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#シナモンロール #発酵 #手捏ね
お久しぶりの動画は、パンの発酵の実験です！
最近『ほったらかしパン』みたいに捏ねないパンが手軽で人気ですよね♪それを取り入れつつ、3種類の発酵方法で大好きなシナモンロールを作ってみました。
パンは化学！！！！👨⚕️
【材料】
▼基本生地(マフィン型6個分)
150g 強力粉
15g 砂糖
3g ドライイースト
2g 塩
60g 温めた牛乳
30g ぬるま湯
1/2個 卵黄
卵白(艶出し用)
▼電子レンジ発酵の生地(マフィン型6個分)
150g 強力粉
15g 砂糖
3g ドライイースト
2g 塩
60g 温めた牛乳
60g ぬるま湯
1/2個 卵黄
卵白(艶出し用)
▼冷蔵発酵の生地(マフィン型6個分)
150g 強力粉
15g 砂糖
★訂正3g→2g ドライイースト
2g 塩
60g 温めた牛乳
60g ぬるま湯
1/2個 卵黄
卵白(艶出し用)
▼シナモンフィリング(18個分)
85g 溶かしバター(有塩)
120g ブラウンシュガー
大さじ2 シナモンパウダー
▼クリームチーズフロスティング
90g クリームチーズ
30g 溶かしバター(無塩)
80g 粉糖
--------------------------------------------------------------------------------------------------
【Ingredient】
▼Normal Dough(6 pieces)
150g Bread flour
15g Sugar
3g Dry yeast
2g Salt
60g Warm milk
30g Warm water
1/2 Egg yolk
Egg white (put on a surface)
▼Microwave Dough(6 pieces)
150g Bread flour
15g Sugar
3g Dry yeast
2g Salt
60g Warm milk
60g Warm water
1/2 Egg yolk
Egg white (put on a surface)
▼Fridge Dough(6 pieces)
150g Bread flour
15g Sugar
★2g Dry yeast
2g Salt
60g Warm milk
60g Warm water
1/2 Egg yolk
Egg white (put on a surface)
▼Cinnamon Filling(18個分)
85g Melted butter(salted)
120g Brown sugar
2 tbsp Cinnamon powder
▼Cream cheese frosting
90g Cream cheese
30g Melted butter(unsalted)
80g confectioners' sugar
*Preheat the oven to 210℃(410°F).
*Bake them at 200℃(390°F) for about 15 minutes.
🌼外国語の字幕制作にご協力ください(Please help translate subtitles into your language.)↓
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCtN0MoGlYpplmPESEL_hA3Q&tab=2
🌼もし外国語の字幕を追加してくださった場合は、
その動画のコメント欄で知らせて頂きたいです。
(If you've captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you.)
皆さんおはこんばんにちは♪
ぱらかるた(paracarta)のおさちーです٩( 'ω' )و❤︎
食を通して皆さんに『福』が来ますように…ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
というコンセプトでフクロウのキャラクターと美味しい動画を配信中🦉🍴いつも17～22時の間に大体更新してるので、お仕事や学校が落ち着いた時間にまったり観て下さい♫
実は管理栄養士の資格を持っていたりします🙆
でも動画では栄養情報だけじゃなくて、食べる楽しさや作る楽しさを1番皆さんとシェアして行けたらなと思います！！ちなみにコメント欄やSNSに『つくれぽ』が来ると1日上機嫌です(´д`*)
旅行も大好きなのでメインでたまに旅行動画も💁
ゲームも大好きで2ndではゲーム実況もちょこちょこ更新中💁
チャンネル登録ぜひぜひお願いします😊
ぱらかるた/パラカルタ/paracarta
Hello everyone ♪
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♬MUSIC
Kevin MacLeodのFig_Leaf_Times_TwoはCC BY 4.0 （https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）でライセンス付与されています。
AudionautixのRags 2 Riches RagはCC BY 4.0 （https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）でライセンス付与されています。
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ドミノとかピザーラとか、宅配ピザもいいけど、たまには自宅で作るのもいいよね♬自分で作るとチーズ盛り盛りに出来るし🤤今年はチーズの売れ行きがいつにも増してよかったらしいですよ🧀流行りのグルメ、チーズ系が多かったよね！！
▼製菓・製パンシリコンマット
楽天→https://bit.ly/2Gpz0G9
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▼モルトパウダー / 100g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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【直径20cmピザ3枚分】
▼もちもちピザ生地
◎強力粉150g
◎水180ｍｌ
◎塩10ｇ
強力粉150g
ﾓﾙﾄﾊﾟｳﾀﾞｰ(あれば)小さじ1/4
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ3g
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ1
▼具材(1枚分の材料)
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ50g
QBBﾌﾟﾚﾐｱﾑﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞ[ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ入り]2個
ｺﾞｰﾀﾞﾁｰｽﾞ50g
ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ50g
生クリーム大さじ1
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【Ingredient : 8 inch × 3 pizza】
▼DOUGH
*150g Bread flour
*180ml Water
*10g Salt
150g Bread flour
1/4 tsp Daiastatic malt powder
3g Dry yeast
1 tsp Olive oil
▼TOPPING
50g Camembert cheese
30g Gorgonzola cheese
50g Gouda cheese
50g Mozzarella cheese
1 tbsp Heavy cream
*Cook pizza on midle heat for 3 mins.
*Burning the surface side with a burner.
#クワトロフォルマッジ #家で一緒にやってみよう #WithMe
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◆2ndと合わせて週5～6回17時を目標に動画をUPしてます♪
管理栄養士・アロマ検定1級・カラーコーディネーターなどなど色んな資格をいかしてお料理や食レポを中心に動画を配信中です。
新作スイーツやアニメや漫画、ゲームも大大大好きです！
面白そう！共感する！って方はチャンネル登録是非ぜひお願いします(*^-^*)
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