Shine Muscat Grappe, sauvignon jelly, Faiselle, vanilla, maple crumble.
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Special vip dessert,
Exclusively @parkhyatttokyo
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Nice plating by Onozawa san.
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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plateddesserts 在 Julien Perrinet chef Patissier Facebook 的最佳貼文
Valentine’s plated desserts
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La sphère:
Strawberry inspiration chocolate
Vanilla namelaka
Red fruits jam
Raspberry rose coulis
Strawberry sorbet
Crispy gavotte
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Melting Heart:
Parmesan sable
Raspberry Jelly
Crémeux red tea
Betties coulis
Fresh berries
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From 11/02 in New York Grill
@parkhyatttokyo
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plateddesserts 在 Julien Perrinet chef Patissier Facebook 的最佳貼文
Last plates dessert of 2020!!
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Tonight only, New-York Grill, @parkhyatttokyo 🗼🇯🇵
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Composition:
*espresso jelly
*72% Araguani dark chocolate Namelaka
*praline hazelnut and cocoa nibs crunch
*salted caramel ganache
*Vanilla Chantilly
*72% araguani dark chocolate disk
*coffee caramel and dark chocolate warm sauce ‘a la minute’
*vanilla powder
*fromage Blanc ice cream
*white truffle
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@ Park Hyatt Tokyo - パーク ハイアット 東京
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