「大廚和餐飲人注意！我在尋找一起創建火花的你！」
故事要怎麼開始說起呢？
去年2月，我和好友們同遊意大利，其中一位O先生，跟我談起了一個在上海的餐飲項目，希望一起打造，擦出火花。回來香港以後，我們陸陸續續進行了不少腦力激盪。恰好因為疫情令世界運作停頓下來，我們反而有時間為疫情後的未來作一些認真的規劃。這項目於我而言實在有太多可能性了，將會非常好玩，更是一個新挑戰與新學習！
很高興有這個好玩的機會，為上海外灘地標Rockbund「洛克。外灘源」做整體餐飲顧問和特別項目總監的工作。
誰是O先生？就是Rockbund的業主方—— 年輕有為身材好樣子帥，長得像彭于晏！世界是不公平的！！
Ok，回到主題：什麼是Rockbund？是座落在黃金地段的外灘，從圓明園路到北京東路，由15棟西洋歷史建築構成的龐大建築群，所形成的地標。這裡常是影視取景的場景，最近就因為頻密出現在熱播的電視劇《三十而已》而成為關注焦點。座落在Rockbund的知名餐飲品牌有%Arabica咖啡工坊、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana上海店、日本精品咖啡之父崛口俊英的首家海外咖啡店Horiguchi Coffee等等。著名的上海外灘美術館亦屬於Rockbund旗下。
我和O先生對於餐飲行業有共同願景，希望憑藉我們共同的資源，做一些好玩又有長遠裨益的項目。我們正利用裡頭的空間進行裝修和改造，成為一個互動性的餐飲平台。在進行策劃的項目有好幾個，與此同時開放機會跟外界對話，希望擦出更意想不到的火花：
1. 我們尋找年輕、有才幹的大廚，不拘國籍和菜系。我們可以提供支援平台以及完整的餐飲策劃，讓你的才華得到發揮。如果你認為你年輕又有廚藝才華，歡迎向我毛遂自薦。
2. 過去一年我幫Rockbund過濾了好些國際餐飲品牌的計畫書，明白這個炙手可熱的地段，是許多品牌想要合作的對象。我的業界朋友們，如果你有任何餐廳、品牌想帶到上海發展，又或是任何有趣的餐飲概念，歡迎找我洽談。
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謝謝大家！
Agnes
22.3.2021
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