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shake shake海鮮袋食譜在 Missta愛。下廚 Facebook 的精選貼文

2020-12-20 22:02:35 有 472 人按讚

✨是日做冬晚餐✨

做冬大過年，今年不想老人家辛苦煮晚餐，決定邀請爹娘和弟弟上來做冬，訂了海鮮大餐，一家人吃到飽飽，最開心是女兒開飯說「今晚祝大家聖誕快樂」🤣5大2小的做冬晚餐食呢啲💁🏻‍♀️

🦞Shake Shake海鮮袋
🐚金銀蒜粉絲蒸扇貝
🐚豉汁炒花甲
🐟清蒸青斑
🥬臘味炒芥蘭苗
🐷孜然骨
🌊日本富美丸海膽

預㊗️各位冬至快樂。團圓！

🌟最新影片食譜～
🧡港式焗豬扒飯：https://youtu.be/pdn4ZcEFnww
♥️電飯煲臘味糯米飯：https://youtu.be/-vAKSvf4Z7c
🤎葡汁焗雞：https://youtu.be/lA5E1HRie0k
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#是日晚餐 #做冬 #misstalovecooking

Tags: shake shake海鮮袋食譜是日晚餐做冬 misstalovecooking

Missta愛。下廚

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家有大夫、16年Natnat、19年沙律妹妹出世，自此在家相夫教女，努力煮煮煮，

shake shake海鮮袋食譜在木瓜廚房 Facebook 的精選貼文

By 木瓜廚房

2020-01-01 21:12:00 有 256 人按讚

#PartyFood #滋味食譜

Shake Shake 海鮮：
實在是太美味啦😋 海鮮鮮甜，配上滋味汁料，才是當道，一邊吃，一邊吃到啜手指，愛吃海鮮的你，千萬不要錯過喔🍻

零難度，絕對不會失敗，海鮮可以自由配搭，選購自己愛吃的便可🐙🦀🦐 烹調火力要一致，盡量保持大至中火，海鮮熟成程度才會準確！而我在最後才煮蜆，因為較易有沙，不想令其他食材沾上沙粒，慶幸這些蜆十分乾淨沒有帶沙👍

外面餐廳點這個很貴耶👉👈 現在就可以自家製，不妨試試這個牛油檸檬汁，大小朋友都能吃😚 在家中沒有餐廳那種厚厚的塑膠袋，就用一個不鏽鋼大盤來shake，感覺還好像較環保😆

💡小貼士💡
**短片內有建議烹調時間作參考的
**如果想要辣味，煮汁料時加入辣椒粉或辣椒即可
**如海鮮買回來未開始烹調，請務必要放入冰箱冷藏
**每種海鮮都要刷洗乾淨才烹煮
**檸檬汁是不可少的，會令鮮味更突出

材料：
蟹 2隻
螺約半斤
小墨魚半斤
大蝦半斤
蚌 4隻
鮑魚(去殼) 5隻
大蜆 1斤
檸檬(搾汁) 2個
蒜頭 10粒
蒜蓉 4湯匙
無鹽牛油 100克
超甜粟米 2支
新薯 4個
肉腸 2條

香料包：
香葉(月桂葉) 5片
白胡椒粒 1茶匙(直接用黑胡椒或胡椒粉也OK)
丁香 1茶匙 (可省略)
多香果 6粒 (可省略)
**建議：如同時沒有丁香和多香果，可用八角1粒+肉桂半支代替

調味：
甜紅椒粉 1湯匙
雜香草 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 2茶匙
胡椒粉適量

1. 超甜粟米、新薯、肉腸蒸熟，約15分鐘，備用

2. 胡椒粒和多香果，磨成碎粒，將所有香料放入茶葉包內

3. 香料包、蒜頭、檸檬皮放入水中煮滾

4. 水滾，依次放入海鮮，按海鮮的熟成程度，隔水盛起

5. 另鍋，中火加入蒜蓉、無鹽牛油煮溶，再加入檸檬汁約2湯匙，汁料煮1分鐘

6. 加入已蒸熟的粟米、新薯和肉腸，倒入汁料，將所有食材搖勻，蟹蓋因有糕，怕被shake掉而沒有加入shake，就直接放在最面層，完成了💕

============================

建議烹調時間：
蟹(中型)..15分鐘
螺..5分鐘
小墨魚..1分鐘
大蝦..1.5分鐘
蚌..45秒
鮑魚(去殼)..3分鐘
大蜆..4分鐘

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

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Tags: shake shake海鮮袋食譜 PartyFood 滋味食譜

木瓜廚房

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純粹分享愛心食譜，不喜勿插，不作買賣，只作交流！

我係一個滿腦子都係食物嘅全職媽媽，湊住兩個小魔怪，日子十分忙，但仍堅持做一個廿四孝媽媽?

shake shake海鮮袋食譜在木瓜廚房 Facebook 的最讚貼文

By 木瓜廚房

2020-01-01 21:12:00 有 256 人按讚

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木瓜廚房

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By 唔熟唔食 Cook King Room

2018-04-06 09:43:44 有 112,582 人看過有 1,724 人喜歡

大家鐘唔鐘意出街食海鮮？出街食海鮮普遍都唔平，而且仲要未必好食。今次整個美國南部嘅Crab Boil 進化版，要用袋去將醬汁均勻咁shake 係食物嘅上面，非常惹味。香港有間餐廳都係用佢來做Gimmick. 就整一次比大家係屋企試下! :)

肯尼海鮮Facebook專頁: https://www.facebook.com/kennyseafood333/

Do you like going out for seafood? It usually costs a fotune and might not turn out great. This time I will be making this advanced version of Crab boil from the south of the US. Foods will be shaken in a bag with a very delicious Cajun mix. A restaurant in HK uses this gimmick as their signiture dish. Let's try it at home ! :) Please click on the above link to know more about the seafood supplier that I mentioned in the video.

PS. 講錯晒印第安變咗印度 ...lol sorry guys.

海鮮袋食譜
材料（2人份量）：
貝殼類海產適量
- 龍蝦1隻
- 海蝦半斤
- 扇貝 2隻
- 大蜆半斤
- 聖子 4隻

新薯 3個
粟米 1條
蒜頭 4個
牛油 200克
多香果粉 1湯匙
黑胡椒粒 1湯匙
丁香 2粒
月桂葉 3片
蜆汁 50毫升
甜椒粉 2湯匙
卡宴胡椒 1－2湯匙（怕辣可以省略）
印第安Cajun 粉 1-1.5湯匙
檸檬 1個
鹽適量
黑胡椒粉適量

#海鮮袋 #海鮮 #boilingcrab

海鮮袋海鮮 boilingcrab

唔熟唔食 Cook King Room

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只要係我鐘意食嘅食物，我都會煮下。可能會圍繞中，西，法，日嘅食物。我自High 煮食，對食物有少小要求，家中煮食，而我不是廚師，多多指教！食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。影片類型包刮: 1.煮嘢食 2.車 3.旅遊片 4.出街食飯 5. 開下啲爛箱－－－電郵： [email protected] Facebook: cookkingroomhk Facebook Page: cookkingroom IG: cookkingroom

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