เสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมานี้ วุ่นวายในครัวเรียนออนไลน์ ทำ #ฟักทองสังขยา ครั้งแรกในชีวิต 🤣 เติมความหวานกันนิ๊ดหนึ่ง
สูตรฟักทองเปิดดูในยูทูปไปเรื่อยๆและสะดุดใจที่สุดก็เป็นสูตรของ #กับข้าวกับปลาโอ โดยที่แพรลดน้ำตาลลงค่ะ
วัตถุดิบมี
-ฟักทอง
-ใบเตย
-ไข่เป็ด 6 ไข่ไก่ 3
-น้ำตาลโตนด 550 g
-หัวกะทิคั้นสด 6 ขีด
-เกลือ
-ฝอยทอง
ขั้นตอนการทำ
-ตัดขั้วหัวฟักทองออก คว้านเมล็ดออกให้หมด เก็บเมล็ดไว้ (เพาะ ปลูก คั่ว) ล้างฟักทองให้สะอาด ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-ขยี้ใบเตยกับไข่ น้ำตาลและเกลือ จนส่วนผสมทุกอย่างละลาย ใบเตยช่วยดับกลิ่นคาวของไข่
-เติมกะทิ ขยี้เบาๆให้เข้ากัน พยายามอย่าให้เกิดฟอง
-กรองหลายๆรอบ เนื้อจะได้เนียนๆ
-พักส่วนผสมไว้ 30 นาที ตักฟองอากาศดาดบนออก
-ตั้งเตาร้อนให้น้ำเดือด เทส่วนผสมลงในลูกฟักทอง เปลี่ยนไฟให้อ่อนๆ นึ่ง 1 ชั่วโมงกว่าๆ แต่ check ทุก 15 นาทีเผื่อไล่ไอน้ำออก
-พักให้เย็น
-กิน!
เพิ่งเข้าครัวทำอาหาร ยังงงๆอยู่ รสชาติถือว่าผ่านเลยหล่ะ แต่ชั้นของสังขยายังไม่สวยเพราะว่าเปิดไฟแรงไปใน ชั่วโมงแรก 😋 แต่ถือว่าดีเยี่ยม กิกิ อย่อยยยยยย
#PRPkitchen is taking you on a journey of trying to cook everything for the first time 🤣 today we present you Thai Pumpkin custard! If you have any #pumpkin recipes to share, we would love to try!
Enjoy! 😋
prpkitchen 在 寶廚Prokitchen - Home | Facebook 的推薦與評價
寶廚Prokitchen, profile picture. Log In ... http://www.prokitchen.com.tw/ ... May be an image of furniture, kitchen and text that says 'PRO KITCHEN LTD. ... <看更多>