#秋高氣爽!#風和日麗! 最chill係飲杯清爽嘅Sauvignon Blanc 白酒!試咗Cloudy Bay新年份2020年,因為COVID-19, 採摘及釀酒過程歷盡艱辛,但係出品非常理想!帶濃郁嘅柑橘、gooseberry 、檸檬葉、青椒及礦物等味道,配上 SEVVA 嘅 guest chef Christopher Ho 特意設計嘅三道菜限定午餐菜單,$780/位配一杯Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020,so chill! ☺️☺️🥂😋做到11月2日吖!
Autumn is here! So sunny! It’s so chilled to sip a glass of Sauvignon Blanc white wine! Tried Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 - the new vintage! Due to Covid-19, it’s very difficult for harvest & wine making process, but the result is so great! With rich citrus, gooseberry, lemon leaf, green bell pepper & mineral notes, paired with #Sevva 3-course special lunch menu by chef Christopher Ho($780:person with a glass of Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020), so chill! ☺️☺️🥂😋
#wine #cloudybay #winepairing #winetasting #cloudybay2020 #sauvignonblanc #foodandwine #ccwinevoyage #詩詩酒樂園
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過821的網紅MinYun珉芸,也在其Youtube影片中提到,耶~~這支影片終於剪好了!! 印尼真的沒有像中的不安全或落後, 好比像我們第二天去的博物館廣場, 非常多當地的年輕人和國外旅客參觀, 廣場好多人都騎著他們租的腳踏車, 當下真的覺得印尼好純樸,好友善,親民 這種感覺好無拘,超級舒服!!! - 吃的方面,還是建議如果平時口味比較清淡, 就再三思一下再決...
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【米其林星星主廚F-E Laloum來台餐酒會】
*** 現在開始接受報名 ***
報名網址:
https://www.facebook.com/events/1849593075292757/permalink/1849946391924092/
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主題: Franck-Elie Laloum客座 之 米其林星星餐酒會
主辦: T大
時間: 3/19星期天 中午12:00
地點: 台北SOGO 168牛排館
費用: 每人NT$5000元 (已含酒水與服務費)
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客座主廚Franck-Elie Laloum
--- 2008/1~2010/3 在全球前十大豪奢飯店Mardan Palace擔任Chef。
--- 2010/3~2011/6 在法國米其林三星Maison Pic擔任Chef。
--- 2011/9~2014/8 在上海Shangri-La的"翡翠36"擔任Chef。
--- 2014/10~迄今,目前是東京Ritz-Carlton旅館的Executif Sous Chef。
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菜單(LUNCH)
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Duck foie gras royal, corn emulsion
尊貴鴨肝凍, 佐以玉米泡泡醬
* * *
Hokkaido scallop, turnip, green Sichuan pepper, parsley and watercress
炙燒北海道鮮干貝, 佐以 蕪菁 青花椒 荷蘭芹 西洋菜
* * *
Smoked beef tenderloin, carrot, black garlic, potato gnocchi
爐烤煙燻牛菲力, 佐以 紅蘿蔔 黑蒜頭 馬鈴薯麵球
(不吃牛的可換其他主菜)
* * *
Creamy chocolate, coffee granite, orange confit, tonka bean cream
濃郁奶油巧克力, 佐以 咖啡冰晶 糖漬柳橙 東卡豆鮮奶油
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Coffee or Tea
咖啡或茶
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酒單 (每人以下每種酒約90ml)
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♥ Charles Heidsieck 1995 Blanc des Millenaires 頂級白中白香檳
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1426066747456206/
♥ Louis Latour 2001 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 特級園白酒
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1126509950745222/
♥ Verite 2010 Le Desir, Sonoma County 加州膜拜酒
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1419251848137696/
♥ Domaine De La Sobilane 1959 Rivesaltes 老年份甜紅酒
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/1426066747456206/
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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*** 現在開始接受報名 ***
請在本文直接留言+1+2,每人最多+4,3/1開始收款確認座位。
名額極限量喔~~~
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主題: Franck-Elie Laloum客座 之 米其林星星餐酒會
主辦: T大
時間: 3/19 中午12:00
地點: 台北SOGO 168牛排館
費用: 每人NT$5000元 (已含酒水與服務費)
<3 酒單說明詳如 : https://www.facebook.com/events/1849593075292757/permalink/1849651591953572/
<3 菜單詳見文末之介紹。客座主廚Franck-Elie Laloum為前米其林三星餐廳主廚、現任東京Ritz-Carlton行政總主廚。
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前米其林三星餐廳主廚Franck-Elie Laloum,3/17~3/19客座台北敦南SOGO 168餐廳。我T大一個人去吃獨食不過癮,乾脆星期天中午包下168的大包廂,讓大家吃米其林星星餐的時候,還可以跟我一起喝T大的酒~喝T大的酒~喝T大的酒!
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各位朋友如果經常在國外米其林星星餐廳用餐點酒,就應該有一個結論:吃這種高級法式餐廳,酒錢通常不應少於餐錢;因此我選了高檔酒來搭配星星餐,若是只想吃好料但不想配好酒的朋友,請自行跟餐廳報名即可,不需要參加我的搭配組合;一般人中午一樣的星星套餐搭配餐廳的三杯基本款佐餐酒,約NT$3000出頭 (NT$2800+10%);我們T大包廂的中午星星套餐,加上四杯我選的高檔酒(每人每種酒90ml),一個人收費NT$5000元。以下是這次的客座主廚介紹,以及菜單與酒單。
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Franck-Elie Laloum厲不厲害? 看完以下資歷你就知道他灰熊厲害:
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1. 2008/1~2010/3 在Mardan Palace擔任Chef。
Mardan Palace是土耳其最有名的旅館之一,曾入選讀者文摘的「世界最豪奢十大旅館」(請注意:是全世界的排名喔!),能在這裡當主廚,當然要有很多把刷子。
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2. 2010/3~2011/6 在法國米其林三星Maison Pic擔任Chef。
Maison Pic是法國一家近130年歷史的老牌餐廳,早在1939年就拿到米其林三星,之後有掉過星星、再拿回星星的更迭起伏,2007再度回到米其林三星。這家Maison Pic餐廳在法國人心中是傳統頂級法國料理的神主牌之一,一百多年以來從未易手,現任老闆Anne-Sophie Pic仍是姓Pic;Franck-Elie Laloum能在此餐廳當主廚,已然就是十足的肯定,而且他在擔任主廚的期間,餐廳始終維持米其林三星,在他仼內沒掉過星星。
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3. 2011/9~2014/8 在上海Shangri-La的"翡翠36"擔任Chef。
如果說Franck-Elie Laloum能讓Maison Pic餐廳維持米其林三星不墜是一種成就,那他轉戰上海香格里拉飯店的"翡翠36"就更顯示出戰功彪炳了,因為在他當主廚的期間,"翡翠36"法式餐廳從啥也不是,一舉躍升「亞洲最佳50大餐廳」,並蟬聯2013、2014二年的「上海最佳飯店餐廳」。
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4. 2014/10~迄今,目前是東京Ritz-Carlton旅館的Executif Sous Chef。
Franck-Elie Laloum來到東京六本木一級戰區,在暱稱六星級的Ritz-Carlton旅館擔任行政總主廚 (你住過一晚買單時就知道為何它是六星級),能擔此大任就已經算是成績斐然了,但在他帶領之下餐廳又再創佳績,六本木Ritz-Carlton旗下的AZURE 45法式料理餐廳,從他剛到任時的沒有星星,到目前已經連續二年蟬聯米其林一星餐廳,你說有沒有厲害?
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菜單(LUNCH)
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Duck foie gras royal, corn emulsion
尊貴鴨肝凍, 佐以玉米泡泡醬
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Hokkaido scallop, turnip, green Sichuan pepper, parsley and watercress
炙燒北海道鮮干貝, 佐以 蕪菁 青花椒 荷蘭芹 西洋菜
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Smoked beef tenderloin, carrot, black garlic, potato gnocchi
爐烤煙燻牛菲力, 佐以 紅蘿蔔 黑蒜頭 馬鈴薯麵球
(不吃牛的可換其他主菜)
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Creamy chocolate, coffee granite, orange confit, tonka bean cream
濃郁奶油巧克力, 佐以 咖啡冰晶 糖漬柳橙 東卡豆鮮奶油
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Coffee or Tea
咖啡或茶
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酒單說明詳如 : https://www.facebook.com/events/1849593075292757/permalink/1849651591953572/
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♥ Charles Heidsieck 1995 Blanc des Millenaires 頂級白中白香檳
♥ Louis Latour 2001 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 特級園白酒
♥ Verite 2010 Le Desir, Sonoma County 加州膜拜酒
♥ Domaine De La Sobilane 1959 Rivesaltes 老年份甜紅酒
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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pepper lunch菜單 在 不良煮婦株式會社 Facebook 的最佳貼文
哈囉大家好~這個週末過的如何?我今天可是起了一大早去學校練習比賽的菜單,今天我輪到做甜點,真是緊張(畢竟我不是baker啊),還好最後還算是完成的不錯;回到家感覺真是累壞了,因為整整站了6個半小時中間沒休息,不過為了十二月的比賽要好好咬緊牙關才行。
今天要分享的影片是像我今天那麼累,回家依然有動力做的料理,我在台灣時很愛的Pepper Lunch,燒的熱熱的鐵板上面有牛肉、玉米和白飯,淋上醬汁拌一拌就好好吃~而且只用到鐵盤,還少洗一個鍋子,是不是好讚?!
*不吃牛的人可以改放培根或是蝦仁,日式醬汁買不到或家裡沒有其實可以用醬油加點糖代替,也一樣美味喔
pepper lunch菜單 在 MinYun珉芸 Youtube 的精選貼文
耶~~這支影片終於剪好了!!
印尼真的沒有像中的不安全或落後,
好比像我們第二天去的博物館廣場,
非常多當地的年輕人和國外旅客參觀,
廣場好多人都騎著他們租的腳踏車,
當下真的覺得印尼好純樸,好友善,親民
這種感覺好無拘,超級舒服!!!
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吃的方面,還是建議如果平時口味比較清淡,
就再三思一下再決定要不要來吧哈哈哈)I'm sorry就是這樣
因為當地美食不是辣,鹹,就是甜,
雖然說口味都可以做更改,但是當地的做法幾乎都偏重口味!
好啦廢話不多,下面資訊欄看更清楚↓
※住宿方面
D1-D3(第三天早退房)
住宿名稱: HomieStay
我們是在Booking網站上訂的,
房型是 男女混住宿舍的雙人床,
裡面包含4 張大雙人床/價格1,100一晚
平均五人分擔: 台幣250有找(是不是超驚訝)
而且房間裡有廁所,不用到外面跟陌生人排隊,
這間房間我們真的很滿意,廁所也乾淨,
只是他們有規定,晚上11點後,禁止使用吹風機,怕影響別人睡眠!
網址: https://www.google.com.tw/search?ei=EKZiWp7xOMia0gTito_QBQ&q=HomieStay+indonesia&oq=HomieStay+indonesia&gs_l=psy-ab.3...8617.8617.0.9798.1.1.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c.1j4.64.psy-ab..1.0.0....0.uE7d6LV2k70
※行程表Schedule
Day1
當天chck in完畢後大概傍晚6:00左右
-1-PIK Avenue Mall
在他們的美食街吃了晚餐
-2-Pepper Lunch胡椒廚房
我一開始不知道這是間連鎖店,是在點餐時看到地圖上的連鎖店分佈,
才看到我們台灣也有的,我們一人點一個套餐,
平均台幣200/一人)我們每一餐都吃得很豐富,價錢我覺得很便宜了!
-3-Dum Dum Thai Tea
泰式奶茶專賣店,
如果平常喜歡喝午後奶茶或茶味較重的飲料,
泰式奶茶應該會蠻適合你的,茶味很濃很香!
Day2早上9點出發
-1-Kota Tua舊城區
第一站去了【雅加達歷史博物館】Jakarta History Museum
第二站去了【雅加達美術博物館】Museum of Fine Arts and Ceramics
第三站吃午餐Kedai Seni Djakarte
-2-印尼國家紀念塔Monumen Nasional
因為還要留時間逛街的關係所以只有拍拍照,沒有上去最高~
-3-購物中心Grand Indonesia Shopping Town
在百貨公司裡的星巴克坐著喝杯咖啡,
我覺得峇里島的星巴克真的比雅加達跟台灣還苦,
不知道是味覺關係還是甚麼原因)哈哈
之後我們去逛了SEPHORA,我覺得價格都比台灣貴,
所以也沒買甚麼,就撤了)小失望
-4-SHAO KAO燒烤
這裡有連結菜單,超級便宜,
如果來雅加達真的該吃吃看這間餐廳,便宜又好吃
連結: https://www.zomato.com/SHAOKAO/menu#tabtop
-5-Chatime Grand Indonesia
當地珍奶專賣店,
他們是用紅茶跟奶精和一點牛奶製作的,
珍珠很有嚼勁,好喝)推推推
---END---
回到住宿後,整理一下行李,準備明天一大早出門
下一部就是海島的VLOG啦~~~~!
我們下部影片見:))))
※The Other Me其他IG和Facebook
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FB|https://www.facebook.com/profile.php?...
Business : minyun860818@gmail.com
※剪輯程式
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