#โอมากาเสะเนื้อที่สายเนื้อต้องลองซักครั้ง!🥩❤️
สวรรค์ของคนรักเนื้อจริงๆ ฮะ คอร์สนี้แบบควรค่า
มากินที่บ้านเชฟแพมจาก Top Chef Thailand เลย
รอบนึงจำกัดรับได้ไม่เกิน 16 คนต่อรอบนะฮะะะ
บรรยากาศดีมากกกก มีที่จอดรถในตัวบ้านเลย
🥩เมนูในคอร์สที่กวิ้นกินมาน้า🥩
1. Beef Tallow Bread and Broth
2. Kobe Tartare and Caviar
3. Beef Heart, Beef Jam on Toast
4. Charcoal Crust Wagyu Flat, Black Garlic
5. 48-hr Wagyu Beef Tongue
6. A5 Wagyu
7. Smoked Beef Ribs, Truffle
8. Grass Fed Beef
9. Wagyu Smoked Beef Cheeks
10. 45-days Dried Aged Beef Mantou
11. Pickled Lemon curd
12. Hazelnut Chocolate Mouse Tart
💰คอร์สราคาตามนี้เลย💰
Beef Omakase 12 course 9,000 บาท
Beef Omakase 6 course 5,000 บาท
Fire & Flame - Seasonal Menu 5,000 บาท
#พิกัด: The Chef Table by Chef Pam - สุขุมวิท33, BTS พร้อมพงษ์ #เพนกวิ้นรีวิว
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅ぶらぶらBurabura,也在其Youtube影片中提到,さいぼし はびきの屋台 Contents 0:00 Takawasi station 近鉄南大阪線 高鷲駅 0:23 Restaurant exterior お店外観 0:52 What is "Saiboshi"? 「さいぼし」とは 1:42 Menyu メニュー 4:34 Eat Saibos...
「smoked beef tongue」的推薦目錄:
- 關於smoked beef tongue 在 เพนกวิ้นรีวิว GuinHungry Facebook 的最讚貼文
- 關於smoked beef tongue 在 wongnai.com Facebook 的最佳解答
- 關於smoked beef tongue 在 Macaufoodie Facebook 的最佳貼文
- 關於smoked beef tongue 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
- 關於smoked beef tongue 在 Top 10 smoked beef tongue ideas and inspiration 的評價
- 關於smoked beef tongue 在 Don't Be AFRAID To Eat Beef Tongue, It's Delicious! - Facebook 的評價
smoked beef tongue 在 wongnai.com Facebook 的最佳解答
Beef Omakase 12 คอร์ส 9,000 บาท!!
เนื้อวัวจากหลายประเทศ ถือว่าเปิดประสบการณ์สุดๆ :-)
Beef Omakase 12 course 9,000 baht!!
Beef from many countries is very open for experience. :-)Translated
Beef Omakase ของ 𝑻𝒉𝒆 𝑻𝒂𝒃𝒍𝒆 𝒃𝒚 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑷𝒂𝒎 ที่เปิดจองเดือนพฤศจิกายนแล้ว
.
ตอนนี้ Beef Omakase ของเดือนกรกฎาคมเต็มแล้ว และจะเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนพฤศจิกายนยาวไปจนถึงสิ้นปี หลังจากเชฟแพมกลับจากพักฟื้นหลังคลอด
.
ช่วงที่หยุดโควิดไป เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟเจ้าของร้าน The Table by Chef Pam ไม่ได้หยุดเฉย ๆ เธอคิดเมนูโอมากาเสะเนื้อวัวที่เธออยากทำมานานแล้ว เมื่อเปิดมาก็ส่งผลให้คิวยาวตั้งแต่มิถุนายนจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
.
หลังจากตัดสินใจทำ เชฟแพมตั้งใจว่าจะโชว์เคสการทำเนื้อวัวที่มากกว่าการย่างสเต๊ก และลงตัวที่ 12 คอร์ส 9,000 บาท โดยเลือกเนื้อวัวจากหลากหลายประเทศ ทั้งญี่ปุ่น ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และไทย โดยนำเอาเนื้อวัวหลากหลายส่วนมาให้ชิม ปรุงอย่างไร โดยเล่าผ่านคอร์สเนื้อวัว 10 คอร์ส และของหวาน 2 คอร์สที่ไม่ได้ทำจากเนื้อวัว
.
แน่นอนว่าการเผาไหม้ หรือ Maillard Reaction คือสิ่งที่เชฟแพมชูมากในมื้อนี้ เวลาย่างเนื้อเชฟแพมจะย่างด้วยไฟแรง แล้วใส่เหล้าจีนแล้วเผาอีกครั้งเหมือนที่คุณแม่ทำ ซึ่งคุณแม่คือแรงบันดาลใจในการทำอาหาร
.
เริ่มที่ Beef Tallow Bread and Broth ขนมปังบริยอชที่ใช้น้ำมันเนื้อรมควันผสมกับเนยเพื่อโชว์รสชาติของเนื้อวัวด้วยพริกไทยกัมปอตจากกัมพูชา กินกับคอนซอมเม่เนื้อที่ตุ๋นจากกระดูกจนได้ซุปรสเข้มข้น
.
Kobe Tartare and Caviar เนื้อวัวโกเบส่วนสันในสับเป็นทาร์ทาร์กับโคนกรอบผสมซีอิ๊ว
.
Beef Heart, Beef Jam on Toast เชฟต้องการโชว์ส่วนของหัวใจเนื้อวัวที่หากินยาก ย่างด้วยเตาถ่านให้ออกมามีเดียมแรร วางบนขนมปังซาร์วโดว์และแยมเนื้อวัวที่ได้ความหวานของน้ำผึ้งและรสเค็มของซีอิ๊ว
.
Charcoal Crust Wagyu Flat, Black Garlic เนื้อออสเตรเลียนวากิวส่วนแฟลตไอรอนที่นุ่มรองจากเนื้อสันในเอามาครัชด้วยชาร์โคลและเครื่องเทศ ย่างด้วยเนย กินกับกระเทียมดำ
.
48-hr Wagyu Beef Tongue ลิ้นวัวจากเนื้อวัวไทยวากิวโคราช เลือกเฉพาะส่วนโคนลิ้นที่มีมันแทรกซูวีดนาน 48 ชั่วโมง ก่อนนำมาย่างถ่านให้หอม กินกับซอสยุซุที่ผสมพริกเหลือง และเกลือต้นหอม
.
Matsusaka เนื้อวัวส่วนริบอายของเนื้อมัตสึซากะพันฟัวกราส์แล้วย่างโรยเกลือชิโสะ กินกับซอสอมาเรตโตพอร์ตไวน์ที่ออกเปรี้ยวหวาน
.
Smoked Beef Ribs, Truffle ข้าวอบทรัฟเฟิลและเห็ดแชมปิญองกับเนื้อซี่โครงของเนื้อวากิวสุรินทร์ไปรมควันกับไม้ลิ้นจี่และไม้มะขาม นาน 14-20 ชั่วโมง
.
Grass Fed Beef เนื้อสันในแบล็กแองกัสจากออสเตรเลียมาในขนมปัง กินกับหอมดองและซอสพริกขี้หนูโฮมเมด
.
Wagyu Smoked Beef Cheeks ที่เชฟนำเอา Maillard Reaction มาใช้ให้สุด สมกับที่ทำร้าน Smoked นำเอาเนื้อส่วนแก้มไปรมควันนานกว่า 6 ชั่วโมง ให้นุ่มเปื่อย แต่ยังจับตัวเป็นก้อน ห่อด้วยแป้งกับซาร์วครีมและซัลซ่า
.
และ 65-days Dried Aged Beef Mantou เนื้อวัวฮอกไกโดส่วนริบแคปที่นำไปดรายเอจนาน 65 วัน บดทำไส้เบอร์เกอร์ ใส่ชีส พริกฮาลาเปโน่ดอง ซอส และแป้งหมั่นโถวทอด
.
ส่วนของหวานเป็น Pickled Lemon Curd มูสเลมอนเคิร์ดในผลมะระขี้นก น้ำมะนาวดองเจล และเมอแรงก์พริกเกลือ กับ Hazelnut Chocolate Mouse Tart ทาร์ตช็อกโกแลตกับเฮเซลนัท
.
นี่คือ Beef Omakase ที่ไม่น่าเบื่อเลย เพราะมีชิ้นเนื้อที่หลากหลาย แถมได้กินเนื้อวัวที่ปรุงหลายแบบมากกว่าเนื้อสเต๊ก น่าตื่นเต้นไปอีก แต่ถ้าใครจองตอนนี้อาจจะต้องรอเดือนพฤศจิกายนโน่นเลย
.
นอกจากนี้เชฟแพมยังมีแผนเตรียมเปิดร้านคัพเค้กแบรนด์ Sweet Nothings ส่งถึงบ้าน และเตรียมเปิดร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อปในปีหน้าโดยใช้ตึกของคุณปู่ในเยาวราช ทำเป็นร้านอาหารสไตล์จีนฝรั่ง
.
📍The Table by Chef Pam
🕐 สอบถามผ่าน https://www.bychefpam.com/the-table
.
ตามไปดูรีวิวและพิกัดร้านได้ที่ https://bit.ly/3gQTuYm
อ่านบทความได้ที่ https://www.wongnai.com/…/beef-omakase-the-table-by-chef-pam
_________________
รู้ร้านใหม่ ชีวิตดี มีความ goodvibes ก่อนใคร ได้ที่ #Vibes ในแอปพลิเคชัน Wongnai อัปเดตทุกวันไม่มีเอาต์! ดาวน์โหลดได้ที่ 👉🏻http://bit.ly/2U0bdns
smoked beef tongue 在 Macaufoodie Facebook 的最佳貼文
.
🔎 📝 #便條故事
.
在澳門,有一家定位在中高端的新派主題西餐廳,開業兩年多,一直好評不斷,他們擁有專業的廚師團隊,悉心搜羅各國最優質食材,希望為食客們帶來驚喜,儘管不到酒店也可吃到優質美食。
.
🍴「時令生蠔」—生鮮生蠔肉質飽滿富光澤,裙邊和帶子爽滑彈牙。
🍴「西班牙伊比利亞黑毛豬火腿配鵝肝火腿卷」—他們特意選用頂級60個月黑毛豬,口感油潤並散發一股橡子香味。
🍴「煙燻三文魚配Prunier Caviar魚子醬」—三文魚用上阿爾卑斯上的木材煙燻,小口咬下,整個淡淡的魚香徘徊在口腔中久久不散。
🍴「北海道海膽明太子意粉」—粉紅色的明太子醬均勻掛滿在意粉上,大人小朋友都很喜歡的一道招牌菜。
🍴「神戶金牌西冷」—這款西冷不得了,來自美國愛達荷州蛇河農場的神戶金牌西冷,滑嫩濃郁的肉香,讓你體驗細緻的舌尖美味。
🍴「香煎布達偑斯特色地中海紅蝦」—紅蝦的肉質有點像龍蝦,蝦頭裡的蝦膏味道香濃,接地氣的我當下好想來一碗白飯。
.
該店空間感較寬敞,有吧枱位,也有沙發區和獨立房間,適合一般約會,包場舉辦派對等等活動。
#澳門美食之都 🇲🇴
#MemoStories
.
Want to Experience an International Luxurious Fusion Dinner in Macau? You Will Have a Great Time Here
.
This mid-high-end western style restaurant has been in business for about two years. Many customers love their high-quality ingredients and kitchen team. The restaurant is famous for searching the best and the rarest ingredients to surprise its guests. You can even find food that are not available in 5-star hotels
.
⭐️Seasonal Oysters – Fat, sweet and juicy. And they are very pretty and nicely presented
⭐️Spanish Jamón ibérico with Foie Gras – It’s the top quality 60-month Jamon iberico. Super rich flavor and you can taste its age
⭐️Smoked Salmon with Prunier Caviar – The salmon is smoked with wood logs from Alps. The taste of salmon and caviar lingers inside your mouth after every bite
⭐️Hokkaido Mentaiko Pasta - Each noodle is covered with the pink mentaiko. A lot of kids love this dish as well
⭐️Kobe Sirloin – This Kobe beef Sirloin is shipped from Idaho. It’s tender and juicy. Even your tongue tip can feel how luxurious it is
⭐️Budapest Red Shrimp – The red shrimp has the texture of lobsters. The shrimp butter is rich and thick. I almost wanted to order a bowl of rice to go with it
.
The restaurant is pretty spacious. They have booths and private rooms for parties and even just a special date.
smoked beef tongue 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
さいぼし はびきの屋台
Contents
0:00 Takawasi station 近鉄南大阪線 高鷲駅
0:23 Restaurant exterior お店外観
0:52 What is "Saiboshi"? 「さいぼし」とは
1:42 Menyu メニュー
4:34 Eat Saiboshi 「さいぼし」実食
5:28 Eat "Habikino Gyoza" ばびきの餃子 実食
6:21 Eat "Yatai spicy chicken" 屋台スパイシーチキン 実食
7:05 Eat "Basashi-yukhoe" (horse meat sashimi) 馬刺しユッケ 実食
8:04 Eat Smoked beef tongue 牛タンの燻製 実食
8:48 Cook Kasu-Udon かす屋台うどん 調理
9:55 Eat Kasu-Udon かす屋台うどん 実食
11:22 Cook Kasu-Zosui(rice porridge) シメ雑炊セット 調理
12:05 Eat Kasu-Zosui(rice porridge) シメ雑炊セット 実食
14:00 Takawasi station 近鉄南大阪線 高鷲駅
Related Videos
West Japan's local food "Saiboshi" July 21st, 2021
https://www.youtube.com/watch?v=d3WGDCpFzlg&t=785s
Map
https://goo.gl/maps/tAiRJsHGaa3HfBe87
Business hours
11:00-21:00
Regular holiday
Monday
#Osaka#Udon#Japan#Food#street#Kyoto#Kobe#Tokyo#Burabura#Cooking#はびきの屋台#さいぼし
smoked beef tongue 在 Don't Be AFRAID To Eat Beef Tongue, It's Delicious! - Facebook 的推薦與評價
More from Smokin' Joe's Pit BBQ ; Mouthwatering, Smoked Pulle... 2 days ago · 10K views ; A Texas Brisket! 2 days ago · 1.7M views ; 60-Year-Old ... ... <看更多>
smoked beef tongue 在 Top 10 smoked beef tongue ideas and inspiration 的推薦與評價
I didn't see too many place online talking about smoked beef heart and beef tongue, but I gave it a go anyway... and boy did it come out great! ... <看更多>