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📍嘉義👉 #eden走跳嘉義東區 x #雪後煎茶
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#新開幕
位在嘉義中山路88巷旁,去年年底開了一家日式甜點「雪後煎茶」
80年的老房子是之前日據時代法官的住所,木製的裝潢搭配榻榻米彷彿置身京都
而且餐點的器皿挑選日本陶藝家的作品,讓整體質感大大提升之外食慾大增
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🔺時令水果千層派 💰260元
🔺時令水果芭菲 💰360元
🔺不知春(熱) 💰190元
🔺SPEYSIDE GLENLIVET氣泡水
季節限定口味 💰200元
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👉詳細文章：
https://edentravel.tw/chiayi02/
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#嘉義美食 #嘉義甜點 #試營運 #台湾旅行 #台湾グル #千層派 #デザート
八煙傳奇
Old Ballantruan The Peated Speyside Glenlivet
未熟的香蕉，些許糖漬柑橘，底層有點氧化醬香，消毒藥水，藏回香尚不到丁香，黑胡椒，薑汁，香草奶油，烤魷魚海味，烤肉醬汁，略帶鹹感聯想。香氣強度不錯，變化性也是。
酒汁入口油脂豐厚，甜感清晰，酸度略低一些，煙燻糖漬柑橘果味；中段溫潤的奶油木質，咖啡，菸草，增添複雜度，酸度....
入秋微涼之際，吃一頓火鍋最暖心。
但馬家的銅鍋以昆布熬煮的湯底，最能凸顯珍稀食材的風味，讓龍蝦、和牛、鮑魚的風味毫不猶豫的綻放出來。
相同以高溫蒸餾，相同以喬西之井的硬水為底，所孕育出來的格蘭利威威士忌（THE GLENLIVET），正是搭配美饌的最好選擇了。
這次的『純。淬 品桶會』完全為台灣人的味蕾而設計，主打雪莉桶風味，推出的是『13年純正雪莉桶』、『15年純正雪莉桶』、『13年雪莉桶原酒』、『19年雪莉桶單桶威士忌』。
從『13年純正雪莉桶』到『15年純正雪莉桶』是一種風味重量的提升，感受到更強烈的麥芽香氣與口感。而食材的搭配也從海鮮提升到口味更重的和牛，如果說『13年純正雪莉桶』搭配海鮮料理像是雙人的華爾滋那樣滑順而優雅，那『15年純正雪莉桶』搭配和牛就像是阿根廷探戈那樣的澎湃而熱情了。
『13年雪莉桶原酒』純粹而真實，可以明顯感受到深沈木質香氣，而尾韻之中飄散細微的花果香氣，而此時正端上匯集整鍋精萃，光是香氣就令人垂延的雜炊，可以先品嚐雜吹的原味，然後滴幾滴原酒入湯，享受之際可以感受到頂級食材與威士忌的香氣揉和，像是兩位大師的精彩對話。
晚宴最後，格蘭利威獻上封藏 19 年的雪莉桶單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，完全保留了威士忌的原汁原味，感覺就像是來到格蘭利威Speyside的酒廠，在桶邊直接試飲純粹原酒，讓久未出國的心似乎正在蘇格蘭的天空翱翔著。
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