關於 twg tea晚餐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。

#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining

嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。

加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。

八道式wine-pairing degustation menu內容：

Apertif 餐前小點，
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea

#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams

✨✨Elegant Late Afternoon Tea✨✨

近來有個人常常嚷著悶，想在平常day-off日子外出逛逛街順便吃頓好飯，於是不停叫我去預約位置。可惜整個香港都人同此心，所有我想去試的地方都預約滿滿，真叫人氣餒。

就在每日苦惱地不斷周圍上網亂逛之際，竟然讓我偶然遇上一星期後的Rosewood afternoon tea vacancy!! 我還思疑是否自己眼花看錯，直到收到確定預留位置的電郵，才知道這個不是夢。大家常常說要兩個月前的早上九點預定鬧鐘到網頁瘋搶的位子，就這樣輕飄飄地拿到了。真是不可思議。

臨出發前向小小孩作簡單介紹，聽到除了三文治外，所有飲品、鬆餅和蛋糕都可以快樂添加，經過他的小小腦海分析後，竟然得出我們正在去吃甜品放題的結論。將城中如此享負盛名的午茶形容至此，我也實在有點啼笑皆非。

依時來到非常華麗的The Butterfly Room入座後，店員便放下兩張簡單的menu。其實來吃午茶，要選擇的只是飲品而已。這兒的茶是TWG出品的，很多我都試過，於是毫無懸念選了這兒獨有的The butterfly room tea blend。

等了一會，茶飲、Tea Sandwiches和 Elegant Surprise便齊齊放上枱面。是日的surprise是雞肉松露酥皮盒子，而Tea Sandwiches則是青瓜蟹肉卷、青豆撻、還有黑松露和三文魚三文治。其實我對tea set的咸點一向無感，因為只是甜點的配襯。但沒想到這一頓茶吃下來，最令人回味的竟是這幾款不能refill的finger sandwiches。每款都做得非常精緻美味，出色得令我想再來這裏吃個晚餐。連刁鑽的小小孩都非常堅持要獨自完成這五件三文治，完全不肯讓我們插手。非常奇蹟。

吃完三文治，就是上Scone的時候了。家中一大一小最喜歡吃就是這個鬆餅，每次吃午茶都覺得意猶未盡，這次可以隨心添加，夠快樂了吧。難得的是桌面提供的clotted cream 非常足夠，小小孩終於可以盡情厚塗，開心到眉開眼笑。這兒的Scone雖然溫暖美味，不過我吃完一件已經收手，而他們竟然再次encore三件，真是吃鬆餅都吃飽了。

接著就是Pastry trolley和Confectionery trolley登場了。 店員輕輕介紹之後，非常貼心地每款都放在碟上給我們，試完喜歡才再添加。相比起三文治，這兒的蛋糕實在有點遜色。他們每個component都做得細緻，但味道配搭實在太單調，而且本日的甜點全部都是cream based，實在有點沉悶和膩口。

這幾款蛋糕，做得最好還是Signature Vanilla Millefeuille， 千層夠脆又有輕輕的焦糖香氣，是有點水準。可惜內裏只有Chantilly cream而沒有再配diplomate cream，少了一點厚實的香氣。比較驚喜的是朱古力香蕉撻，在朱古力mousse裏面輕輕加入一層香蕉果蓉，完全點亮了沉悶的朱古力味道。其他款式在我眼中不是不好吃，只是相比之下比較平凡。

怪不得這兒的位置一位難求，這個價錢在這兒坐著吃真是很快樂，無論環境、服務、食物質素和份量加起來實在是超值的美妙體驗，但用同樣的價錢去買蛋糕外賣的話，恐怕會有點失望了。

Afternoon Tea吃的不單單是食物，有時還是要在特定的時空和地點，才能享受到那股悠閑的氛圍。

這也許就是The Butterfly Room的獨特魅力了。

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🦋The Butterfly Room

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❄️ #starry美食漫遊地圖

#小編去開房 之 海景嘉福洲際酒店 包三餐又食又拎Staycation優惠實測（下）

琴日帶大家睇完間房，同埋喺酒店打咗個round，係時候講下今次包三餐到底係咩料啦～😎 同樣想睇更多就click入圖睇caption啦～

🎊優惠詳情🎊 https://flyagain.la/91119
🎊預訂網址🎊 https://flyagain.la/z4ii
📍預訂日期📍 即日起～4月20日23:59（收到通知延長一星期！）
📍入住日期📍 即日起～5月31日

🍰下午茶
下午茶今次採用外賣形式，3至6都攞得，為免食唔落晚餐，同埋上落樓走多轉，小編check in時順便拎埋個tea set上房先食～🤗 因為今次tea set係同SHISHEDO合作，所以都以黑紅色為主，頗為型格，加埋間房個海景打下卡都幾呃like！😍

下午茶有多款鹹甜點（menu見圖），都幾colourful，影出嚟幾好睇😂 而味道都好出色，暫時係小編食過最好食的！🥰 當中有幾款小編係特別深刻既：

😋鴨肝慕思配洋蔥醬多士－好creamy，但唔膩，本身食落有好重鴨肝鹹味，但到最後有甜味慢慢湧出，有少少twist，味道好豐富
😋煙三文魚配香蔥忌廉芝士卷－小編最鍾意煙三文魚，都認有少少bias，但佢配埋忌廉芝士好match，好令人回味～
😋杏仁士多啤梨餅－本身以為會好甜，但又唔係，食落係甜而不膩，仲有點清新，幾令人驚喜嘅甜點
😋原味香橙鬆餅－好鬆軟，又唔太乾，配埋clotted cream真係一大享受

另外tea set仲包兩包TWG茶包俾你慢慢嘆茶（English Breakfast同Earl Grey各一包），望住海景慢慢嘆，真係萬分chill，好似變咗英國貴族咁～🤭（不

🍝晚餐
今次晚餐就入lounge食（但唔包lounge任飲任食），感覺尊貴！😎 服務員好慇勤，服務超好，好有賓至如歸的感覺！🥰 Lounge裝修同環境都好舒服，人都唔算太多（好彩），可以靜靜地食個dinner都幾唔錯！🤩

今次晚餐有三道菜（menu及各菜式見圖），份量唔算太多🧐﹐味道都唔錯，有一個沙律、一個包、一個飯、一個甜品咁，味道都十分唔錯，更有阿拉斯加蟹肉及大蝦於菜色中🤤，誠意滿分。食完個tea仲飽飽地去食，就真係啱啱好啦！🤓 晚餐仲包兩杯汽泡酒，lounge同樣望到海景，又係感覺好chill，真係好有尊貴客人的感覺～🥳

🍳自助早餐
意志力驚人（但差啲瞓過龍）的小編又再一次早起身，為大家直撃自助早餐！🥴 估唔到平日食都要排隊（驚）！早餐選擇都唔少，連腸粉點心都有，基本嘅蛋呀麵呀包呀，基本上都齊哂，想睇詳情就睇圖+caption啦！💁‍♂️ 環境方面都唔錯，窗邊有少少海景睇，或者有部分位係喺大堂，十分華麗，呢兩個位係幾好坐🤩（但都係依照服務員決定）

💬結語
人均唔使800就食三餐🧐，又有佈置又升級住海景房又有禮物，仲要可以延遲到第二晚9點先check out（小編都真係住唔哂！😂）正宗又食又拎，性價比好高，值得一試！🤗

完