本日のお料理は
蕎麦フジッリを使った濃厚チーズクリームのパスタを。
日本の食材の国産ウナギをたっぷりと使い
春らしい柔らかな春キャベツを加えて
絡めました。
アクセントは粉山椒とブラックペッパー。
そしてレモンの皮のすりおろしです。
大変絶妙に仕上がり
大変おいしくいただきました。
やっぱり蕎麦も、ウナギもキャベツも
クリームにおいてもですが
国産の相性がよく感じました。
料理研究家 指宿さゆり
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