Tem-pra-nillo
てんぷらにいいよ!
還記得許多年前
第一次聽到日本知名侍酒師
田崎真也
用"很適合炸天婦羅喔"
來介紹西班牙的田帕尼優(兩者的發音相近)品種時
確實一聽就留下了深刻的印象
到如今
儘管炸天婦羅仍是我最愛的食物類型
但是搭配的葡萄酒
卻多了更多其他的選擇
其實只要是像Tempranillo這樣
柔和甜美少單寧的紅品種
基本上在餐桌上都很少出錯
這類柔和多果低單寧的紅酒
也是日常在家裡我最常喝的類型
豐儉都可 魚/肉全配
冰到溫度低一點可以配海鮮
不是太肥腴的肉品基本上也都沒有問題
其他像義大利的Barbera 或 Dolcetto 品種
或者Valpolicella產區的酒
調調也都很相近
都是不做作的餐桌酒
話說這款年輕喝的Tempranillo
不但有老牌酒廠的可愛易飲風味
還有那麼多金牌
連酒標都很應景
儘管聖誕已經過完
但在喜慶的春節期間
紅金字樣和可愛的襪子&雪花圖案
仍然完美討喜
也是能應付很多中式餐桌的萬用酒款
雖然配炸天婦羅的話~~
我可能更想喝香檳或酸度更高一點的其他甚麼
但至少這樣就記住了Tempranillo這個品種
還是很上算的
#茂世企業
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