牛油，魚香澎湃，再來一杯大吟釀，平衡了其膩，轉化成cream cheese的美妙感。 很久沒試過吃三文魚刺身，吃到要追著來吃，可惜一人只有一件，少食才能多滋味。

全文：https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/…/bukanomakase.…

（Blogger的「搵食」原來真係咁好搵）

****上此帖12小時後才睡醒，發現此帖有你們的熱烈回應，這裡謝過了。我不是針對某blogger而寫，我其實更想和大家探討blog界的亂象，建立名聲後，就是賺錢、R著數搵食的時候，我不齒這些行動，but who am i to judge？我大可以不看，要追又要罵的是自己活該，不要去增加這些人的點擊率了。

還有一點，我真的發現寫得好的馬來西亞中文博客少之又少，反而英文的都寫得很不錯，怪哉！

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不吐不快，馬拉妹有好幾個朋友都經營餐廳及咖啡館，經營一段時日，就會收到很多blogger上門要求試食，他們常傳來給我問怎麼辦？

會看看他的博文寫得怎樣，like多也未必是寫得好，不過因為試過有拒絕過上門試食，同一人在Open Rice竟出現差評，用的圖還是從餐廳頁內的其他客人的照片，真是嚇怕了，盡管Open Rice已被做爛到沒啥公信力可言，但還是很多人當他很那麼一回事，所以有blogger上門要求試食也不太拒絕。

是的，你是不是很羡慕很多人總能吃上好料，但不是自己掏腰包吃的，人家請你吃一整桌的招牌菜，你又能寫不好的嗎？蔡瀾寫過自己出門搵食堅持付錢，他說他吃得起也付得起，不好吃的不寫就是，這是我挺欣賞的地方。

Open Rice會主動找餐廳辦food review，他們安排很多所謂的殿堂級食家前來試食，然後在試食完畢後的規定時間內，他們必須在自己的blog和Open Rice上帖，評語絕對不差。

我辦過，我也見識過原來所謂的飲食博客，坐擁百萬點擊率但舌頭（or腦袋）仍未開發，問牛扒要幾成熟時堅持要well done，只因為不想見到血水，網上可搜前陣子Gordon Ramsay受訪時大酸澳洲媒體的短片，他說無論如何品質多好的牛扒，一做全熟就風味盡失，還直接酸人不會吃。

好吧，我尊重你選擇牛肉要幾成熟的權利，我比較難以接受的是blogger會問的蠢問題，例如Omakase的出菜序為何這樣？用鴨油煎的薯條你竟然要求蕃茄醬（當呢度係老麥？），我總是好奇這幾個「百萬博客」到底是怎麼冒出來的？

下面附圖這張也算沒什麼了，姐為人厚道馬賽克他的blog了，幾個月前有一個很經典，他在週刊上有專欄，寫來的R食千字文好像寫求職resume，把自己上過的節目和什麼旅遊局邀請都寫出來，同時還保證自己的blog每篇點擊都很給力，重點是他是外州博客，能來吉隆坡只是那幾天，要人安排那幾天讓他試吃，實在讓我驚訝，我搜看他的文怎看都像業配文，實在不敢接觸，最後跟朋友說推了就是。

也遇過blogger帶著家人來試吃的，老公是攝影，女兒和女兒的男朋友原來也是blogger喎，我還不知道原來還聯姻呢，失敬失敬，可怎麼是iPhone版拍攝的水準？真是模不著頭腦。

更有甚者，在試吃文上帖後反應不錯，再來函要求給幾百塊的廣告費，這就是名副其實的「又食又拎」了。

我不寫blog，本來開這頁也是偶爾玩心之作，我極少去高級餐廳，西餐也是欠奉，寫的都是巷仔平民小食，這些才是我的comfort food，但我沒有對美食缺乏熱情和學習的態度，我會吸取大量知識，東西擺在我面前，我舌頭再笨應該也會做好功課，知道該怎麼去吃才是最好吃的。（有自命清高或自抬身價之嫌，哈哈哈）

寫此文只是想說，盡信blog不如信自己，blog文只能做為參考，不能是自己的搵食指標，太多灌水買like的，有造型有gimmick就夠了，不過又是吃了堆劣食還沾沾自喜，還要逼不及待搬上來分享打卡刷存在感。

以此為誡，慎言慎食。